Каква е опасността от разтворимо кафе

Въпросът за ползите и опасностите от кафе се обсъжда непрекъснато.

Някой го популяризира като продукт, богат на антиоксиданти, някой напротив - настоява, че пиенето на кафе е изключително вредно. Истината, както често се случва, се намира някъде poseredine.Potomu, че говори за предимствата на напитката, които знаят много хора предвид зърно кафе и те със сигурност са прави. Въпреки всички негативни коментари, често се отнасят до такава популярна разтворимо кафе. По този въпрос е да се разбере, тъй като по-голямата част от служителите постоянно се пие е разтворимо кафе.

Историята на напитката

Така популярните сега пият изобретил Swiss Химик Макс Morgentaller. Той пое опита на японския си колега Сатори Като, който е изобретил технология за производството на прах чай.

Продуктът на швейцарския химик е успех сред войниците, защото кафето е сварено, а не да се измъкнем от изкопа. В резултат на това компанията, за която той е работил Morgentaller, влезе в значителен брой договори за доставка на кафе директно на американски войници на бойното поле. След Втората световна война, на антихитлеристката коалиция войници осъзнали, че те не могат да отказват от разтворими напитки толкова свикнаха с него. Оценките на експертите твърдят, че сега в света на ежедневно консумират повече от 2,25 милиарда чаши кафе, както и голяма част от тях - миг напитка.

В момента има много фирми, които произвеждат разтворимо кафе, както и много видове напитки. Може да варя кафе на прах, гранули, се изсушава чрез замразяване, за да купуват торби "3 в 1". Основната разлика - в технологията на производство. Но имайте предвид, че няма технология за обработка на кафе на зърна с разтворим не е без термична обработка, която убива всички полезни свойства на кафето.

Има няколко начина на опаковане разтворимо кафе. Степента, в която контейнерът се продава напитка казва за неговото качество. Така например, в кутии, обикновено се продават по-евтино кафе. Тези банки може дори да даде своя съдържание "метален" вкус. Качество напитка, по който гранулиран и лиофилизиран кафе, опаковани в стъклени буркани. Стъклен амбалаж да се смята за по-престижен, в състояние да се запази аромата и вкуса на мигновени напитка.

метод Прах от производството на кафе - най-евтините. Суровият кафето се почиства, след което се натрошава и печени зърна на минута частици - 1,5-2 мм. Освен това, фино смляно кафе се третира в продължение на няколко часа в гореща вода под налягане до 15 атмосфери. Тази операция позволява да се извлече от зърно разтворими вещества. След топлинната обработка, полученият екстракт се охлажда, филтрува се и се отстранява неразтворимите смолисти вещества и се изсушава с горещ въздух. Последният етап на подготовка - охлаждане на получената прахообразна маса.

Агломерираните разтворимо кафе, по-известен като гранулиран, в действителност не е много различен от праха. Основната разлика - вие се разтвори в чаша не на прах и кафе, плетени на малки бучки от пара. Разликата в производството е именно в по-късните стадии - пара. Тук трябва да се отбележи, че силният натиск променя молекулярната структура на зърното, то има неблагоприятен ефект върху вкуса и цвета на напитката.

Един от най-новите методи за производство на разтворимо кафе - сублимация. Казано по-просто, това е сушенето на замразени храни във вакуум. Производителите, разбира се, твърдят, че такова сушене позволява да се получи високо качество на продуктите, чиито имоти са най-близо до свеж. Този метод е най-скъпият. Но това беше този, който твърди, че е идентичен с оригинала свойства на природен кафе. Това звучи много обещаващо, но кафе приготвено в продължение на няколко часа, което само по себе си, убива всички свои полезни свойства.

Със или без кофеин?

Това, което прави по-голямата маса на разтворимото кафе, ако делът на зърно възлиза едва на 15% от състава? Бои и аромати. Избор на по-високо качество разтворимо кафе, можете да предизвика по-малко щети на тялото.

Недостатъците на кафе често, посочени кофеин, които тя съдържа.

Но ако все пак решите да сравните недвижими кафе и миг. Кофеинът на житните напитка излиза от организма в рамките на няколко часа. Същата доза от кофеин съдържащи се в разтворимо кафе, ще остави за 10 часа, а скоба ефект на напитката запази само два или три часа. Така че редовната консумация на разтворимо кафе може лесно да доведе до предозиране на кофеин, което да навреди на здравето ви.

Мнозина вярват, че спасение от вредата от разтворимо кафе е използването на напитката без кофеин. Въпреки това, тази гледна точка е фундаментално погрешно. Такъв продукт стимулира отлагането на камъни в бъбреците. Лекарите също подозират, че миг кафе без кофеин може да има канцерогенен ефект върху тялото.

се Кафето е мощен стимулатор на стомашния сок и разтворимо кафе напитка е с киселинност. Затова хората, страдащи от заболявания на стомаха, пият кафе на празен стомах не е желателно, толкова по-разтворим. Последният, най-малкото, трябва да се смесва с мляко. Също така не се препоръчва злоупотреба разтворимо кафе на хора със сърдечно-съдови заболявания. Повлияе неблагоприятно на напитката като бъбреците.

Представителките на нежния пол е по-добре да не злоупотребява с разтворимо кафе, а дори и по-добре да се откажете от напитката. Консерванти, че има толкова много отрицателни ефекти върху обмяната на веществата, провокират целулит.

В един миг кафе, разбира се, си има своите предимства. Но те са чисто вътрешно в природата: кафе удобно съхранение и се готви бързо. В днешния забързан начин на живот скорост и лекота на подготовка, разбира се, са решаващите фактори, но да не забравяме за вашето здраве.

Специалистите препоръчват да се откаже от използването на разтворимо кафе в крайни случаи, за да се намали консумацията му до минимум.

Сега много фирми произвеждат земята боб кафе, което може да бъде произведена в чашата. Той се е разтворила, запазват своите полезни свойства и няма да навреди на здравето ви. Също така, ако има възможност за избор между чай и разтворимо кафе на работното място, всички Учените хор изберете чай.