Както току-що сушени ябълки печка на газ и електрически печки, готварски рецепти сушени плодове
Нищо чудно, те казват: "Една ябълка на сутринта напусне лекари без работа."
В нашата страна, ябълкови градини растат при всички климатични зони. Ябълка - задължителното плодно дърво в крайградски райони. Много любители градинари са в изобилие реколта от ябълки от различни сортове.
Тези плодове не са добри само за здраве, но също така и да имат добър вкус, от които се подготвят отлични подготовка за зимата. Всеки е запознат с: ябълка конфитюр, мармалад, конфитюр, мармалад, различни плодови напитки, сокове и много повече след това вкусно.
Един от начините за запазване на ябълки за бъдещето е да изсъхне на плода.
Сушене на ябълки за зимата у дома
Сушени ябълки - идеалното допълнение към модерния диета. С подходящи процеса на готвене в сушени плодове запазва естествените витамини и микроелементи. които са необходими за съвременния човек да запази енергията и здравето в студ и киша есента - зимния период.
Ябълки сушени че е лесно да се подготвят за зимата у дома. Модерен процес на сушене домакиня, използвайки различни кухненски уреди.
Сухият плод може да бъде по няколко начина:
- въздух под слънцето (на стар и изпитан метод, но слънчеви дни през есента, когато ябълките зреят достатъчно).
- във фурната (най-удобният начин за град обитател).
- в микровълнова пещ (количество на една партида е ограничен размери микровълнова фурна).
- в Aerogrill (най-бързия начин, но за еднократна употреба част от подготовката е ограничена до размера на устройството).
- в електрически сушилни за зеленчуци, гъби, плодове (не е изобщо).
Подбор и подготовка на плода за сушене
трябва да използвате следните съвети, за да получите вкусна и здравословна сушени плодове:
- Сушене може да бъде всеки разнообразие от ябълки, но това е по-добре да се даде предимство на есенни и зимни сортове (кисел вкус). Много добра за сушене на ябълки сортове Antonovka, Мелба, Джонатан, баба, Опорто.
- Плодове зрели, за да вземат по-добри с тънка кожа, с цели бъчви, в силен маса, която не се разпада при рязане.
- Преди нарязване на ябълките старателно измити, изсушени върху хартиена кърпа.
- В основата на плодове и семена, нарязани разрошени място, ако желаете обелени. Ябълките нарязани на кръгчета, полукръгове или клинове.
- Резени или резени приготвени за сушене трябва да бъдат със същата дебелина (резени сухи дебелина желателно четири или пет милиметра).
- За да резенчета ябълка не са затъмнени, те могат да бъдат пропуснати, след нарязване в солен разтвор в продължение на петнадесет минути. За получаване на разтвор в един литър вода се разтваря две супени лъжици готварска сол.
Как да изсъхне ябълки на фурна (по традиционния начин)
Най-удобният начин за сушене на ябълки за гражданин (при липса сушилни машини) - фурна газ или електрическа печка.
Преди да започнете процеса на сушене, електрическа печка трябва да се загрее до седемдесет-осемдесет градуса. и газ - за подгряване на слаб огън за около четиридесет или петдесет градуса.
След това е необходимо да се подготви тигана. За да направите това, то пътека хартия за печене или пергаментова хартия (внимателно, като не оставя изпъкнали ръбове с хартия за печене, в противен случай те могат да се запалят).
Приготвени ябълки резени или кръгове подредени в един или най-много два слоя върху тава и се поставят в предварително загрята фурна. Ако фурната е голяма, можете да използвате два тави, но след това в процеса на изсушаване на няколко пъти си разменят.
Нарязан ябълки могат да бъдат вместо тиган сложи на баровете, това не е покрито с хартия. В този случай, на процеса на сушене ще се проведе по-бързо, и резенчета ябълка prosushatsya от всички страни равномерно.
Пещи се предлагат с или без конвекция. Внимателно прочетете инструкциите в чинията си, може би имате късмет и конвекция функция имате.
Така че, когато ябълките са поставени във фурната, и човек започва да се открояват сок, е необходимо постепенно да се увеличава температурата на загряване на фурна газ до шейсет или осемдесет градуса в електрическото до сто градуса. С цел намаляване на влажността във фурната, вратата трябва да се съхранява открехната. Ако имате фурна с конвекция, леко се отвори фурната не е необходимо.
Правилно варени сушени резенчета ябълка трябва да стоят светлина - злато, устойчива на огъване не трябва да се прекъсне, пращене и освобождаване на сок.
Сготвените сушени плодове се съхраняват в стъклени буркани, кутии, плат торби, хартиени торби. В долната част на контейнера за сушени плодове поставяне на хартия. Стъклени буркани не е необходимо да затворите капака, по-добре е да се направи "шапка" на хартия или плат, за да диша плодове.
Витамини, микроелементи и минерали в такъв десетката око ще се съхраняват до десет години.
Как да изсъхне ябълките във фурната в ускорено
Не всички домакини са в състояние да наблюдават процеса на сушене шест или десет часа. Има някои тайни.
За да се ускори процеса промива добре obsushennye нарязани на резени или клинове плодове потопени във вряща вода и се вари за около шест минути. ябълки след това се отстраняват и промиват под струя студена вода. След срезовете се охлажда, те се изсушават върху хартиена кърпа, отстраняване на всички вода. След това, ябълки, изпратени до съда или в мрежата на фурната. Процесът на сушене се намалява наполовина.
За да се ускори подготвените нарязани ябълки, държани над пара (удобен решето или филтър), за около десет или петнадесет минути, и след това се промива със струя студена вода, докато се охлажда. След obsushivayut ябълки и легна във фурната.
Рецепти лакомства от ябълки от изсушаване
Освен традиционното получаване на сушени ябълки, които се използват като "суров материал" за получаване на различни десерти, сладки рецепти съществуват директно по време на сушенето.
Рецепта №1. "Десерт пръстени"
- Ябълки - 2 кг
- Гранулирана захар - 200 грама (по избор е възможно)
- Вода - 1.5 литра
След това, резени потапят в сироп, добър сух върху хартиена кърпа, поставени върху хартия за печене облицована с хартия за печене, и да го изпратят във фурната за сушене. Изсушаването по същия начин, както е описано по-горе.
Рецепта №2 "Суха сладко ябълка"
Това е полезен деликатес за деца и възрастни. Тя успешно замени бонбони, захаросани плодове, мармалад и конфитюр традиционни.
- Ябълките - два килограма
- Захар - половин килограм
- Cinnamon (прах) - две супени лъжици
- Лимонена киселина - две супени лъжици
Ябълките са измити, почистват се от сърцевина и семена, нарязани на големи парчета.
На печене в един слой плат комплектовка филийки. резервоарна смес захар, канела и Лимонена киселина. Получената смес се поръсва ябълки получени. Печене поставете във фурната, загрята до седемдесет градуса за около два часа. През това време резени ябълка са станали импрегнирани със захар и подправки, добре propechsya и малко суха.
Така че, сухи ябълки, да ги подготвят традиционния - става мигновено. Дори и неопитен домакиня може да приготви полезни, много евтини екстри за себе си и своите близки, след предложението на Управителния съвет и рецепти за преработка ябълка. Малко търпение и всичко ще се окаже.
Karetnikova Вера Borisovna