Както и солени бяла риба солени бяла риба у дома

Бяла риба - риба от семейството на сьомга. Неговото използване в варени, кисели и солени. Особено полезна и, разбира се, се оказва, вкусна риба и варени последния метод. Така че, нека да видим как правилно да подсолена бяла риба у дома.

Получаване на бяла риба за осоляване

Carcass бяла риба основно почистване, като по този начин да се маха от слузта на повърхността. След това трябва да изчака до излишната течност изцедени. След това се пристъпи към изкормване на риба. Везни не трябва да бъдат премахнати. Shiga отново се промива и се оставя да изсъхне труп. Процесът може да се ускори - да унищожи рибата с хартиена кърпа или кърпа. Сега извадете кланично костите като се направи разрез по протежение на гръбначния стълб. Това е всичко процедури по подготовка. Можете да започнете, осоляване бяла риба.

Сухи посланик бяла риба

Рецепта изчислява на 1,5 кг риба (двата средни трупове бяла риба). Сол продукт в чиста и суха, за предпочитане стъкло, контейнери. На дъното на чашата се излива 3 супени лъжици голям сол, и той е даден на трупа мащаби. След получаване на смес за осоляване. Това ще изисква да се вземат 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица Белият пипер и 150-200 грама на земята копър. Всички съставки се смесват и се разстилат върху бяла риба. От по-горе, на месото е вече надолу стека втория труп. Везни горните риби поръсете 2 супени лъжици сол и нарязан копър.

По този начин, под иго подсолена бяла риба с тегло около 0.5кг, като се гарантира добър контакт трупове на риби и подправки, в продължение на 20 часа. Това е важно за протичането на процеса, за да изберете на хладно място. При изтичането на бяла риба време е развързал от подправки и риба може да се вкуси.

Подправете със сол бяла риба в саламура

По този начин е възможно да се сол като филе от риба, и бяла риба разделя на порционни парчета. Саламура проста: за 1 L вода се поставят 6 супени лъжици сол и бърка до пълно разтваряне на насипния съставка.

В ецване резервоар бяла риба, посочени в един слой и запълване на готови солев разтвор. След това трябва да се чака два часа. След това на части от риба се отстраняват от солев разтвор и се промиват. След това те се поставят в контейнер, добавете растително масло и нарязан лук пръстени половина. След 10 минути игра, кисели бяла риба готов за употреба.

Пикантен подсолена бяла риба

Получава се бяла риба филе с чесън бекон, а тънки парчета, нарязани по зъбите. Отделно, смес от сол и захар (1: 1), допълнена с подправки: кимион, карамфил, бахар и кимион (изберете желания). Получената маса се втрива филе и го сгънете на руло, фиксиране в това състояние, нишка или дървен шиш. В полуготов продукт се поставя в ецване резервоар, за предпочитане емайл или стъкло.

Солена бяла риба в билки 2 часа при стайна температура, последвано от 8-10 часа в хладилник (може да се оставя една нощ).