Както е използвано за готвене - Мащерка - рецепти от дамата на списание чар
Мащерка (Bogorodsk трева, или мащерка) - многогодишно subshrub растение, принадлежащо към семейство yasnotkovyh. В дивата природа тя расте в европейската част и северните части на България, Казахстан и Армения. Ръст мащерка багажника обикновено достига 35 см. Линията на багажника, с клоновете на изпускателната тревисти. Root дървесен, произтича.
Младите издънки са изсушени във въздуха, защрихованата област. След това те се вършеят и се пресява за отстраняване на фрагменти твърда стъбла. Срок на годност на суровини е не по-малко от 2 години.
Как да съхранявате мащерка
Мащерка трябва да се съхранява в добре затворен контейнер при стайна температура на тъмно. С подходящо рафт за съхранение на живота на 2-3 години.
Използването на мащерка в народната медицина
Herb мащерка е богат на етерични масла, смоли тимол, карвакрол, пигменти. Той също така съдържа танини, минерални и горчиви вещества, олеинова и урзолова киселина.
В народната медицина мащерка се използва, тъй като стари времена. Получава въз основа на нея лекарство показан за червей инфекции, ревматизъм, радикулит, неврози, заболявания на ставите, кожата и дихателната система.
Използването на мащерка в готвенето
мащерка листа се използват като подправка добавка в алкохолна напитка промишленост и консервирани. Те се добавят към салати, картофи и домати, ястия с яйца, агнешко, пилешко, тестени изделия, ориз.
Мащерка обогатява вкуса на супи. бульони. борш. и леки сосове.
Изсушеният трева се използват в консервната краставици. В допълнение, мащерка е един от компонентите на пикантна смес "Прованс билки.
Рецепти, който се състои от мащерка 
Риба супа с мащерка
Риба - 500гр
Картофи - 300 г
Моркови - 100 грам
Лук (крушка) - петдесетгр
Чесън карамфил - 10 г
Крем - 100 мл.
Масло - '30
Herb мащерка - '10
Магданоз и копър - '30
Лък почистени, нарязан и се пържи в масло с добавяне на натрошен чесън и ситно настъргани моркови.
Рибата се хриле, промива се и се нарязва на порции. Водата в тенджера и се вари потопят парчетата риба, сол и черен пипер. Варете, докато омекнат. След това сложете нарязаните картофи на малки кубчета, лук дресинг, нарязани билки мащерка, изсипете крема. Смесете всичко и се вари на слаб огън за около половин час.
Готов супа отстрани от топлина, се излива в супник и служи, поръсва със ситно нарязан копър и магданоз.
Телешко задушено с гъби и мащерка
Говеждо - 500 гр
Говеждо Broth - 300 мл.
Гъби - 300 г
Лук (крушка) - петдесетгр
Моркови - 100 грам
Домати - тристаграма
Растително масло - 30 мл.
Билки мащерка - 5 грама
Смлян черен пипер и сол на вкус.
Измийте говеждото, нарязани на малки парченца, поставете в тенджера и се запържва в растително масло.
След това сложете обелени и ситно нарязан лук, настърган на ренде груби моркови, нарязани гъби и белени домати. Изсипете бульона говеждо месо, добавете черен пипер, ситно нарязан мащерка и сол трева. Всичко се разбърква и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат.