Както джинджифил се запази - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Подгответе джинджифил. Пресен корен от джинджифил се продава в обикновените супермаркети, най-често в отдела за зеленчуци. Измийте под течаща студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Ако млад джинджифил, а след това го търка с твърда четка - горната кожа може лесно да се отклоняват под вода. Ако основата не може да се почисти по този начин. вземе малък остър нож или белачка. Малки движения режат тънкия слой на кожата (може да се изстърже млад картофи). Белени джинджифил отново, изплакнете и подсушете.

Нарежете корен. Вие ще трябва остър нож с голямо острие. Сложете джинджифил върху дъска за рязане и внимателно го нарежете на тънки филийки. Не забравяйте, че колкото по-тънък филийки, толкова по търга и крайният продукт ще излезе по-хубав. Сложете нарязания на ситно джинджифил корен в керамична купа.

Изсипете три литра чиста вода в тенджера и поставете на силен огън, добавете една чаена лъжичка сол. Изчакайте, докато кипи и след това се изсипва вряща вода над нарязан джинджифил. Оставете за няколко минути (три - пет), за да се смекчи корените.

Сипете вода, оставяйки половината от стъклото. Изсипете го в отделна купа и добавете към една и съща една чаша ориз оцет и три и половина супена лъжица захар. Всички разбъркайте добре.

Потопете в купа с марината оцет и нарязан джинджифил омекна. Разбъркайте. Оставете корен се маринова в продължение на шест часа в хладилника.

Готов джинджифил трябва да се консумира в рамките на три - четири седмици трябва да се съхранява в затворен контейнер, в хладилник (например, в стъклен буркан под капака). Това ястие може да се сервира не само в суши и ролки. но както обикновено кисели краставички.