Както дим е вкусни крила
В нашия днешната статия ще говорим за най-пушени крилата. Това ястие е без угризение на съвестта може да се нарече вкусна лечение, но процесът на пушени крила със собствените си ръце - един интересен процес, но повишава апетита. Прекарвам доста малко пари, време и усилия - и да получите вкусна пушени златни крила!
подготовка
мариновани крила
Знаете ли как да се пуши пилешки крилца у дома? Споделете интересни рецепти, и ние ще ви разкажа за тях тайни от готвене това ястие хрупкава.
Така че, първо трябва да изплакнете обилно с течаща вода в 9 пилешки крилца, а след това ги подсушете. Ястието се оказа ароматно и вкусно, крилата трябва да се маринова. Преди получаване на така наречените "сухи маринатата", за които трябва сол, черен пипер, захар и лимонена киселина (съотношение 1: 1: 1: 0.5). Ако сте приключенски в марината да добавите капка сос "Табаско". Втрийте тази смес крила ги оставят в хладилник в продължение на 5-6 часа или при стайна температура в продължение на 2 часа.
Един класически рецепта включва само добавянето на сол, но как може да развали ястието изпушил и една щипка захар и черен пипер?
На какво да се пуши?
Докато крилата са импрегнирани с подправки, струва си да се мисли за, на това, което им дървени стърготини дим. За тази цел идеалните овощните дървета, но ако тези, които не са на разположение, може да се вземат елша дървени стърготини, или да се получи смес с плодове 50:50. Ние използваме комбинация от череши, сливи и ябълки чипове.
Стърготини, на която пушена крила имат пряко въздействие върху техния вкус
Процесът на тютюнопушенето
Един час преди пушени крилата, извадете от хладилника, така че те леко затоплено. Поръсете дървени стърготини на дъното на вашия пушач, решетка Капак на фолиото (то тогава ние изхвърли с stokshim мазнини), или да използвате специален поднос.
Smokehouse пушени
Поставете крилата, така че да не се допират помежду си и ръбовете на газената лампа. Cover, място на среден огън опушвална. Не докосвайте крилата на 10 минути, но след това време, което трябва да се пусне на газената лампа, след като димът. Направете го съвсем лесно - трябва само да отворите капака. Този малък трик ще спаси крайния ястие от горчивината и да я направи по-сочно.
Пушени продукти понякога са горчиви. Това може да се избегне, своевременно освобождаване на излишната дим
Време клапи Пушенето е около 40 минути, но това зависи от газената лампа. Определете оптималното си време, периодично проверява готовността на крилата. За да направите това, което трябва остър нож - това е удобно да се направи разрези и да видим дали има кръв в средата на крилото. пълен Нейната липса на ясна сок и се предполага, че крилата са готови, дори и да бяха само половин час.
Тънкостите пушени крила
Трябва да се отбележи, че крилата пушени невероятно вкусни, получена при пушене при различни температури. Какво означава това? В началото на огъня трябва да бъде умерено, като че ли да гали дъното на пушача. След като този процес е започнал, можете гледаха дима и чу леко shkvarchanie, пожар може да бъде леко намалена. От дърво вече са били разпределени чипове и аромат на дим, който обгърна крилата, сега е необходимо да се поддържа огъня процес на горещо пуши. Да се научиш как да се пуши крила бързо и вкусно, ще себе си и хората, които са ви близки отлично ястие се радвам!
Следете огъня, тя не трябва да бъде голям
Ние обслужваме лечение
Опушени крила са готови и могат да бъдат отстранени от петролни лампи - това е най-блажен момент. Пробата все още не е отстранен, но вие вече обгръща някои невероятни чувство - вие сте в очакване на "празник корема".
Погрижете се за красив емисия ястие
Сложете пушени крилата на красив плоча и служат с пресни зеленчуци като отделна чиния. Закуски за бира ... или си въобразявате!