Как се прави вино от засядане в дома

Богат Бери сезон свършва, като правило, много ръчен шев. Наистина се чувства достатъчно пълен varenitsa семейство! Но това е на път да дойде новия сезон, а рафтовете в мазето по някаква причина не са празни. Торти, бисквити, желе - всичко е добро. Но можете да използвате сладко дори веднъж. Разбира се, че можеш. Направете го лесно, вкусно, ароматно домашно вино.

Напълно естествен продукт, направен със собствените си ръце. И за храна разходи са минимални. Jam е вече там, и захар, и не са добавени много хора. Достатъчно е да се търкаля нагоре бонбони десерт. Как се прави вино от засядане в дома? Ние предлагаме селекция от най-успешните и най-лесните рецепти.

разкрива тайните

Като всеки кулинарен действие, вино се управлява от определени закони. Но виното имаме малко по-различно. Като основа, ние няма да се използват пресни плодове и зеленчуци, както и сладко. Ето защо ...

Вземете само тези буркани, дори когато не са налице следи от мухъл по повърхността на съдържанието.

Това е един много важен момент. Zapryachte тяхната "скромност" много дълбоко и не иска да изхвърли плесенясал сладко. Дори ако матрицата е едва в началото да се появят. Това нещо е успял да отрови всичко сладко. Повярвайте ми.

Вино от задръстване с мухъл няма да бъде толкова ароматно. Но това е по-малката от две злини. Moldy продукт е опасно за здравето.

Но ферментирал конфитюр или кристализирани може да се използва безопасно.

Различни сладко е по-добре да не се смесват.

Някои домашни винопроизводители казват, че вредата, няма да бъде, когато смесвате. Всъщност, не би. Но уникалния вкус на всеки плод или всеки плод се губи.

За да се подготви виното се нуждае от специални ястия.

Оптимално - стъклена бутилка или дървена бъчва. Но не всички модерна домакиня може да се похвали на такива ястия. Приемливо замяна - стъклени буркани, пластмасови варели или кофи, емайлирани саксии.

Но! "Доход" вино мъст в стъклото.

Основната трудност при производството на вино от задръстване - не "див" мая. Тези магически микроорганизми на повърхността повечето от плодове, които се използват при производството на вино. Поради тази причина, те се препоръчва да не се мият. Това означава, че за приготвянето на домашно вино от грозде, касис, малини, не е нужен parechki мая.

При готвене конфитюр са всички микроорганизми са убити. И те са необходими за процеса на ферментация. Помощ е универсално вино мая:

Стафиди стъкло (като е и неизмити unscalded) напълва в стъклена бутилка.
Има прекалено - две супени лъжици захар.
Изсипете цялото нещо топла преварена вода. Така, че една трета от обема (не цялата бутилка, и стафидите) беше затворена течност.
Twist памук щепсел вълна. Още в насипно състояние, отколкото здраво. Затворете този бутилка запушалка.
Капацитет за поддържане на топло място в продължение на три или четири дни.

Мая винена е готова. Той може да се съхранява в хладилник за не повече от десет дни.

Сега винени рецепти.

рецепта класически

литър буркан сладко;
Два литра хладка вода;
polstakana стафиди квас;
захар (ако искате по-сладко).

Процесът на превръщане на джем на вино:

Хвърлят сладко от съда в подготвената съда. Добавя се вода и се разбърква до гладка. Ако трябва да се добавя захар, на първо място е разтворен във вода.

Ферментацията се нуждаят от място. Ето защо, течността трябва да заема две трети от ястия.

Изсипете маята. Разбъркайте отново. Покрийте съда с кърпа или хартия и поставете на топло място.

Буквално на следващия ден, за да започне процеса на ферментация. Микроорганизмите от кваса на виното ще конвертира захарта в алкохол. Чакаме десет дни. Това време е напълно достатъчно. Но за да гледате. Процесът на ферментация трябва да се успокои.

Внимателно отстранете пулпата се събира на повърхността. Вино щам през тензух.

Излива се в стъклени бутилки или кутии. Организирайте капан за вода.

Можете да използвате системата за кръвопреливане. Bank, за да затворите плътно покритие найлон. Бутилка корк запушалка. Чрез капак в долната игла контейнера от системата. За да стигнете до виното не трябва. Вторият край на системата води до отделна резервоар с вода. Така че ние ще бъдем в състояние да наблюдава отработените газове. Ако има мехурчета, виното все още скита.

Вместо това, попада в капана на вода може да се използва медицинска ръкавица. Тя се поставя на врата на стоката и вързани с въже. Пръстите правят малки дупки за въздух. Когато ръкавицата е надут, ферментацията отива. Когато тя е надолу, всички газове, които вече са навън.

Плавателен съд с воден затвор или ръкавица на топло и тъмно място. Процесът на ферментация може да отнеме до четиридесет дни. През това време, виното трябва да се проясни.

Важно! Капацитетът на виното трябва да бъде затворен плътно. В противен случай ще се появи мухъл.

Важно! Ферментацията трябва да отиде. Това означава, че ръкавицата трябва да е, а на водата - балона. Ако този процес не е, виното кисел, разграбени. Радвайки се на първите няколко дни. Не е започнал да ферментира - спестяване на малко количество вино мая.

Когато процесът на ферментация е завършена, трябва внимателно да се слеят виното от утайката. Това може да стане така. Понижаване на тръбата във виното на медицинска система. Уста малко реми. Когато виното протича през тръбата, вторият му край (чрез което повлече) да намали в чист съд.

Изсипете готовата напитка в стъклени бутилки. ги запушват. Преживейте в мазето и постави така, че на врата беше малко повишени.

В два месеца можете да се насладите на завършено виното.

Важно! Мътност не трябва да падне в бутилката.

Бърза рецепта

литър буркан сладко;
чаша ориз;
малко мая прясна хлебна (около двадесет грама);
сварени и ostuzhennoy Vodicka.

В приготвената контейнера да се постави конфитюр, ориз и дрожди.
Налейте малко вода продукти. обемно съотношение - 01:59.
Капачката на резервоара. Медицински ръкавици или вода печат. И да се сложи чиниите в топло и тъмно място.
Когато течността е прозрачна, и всички утайката ще се съберат на дъното на съда, вино може да се изхвърлят.

Варени да пие питието на рецепта в два или три дни.

Вино от ферментирал сладко: спестяване на продукт

разрушен почти сладко (половин литър);
същото количество вода;
чаша захар;
супена лъжица немити стафиди.

Етапи на кулинарната магия:

Във водата се разтваря половина части захар. Сложете в задръстване на контейнер, стафиди и сладки води. Една трета от ястия трябва да остане свободен.
Поставете уплътнението на вода или гумени ръкавици. Оставете виното да почива в продължение на няколко седмици. Местоположение избере топло и тъмно за него.
Когато процесът на ферментация е завършена, виното внимателно отстраняване на остатъка. Разтворете останалата захар. Върнете напитка на тъмно място.
След два или три месеца на виното отново, за да се отстрани утайката. Бутилирана. Внимателно ги запечатване.

Предложените рецепти позволяват експерименти. Виното може да добавите малко мента, канела или джинджифил. Това ще направи напитката още по-вкусно и ароматно.