Как се прави вино от касис в дома

Подробна вино рецепта от касис

независимо получен квас от стафиди и захар;
презрели касис - 3 кг;
захар - 2 кг.

Преди да се готви френско грозде вино, не забравяйте да си направите квас. Това изисква да се 100 г тъмно стафиди (за предпочитане с костите) са добре си бюст, промива се с решето и се поставят в стъклен буркан. След това е необходимо сушени плодове аромат 50 г захар и се изсипва хладка вода (2 пръстите над сладък продукт). Освен това, на масата трябва да се смесват и след това затворете многослойна марля и се слага в тъмно топло място точно пет дни. По това време, съдържанието на фермент ударния и образува необходимо закваска за светлина алкохолна напитка.

Вино от касис в дома трябва да се прави само след като всички 3 кг зрели плодове, за да бъде обработена. По този начин, плодове, необходими за сортиране и, отделени от клонки, почистват на гнилостните елементи, и след това се промиват с помощта на решето. Поради факта, че стафидите доста зле разпределя сок, се препоръчва да се смила в каша специална дървена ступа.

Вино от касис в дома: процес на готвене

След плодовете ще бъде напълно обработени и нащърбени, е необходимо да се излее 2 кг захар, и след това се изсипва варено топла вода в количество от 5 литра и предварително приготвен квас стафиди. След това всички съставки трябва да се смесят добре (докато захарта се разтопи напълно). Трябва да се отбележи, че горните етапи се извършват в съда за ферментация (вода порта), който не изисква да остане място за пяна.

Виното от касис у дома трябва само да натиснете на тъмно място, където температурата се поддържа на 21 - 23 градуса по Целзий. Пълен ферментация като светлина алкохолна напитка на тъмно плодове продължава от една до шест седмици. Съпротивление на вино от касис, описан от рецепта е около 10-13% (в зависимост от степента и сладост плодове). Ако искате да получите силна напитка, нещо към него, можете да добавите малко повече захар. Въпреки, че не е необходимо да отидете в момента, също, защото, когато излишък от сладък мая може просто да умреш и няма да обработи всички захарта в алкохол.

След един месец на ферментация готов червен касис вино може да се излива в бутилки с маркуч, и в същото време да се филтрира. Следваща ястие с питие изисква добре затворете капака и поставете на хладно място само на една седмица. След 7 дни, виното трябва да се напряга отново, а след това, оставяйки бутилирана въздуха най-малко поддържане в продължение на още един месец.