Как се прави вино от грозде у дома

Разбира се, домашно вино е малко вероятно да бъде достоен за медали в международни състезания, но за да получите вкусна напитка, която е приятна за пиене студени вечери е напълно възможно. За основните методи за това как да се направи грозде вино у дома си, ние ще продължим.

Как да си направим домашно вино?

Преди да се пристъпи директно към конкретни рецепти, нека да разгледаме няколко прости общи правила, които ще ви помогнат да получите най-вкусните продукт без излишни движения.

Първият ключов фактор ще бъде изборът на правилния сорта грозде. В хода е желателно да се позволи разновидности с високо съдържание на захар (например, саперави стойка, Rosynka) или добавен в кисела Изабела и Лидия повече захар.

Също така, преди началото на готвенето, уверете се, че подготвени всички необходими прибори. Получаване е добро измиване, изгаряне и сушене контейнер, за да се предотврати развитието на патогенни микрофлора. За по-голяма надеждност може да бъде допълнително контейнер obkurilis сяра.

Гроздето за домашно вино, добито след две или три слънчеви дни. В такъв момент на клъстери ще максималния необходим за процеса на мая. Моля, имайте предвид, че гроздето трябва да узреят достатъчно, или рискуват да става кисел, не Dobrodiy напитка.

Как се прави вино от грозде у дома?

Преди да направи вино от гроздов сок. Този сок трябва да бъде първият отстранен. Зърната преди това, подредени, премахнете всички листа и клонки или гнил недоузрял грозде. След плодовете удряха дървена чукало (точилка) или с дясната ръка. Вторият вариант е по-желателно, тъй като ние pyuriruem маса, оставяйки костите непокътнати, като по този начин се избягват ненужните горчивина. Полученото смени пулпа в емайла, стъклен или пластмасов съд с широко гърло. Допустимо използване дървени бурета.

Оставете пулпата да ферментира в разгара на три дни. След няколко часа, бъдещето на повърхността на вино е покрита с дебела пяна, която периодично (приблизително веднъж на ден), ще бъде необходимо да се премахнат, разбъркване на пивната мъст. В противен случай рискувате получаване плесенясал вино.

След това, пивната мъст се филтрува, пулпата се отцежда и се излива в резервоари за ферментация чрез попълване последната приблизително 2/3. След инсталирането на контейнера за вода капан с гроздов сок, поставени в топлина. Преди да направите бяло вино от грозде, се уверете, че температурата е около 16-20 градуса, за червено - 22-24 градуса. Сега направи захар. Ако решите да направите домашно вино Изабела, захарта ще трябва около половин повече, отколкото в други случаи, въз основа на стандартната съотношение на 150-200 грама на литър. Захар направи частична: първата третина се прави веднага, след 2-3 дни, опитайте сок и да се провери дали цялата захар рециклирани (напитката става по-кисела), да направи допълнителни 50 грама захар на литър, и така процедурата се повтаря на всеки 2-3 дни, по време на първата 20 дни на ферментация.

Когато отделянето на въглероден диоксид е пълна, виното се отстранява от утайката през тръбата. Филтрирани вино вкус и добавете захар на вкус. Тази захар се определя крайното напитка сладостта.

Виното се бутилира и се оставя да се влеят в прохладата за период от месеци до години.