Как се прави вино от боровинки в страната
Дивите плодове и зеленчуци имат силен имунитет. Витамини и хранителни вещества навлизат в организма, укрепване на здравето със силата на дивата природа. Един от най-необичайните и приятно вино е вино от боровинки. Когато за първи път се опита виното от някои плодове и не знам как ще се държи по ферментацията, добавете сладки и ароматни диви малини.
Нека да правят вино от гроздето. Винопроизводителите не искат да се забъркваш с боровинки, поради високата си цена. Но в страна, където тя расте в изобилие, комбайни обичат да се поглезите с един красив, горски вино. Не вярвайте на слуховете, че виното от боровинки, изложени на заболяване. Не забравяйте имунитета на диви растения. Ръбовете на студен климат не растат праскови и кайсии, но с първата слана със същия ритъм, боровинки и лятна реколта на боровинки и боровинки. Боровинки във вкуса по-силно изразени, отколкото боровинки.
РЕЦЕПТА ВИНО НА боровинки с диви малини
За да се подготви виното, да вземе 4-5 литра боровинки и малини, както и. Бери обхождане. Премахване на остатъци от клони и листа, изхвърлете гниене, но не се измие плодовете. Имаме нужда от кора на плодове, в които живи бактерии произвеждат процес на ферментация. Водата ще отмие само естествената маята на природата. Бери davim, толкова внимателно, колкото е възможно. Боровинките сам, защото тя е по-плътна, малини поотделно. След това се смесва боровинки и малини в отделна кофа. Добавянето на два литра вода, 0,5 кг захар и разбъркайте добре дървена шпатула.
ферментация каша
Покрийте с кърпа и поставете на топло и тъмно място, за да ферментира. Смес от смачкани грозде се нарича маса. 2-4 пъти на ден, за да се провежда разбъркване на сместа. Симптомите на активен процес на ферментация трябва да бъдат на разположение на 3-4 дни. Cap ферментирала мъст нагоре. Нека да възпрепятства и се уверете, че под заглавието се скита, бълбукаща пяна. Сега е необходимо да натиснете смес за отделяне на пулпа от пивната мъст. Стиснете течност през тензух в друг съд (гърне, кофа, резервоар, басейн). Това представлява задължително (сока натиснат от целулоза). Останалата каша отново напълни с топла вода, настоявайки 15-20 минути и след това преса през тензух.
ферментация на пивна мъст
Течността се излива в бутилката. Бутилката не може да се излива към върха. Разстояние да напусне врата 15-20 см. По време на следващата стъпка на ферментация увеличение каша по обем и може да премине край или удар резервоар. За хеджиране по-добре да се сложи бутилката в леген.
Ако течността и вървим по ръба, той трябва да премине през таза и в залата няма да има кал. След пивната мъст се отделя от каша, добавете 500 г захар. Друг 500 грама се добавя към бутилката след 3 дни. Затворете капака, вода уплътнение. Сложи бутилката на тъмно място, така че тя не е в пряка слънчева светлина. Първите дни на ферментация разклащат бутилка. Изчакайте появява първата утайка. Отне един и половина месеца. Спах пяна. Воден капан спря да споделите с мехурчетата. Той формира свободно утайка на дъното. Интензивно ферментацията е завършена. Той се отделя от първата утайка.
Обърнете внимание на капана на водата. Този общ капак с резервоар за вода. Това изолиране на водата могат да бъдат закупени на пазара за една стотинка. Но проблемът е, че тези затваряния често не са много плътни, т.е. не качествена. Ако затворите капачка бутилка, и мехурчетата са си отишли, тогава ще трябва да продължи да запечата капака. Използвайте обикновена глина или тесто. Запечатайте ръб на капака, така че да не изтече въздух.
Как да се слеят Бери виното със седименти
За да се оттича от утайката на виното с помощта на тънка тръбичка. Зърната се разграждат чрез ферментация на малки частици. Вие не може, така че те отново падна във виното. В противен случай, виното помътнява и да стане горчив. Поставете единия край на тръбата в бутилката, потопени в вино, но така, че тръбата не докосва тортата. Прецакана и се изпраща до другия край на тръбата на резервоара на наклонен. Бутилката се поставя на ниво по-високо от капацитет на изтичане. Например, бутилката е на масата, и банката се поставя върху един стол. Внимателно изтекла вино. Седимент в долната част на бутилката се оказа много, половин литър. От него също така е възможно да се отдели виното. Излива се остатъка в друг буркан или бутилка. Нека се установява, а след това се повтаря отново с декантиране.
Дегустация и коригиране нива киселина и алкохол
Вкус виното от боровинки на количеството захар, киселинност и алкохол. В този случай, виното прокисвало, и потенциала за тиха ферментация е чудесно. Добавете още 500 грама захар. Разбърква се добре. Отново затвори вратата вода, ако е необходимо запечатване. Ние поставете на топло и тъмно място и изчакайте за утаяването и изясняването на вино. След повтаряне на процедурата с кейк със стафиди.
Съхранение на боровинки вино
Сега изсипете виното от боровинки и диви малини върху бутилки и сложи на хладно място за съхранение. Има различни мнения като вино, трябва да бъдат в мазето. От опит знаем, най-малко два месеца. Кой ще твърдят, че скоростта на 3-4 месеца. Ние няма да споря. Едно нещо, което знаем със сигурност, за Нова година, вие ще бъдете в състояние да се забавлява семейството и приятелите си от виното на лятната гора. Нашето вино не се съхранява повече от една година. Тъй като това е много вкусно.
КАК ДА WINE Blueberry с вино мая
Ако искате да получите 15 литра вино от боровинки, се подготвят за атака срещу нашата рецепта.
- Съберете или купуват 7,5 кг боровинки, се приготвя 7.5 литра вода и 3.5 литра. Вода да се затопли до стайна температура 25-30 градуса 4,5 кг декстроза (захар), вино мая - двадесетграма
- Аз готвя ястия по ваш вкус. За удобно купа, някой е удобно да се използва кофа или бъчва.
Подготовка каша за ферментация
Докато натискате боровинки, сложи маята в ферментацията според рецептата на опаковката. На първо място, е необходимо да се старателно каша боровинки, пада. По-добре е да се вземат малки порции плодове, изсипете в купа и смаже дървена чукало. Натрошени грозде, за да се измести в отделна кофа. Ако не разполагат с търпение, ви отведе на акумулаторна отверка с дълга дюза и да използвате инструмента като миксер. Това изисква по-високо и дълбоко капацитет за пръски сок от червени боровинки.
Полученото вещество добавят 7.5 литра вода. Разбъркайте и заспивам 2 кг декстроза. Отново, всичко се смесва. Мая фермент (отидохме половин литър ферментирал мая), изсипете пивната мъст. Сместа се разбърква отново и се оставя в продължение на 3 дни, за да ферментира. капак на капацитета с фолио или кърпа. Разбъркайте всеки ден два или три пъти. Ние следим капачката ферментация.
Филтрация пулп
ферментация на пивна мъст
Добавяне на пивната мъст декстроза 2.6 кг. Разбъркайте, ние се опитваме. Ако бонбони не е достатъчно, добави още 300-500 грама на вкус.
Готвене desyatilitrovyh три бурканчета с тесен провлак за ферментация. Изсипете равномерно бъдещото вино. Някъде в една трета от бутилката ще останат незаети. Нека да проследи дейността на ферментация. Банките затварят капачки с гумено вода или медицинска ръкавица или балон капак. Пиърс иглата на ръкавицата и балон (клечка за зъби) с една или две дупки. Два дни по-късно, можете да видите как играе ферментация мехурчета. обем пяна не. Можете да вино от един контейнер да се излива в другите две, за да се намали контакта вино с въздух. Ако го направите, за да не се рискува и виното не се обръщат към оцет. Повърхността е 5-10 cm празнота. Wander вино ще бъде 3-4 седмици.
Виното трябва да бъдат отстранени от грунта
След отстраняване на виното от боровинки от утайката с помощта на тънка тръбичка на капкомер. Единият край на спада в буркан с вино, и от друга атмосферен течността. Веднага след като виното течеше през тръбата, на другия край веднага пуснете в друг чист буркан. Не забравяйте, че в края на тръбата, в един буркан с вино не трябва да бъде нагоре и докоснете утайките сега се поставя на вторична ферментация. Вторична ферментация също ще се проведе на един месец. Отново, излитане, използвайки тръба-капкомер млад боровинка вино от утайката. По-малката тръба с диаметър, по-малък ще падне в него утайка.
Съзряване и съхранение
(Все още няма оценка)