Как се прави печено крехко месо и сочни

Как се прави печено крехко месо и сочни?

Има няколко начина.

1. мекотата на месо на скара ще горчица. Необходимо е да се покрие парчетата получени за пържене. И вие можете да ги четка с растително масло и лимонови резенчета смяна. Мини марината. Оставя се да престои един час.

2. Ако месото е стара и трудно, аромат и омекотяват неговата помощ усилва марината. Lemon плюс сурово яйце. В тази смес, месото може да побере и нощ. И вие можете да започнете да се готви за един час.

3. пържола трябва да бъдат без сухожилия. Вероятно виждал skukozhennye пържоли неопитен кандидат-любовници. Това е просто пържени сухожилие или по-далечно съединителната тъкан извади котлет.

4. Преди началото на печете месо е твърде суха кърпа или чиста кърпа. След това месото е розова.

5. търкаля в галета, необходими точно преди печене. Кората е хрупкава, а не otmokshey.

6. Pan трябва да е нажежен до червено с разтопено масло върху него. След това парчетата месо веднага започват да се скара, сокът остава вътре, не се изчерпи. Това е тайната на богатството.

7. Месото се първо пържени на много висока температура и веднага след като е имало златисто кафяво и огънят намалява всичко dozharivaetsya по ниска. (Втори таен сочност и мекота.)

8. При завиване котлети и пържоли, не се опитват да ги удари с вилица, може да изтече сок. Готовност котлети или печено месо, също се определя от сока. Леко натиснете надолу месното месо, ако сока е ясно, а не кръв - бургери са готови.

9. За феновете на "кръв" на месни разфасовки от говеждо месо не dozharivayut, но само на говеждо! не се сервира Никоя друга червено месо. Опасен.

10. За да се сол всяко месо на скара е необходимо само в самия край на готвенето. След това ще бъде нежно, сочно и много вкусно!

Подгответе вкусна доматен сос към месото.