Как се прави мармалад, както се прави
Днес мармалад играе всички цветове на дъгата. Но неговия произход е тъмно и мъгливо. Казват, първите желета се появили в библейски времена, и това беше прототип на локум. Векове по-късно, тези екстри са започнали да покрие глазура, и те започват да приличат на настоящето.
На първо място, на захарен сироп се загрява в голям съд до 175 градуса по Целзий. Добавяне на глюкоза и нишесте. Машината съчетава всичко заедно. Нишестето се излива от барела на огромни палети. Специално звено, движи нагоре и надолу, успя да изравни нишесте. Палетите са се придвижили, пометени останките на нишесте от тях, които след това ще бъдат рециклирани. Нишестето е принуден трапчинки. Всеки палет е натиснат вдлъбнатини 756. Тези канали стават форми за шоколади.
С помощта на специална дюзи смес се излива в калъпи и нишесте сироп на котела. Тази система може да произвежда почти един милион шоколадови бонбони в час. Тогава бонбонени ядра се изпращат в сушилнята, където те ще изсъхне за 24 часа. Там те се втвърди и да стане по-гъсто. След това, бонбони ядра заедно с нишесте излива в голям барабан, да се отделят един от друг.
Освободен тави отново и попълване на форми нишесте от процес инжектиране започва отново. Изсушеният и обелени от ядрата на нишесте се излива върху окото колан. Конвейерът ги носи през камера дюза, в които пара под навлажнени ядра. Сега те са готови за следващия етап - захарното покритие. След това ядрото се смила в барабана, където се смесват и се поръсва със захар.
В същото време, в друг магазин на захарен сироп се излива в барабана на котела и да добавите към него синьо оцветяване на храните. бонбонени ядрото го полива, така наречените всепоглъщаща сироп и аромат. След това сместа се разбърква в барабан, който се върти под ъгъл. След това сместа беше лепкава синьо поръсва със захар. Процесът се повтаря 4 пъти, за да се образува мека обвивка около ядърце.
На следващия ден, след като се втвърди бонбони, те се излива горещ сироп и се разбърква отново. Това ще даде сладкиши гладкост. Колко сладки: всеки барабанни 124,000 шоколадови бонбони. Сега добавете малко восък. Докато барабан се върти, бонбони протриване един срещу друг, размазване восък. Това ги кара да блести.
След спиране на барабана бонбони сухо при стайна температура в продължение на 24 часа, за да се втвърди глазура. И сега, на три и половина дни, огромна партида от бонбони готов. Multicolored смес преминава през няколко транспортьори. След разпределяне сладкиши на порции, в долната част на вратата е отворена, а друга част от бонбони попада директно в отдел опаковки. И сега, те са в чантата, и са готови да озарява вашия ден.