Всеки ден световната общност започва с чаша горещо кафе, но в повечето случаи в напитката не съдържа кофеин.
Това е!
Но за да го премахнете от сутрешното си част, ще изисква значителни научни знания.
Но вие искате да знаете:
Как да си направим безкофеиновото кафе?
Какво пътешествие!
Днес, ние няма да кажа как да расте кафе, за това ние ще имаме друга история, и преминете направо към момента на падането на съоръжения за съхранение на зърно в експериментални центрове.
Кофеинът може да се отърве от използване на химически разтворители, но това вероятно ще се промени вкуса на кафе.
Как да се направи процеса, без потенциалните химически разтворители?
Има специални фирми, които извършват тази процедура, както и контрол на всички етапи на производство на нашата напитка.
Подробен процес за това как да се направи без кофеин кафето
Реакторът е зареден с кофеиново кафе, но тъй като вече е вън от зърно без кофеин.
На първо място, излишните зърна са намокрени с чиста вода, загрята до 90 градуса, зърната започват да набъбват.
Освен това, в някои затворени контейнери, те са активно влияние СО2, въглероден диоксид е под налягане до 200 пъти по-голямо от атмосферното. В това състояние той се държи като газ и течността.
Като газ, той прониква в зърната като течността се разтваря кофеин чрез промиване почти 99%.
Продължителността на процеса на почистване е приблизително 9 часа.
Но проблемът е, че сега влажни зърно. Ето защо, лишено от кофеин храни попадат в по-голямата ротационен сушилнята което намалява нивото на влагата
от 35% до оптималната, малко над 10%.
Следващият процес след изсъхване - пържене, след което има силен аромат. Зърната подават в ротационен пещ чрез нагряване започва химическа реакция, която превръща нишестето в зърната - в масло захар и кафе отделя, която е в основата на кафе.
Всеки вид кафе изисква определена температура и продължителност на печене. На това зависи вкус и цвят. Температурата може да варира от 180 до 280 градуса, и печене възниква от 3 до 15 минути.
Последната стъпка - дегустация. Всяка проба трябва да има силен вкус, който принадлежи към определен тип кафе.
Трябва да се отбележи, че течността, която се отделя от зърната, също се използва. В специални резервоари тя се изпари и концентратът влиза в сушилнята.
Оказва кафяв прах, състоящ се от 90% от кофеин, използвана за енергийни напитки и кофеин хапчета.
Свързани теми
