Как най-добре да се провери на гъбите

Ура! Дойде гъба сезон. Това би било една година в същата гъба, като последен. В събота и неделя в гората толкова претъпкан, че дори започва да се тревожи, че всички гъби няма да бъдат достатъчни. Ето и започват да се налагат някои гъбари в количката всичко, което им се струва ... Къде ядлива гъба. Вие вече знаете, и как най-добре да се гарантира, че няма отровни гъби, събрани там, така че да ги яде, без да рискуват здравето си и дори живота си? Как да не се бърка?

Не забравяйте, че има само един доказан начин, че проверка на ядливи гъби. Този метод - цялостна визуална проверка. Трябва да сте абсолютно сигурни, че във вашите ръце ядлива гъба, която ще се изпрати в тенджера или тиган. Ако имате дори и най-малкото съмнение за това, дали тя е годна за консумация, не го приемайте.

Друго важно правило, което трябва да знаете, проверка на ядливи гъби: никога не събира пълен с червеи и обрасъл. За да проверите не и червясал е гъби, отсече върха на крака си.

Възможно ли е да отрови ядливи гъби

Отрова може дори ядливи гъби, ако не се спазват правилата за съхранение и обработка на:

• Не забравяйте, че те са много нетрайни, така че подготовката им е желателно да се направи веднага след прибиране на реколтата. Ако по някаква причина не можете да продължите с обработката на гъби в същия ден, вие знаете, че един ден - това е максималното време, че те може да се съхранява при стайна температура.
• Никога не съхранявайте варени гъби в алуминий съдове за готвене или поцинковани контейнери.
• Никога не ги ядат сурови, дори и ако сте проверили и сме уверени, че те са много добри.
• Пригответе гъбите добре, никога не ги кебап направи. Кратко топлинна обработка, не е достатъчно за гъби.
• За да се подготви супа, винаги използвайте само най-добрите гъби, например, бял гъби, манатарки, манатарки.
• Не се препоръчва да се търкаля гъбите под капака на желязо за консервиране. Ако се съберат гъбите са били агенти на ботулизъм, руло под металния капак на банката - идеална среда за тяхното активно размножаване, тъй като ботулизъм "обича" свободна от кислород среда. Затова най-добре е да ги съхранявате на студено, не флип-горния капак, можете дори да покрие банковата хартията.
• Гъби преди ядене по-добре да се вари няколко пъти, излейте водата и изплакване добре. Това е особено вярно условно - ядливи гъби, някои от които са взети обратно и се накисва преди употреба, за да ги премахнете от горчивия вкус.
• Фиксиране на гъби могат да бъдат приготвени само по форма. Свежият могат да образуват токсични вещества.
• В много силна топлина, не могат да бъдат събрани дори бели гъби. те активно усвояване По това време, цяло околните "негативна" и да станат токсични.
• Най-добре е да се събират гъби младите в стария, дори ядливи гъби могат да се появят токсични вещества.
• Вие не трябва да купувате консервирани гъби. Запази себе си, виждайки, че сте поставили в буркан и се съхранява като банките.
• Не им позволявайте да ядат малки деца. Това е особено вярно за деца до три години.

Как да проверя на ядливи гъби

Гъби лесно се бърка с бледа гъба. За да се избегне това, трябва да се провери цвета на чинията в шапката на гъби нататък. Ако това е вярно гъби, плочите, трябваше да бъде розово, ако тя е стара, но добра гъби, плочите ще са по-тъмни, дори може да бъде черен. Ако плочата под капачката чисто бяло - бледо гъба. Не събират тези гъби.

Как да проверя на ядливи гъби

Гъбите са много често срещани и в ливадите и горите. Те са много лесно да се смесва с тях като негодни за консумация гъби. Проверка на гъби е необходимо разглеждане на крака. Под капака на стъблото трябва задължително да бъде "пола". Hat този мед гъба не е ярки цветове. Ако капачката е светла - оранжево, това не е гъби, те не трябва да се съберат.

След това, което сте видели в годността на тяхната "реколта" могат да туршия гъби за зимата.

Тя не трябва да се провери на ядливи гъби

Не разчитайте на начини за това как да се провери на ядливи гъби на хората.

Много често хората, които проверяват гъби, хвърлени в гърнето при готвене с лук. Ако крушката ще потъмнее, така че лошите гъби в гърне.

Някои ги тестват с помощта на сребро. Нарежете гъбите и нарязани праханта върху сребърна лъжица. Когато се стъмни, а след това отровни.

Аз наистина не ви съветваме да се доверите на начини за това как да се провери гъбите на хората. Защото грешката може да доведе до едно лице или смърт в семейството.

За пореден път златното правило за това как да се провери гъбите - не съм сигурен какво е годна за консумация, не го ядат!