Как мога да проверя гъбите с поклон на токсичността

изглед разходки сред феновете на тих лов, ако установи, че с помощта на гъби лук, чесън и някои други компоненти са годни за консумация, е възможно да се избегне отравяне. Но е този метод е възможно да го прави, за да се направи разграничение на продукт за консумация намери в гората, или не? За да отговорим на този въпрос е да се помисли за характеристиките на дома тест за годността за консумация на, и да научат основния събирането на гъби препоръки.

Какво лежи в основата на изпит?

Има много гъби близнаци, изглеждащи като годни за консумация, но тяхното използване в хранително отравяне може да доведе до сериозни и понякога фатални. Опитните фенове на тих лов знаят всички нюанси на това как да се идентифицират, годни за консумация и отровни добив, но начинаещите търсят допълнителни начини за проверка на ядливи гъби. Най-популярното приложение се счита за индикатори на следните храни:

С помощта на лък

За провеждане на теста за токсичност и лук се нуждаят от:

• Измийте и почистете гъбите (ако има нужда, а след това се нарязва на парчета);
• гъбична тяло получава поставя във вряща вода;
• добави тиган с лук горски подаръци (целия лук и филии - е без значение за тестване).

Ако има озахаряването лук, се приема, че продуктът е токсичен. В действителност, точността на този тест е под въпрос: лука става кафяв база под влиянието на terozinazy (ензим, намиращ не само отровни, но също ядливи гъби). Някои гъбични структури, съдържащи отровата може да не включват terrozinazu, лук и доказан начин отровни гъби след хранене може да предизвика отравяне развитие.

Използването на чесън

Чесън и лук, когато варени гъби бульон реагира с terozinazoy и придобива кафяв цвят. Надеждността на чесън, както и лук, проверка не позволява 100% гаранция, за да се избегне отравяне гъбични отрови.

Тестване с мляко

тест мляко се основава на убеждението, че отровата причинява рязко изостряне на млечни продукти. В действителност, млякото се превърне кисел бързо под влияние на амино киселина и пепсин, които са част от двете хранителни и не-хранителни горски продукти.

Както се вижда от описанието, методи дома инспекция не позволяват 100% определяне на токсичност.

Препоръки опитни гъбари

За да не се получи в медицинската статистика, информира за хранително отравяне в разгара на сезона, гъби, се препоръчва за начинаещи:

1. Внимателно разгледа характеристиката на площ видове гъби и техните yadosoderzhaschie партньори. Препоръчително е да го направи в полеви условия. Това е първото пътуване до гората, за да се направи заедно с опитен придружител, който ще даде първите уроци разликите годни за консумация - негодни за консумация.
2. Никога не приемайте съмнителна производство. Ако има съмнения относно безопасността на гъби намерени, че не се препоръчва да ги събере по-добре е да се върне от гората с кошница непълни, отколкото да отрови съмнителен продукт.
3. Не отлага за дълго време проверка. Специалисти препоръчват да се провери производството веднага след освобождаването на гората, и това е ценни съвети, защото на път за вкъщи крехка гъба тялото може да се съборят. В допълнение, те могат да останат частици произволно събира отрова от отровни гъби. Идеалният вариант е, когато гъби излезе от гората, излага своята плячка от кошницата на тревата, внимателно сортиране плячка, хвърля всички съмнителни елементи.
4. Не приемайте обраслите гъби: дори ядливи плодните органи, тъй като те възраст, са депозирани токсични вещества.
5. Гъби прибере в къщи, се препоръчва да се повтаря нещо, и веднага след това се измива, почиства и рециклират. Дългосрочно съхранение в хладилник на събраните материали е неприемливо: сушене, кисели краставички или друг вид съхранение трябва да се извършва в рамките на първия ден след придобиването.

Друг съвет: не се берат гъби в близост до химически заводи или зает магистрали, особено в сухо време. Събрани в тези места за реколтата, дори внимателно тестван на годна за консумация, може да предизвика стомашно разстройство се дължи на натрупването на токсични вещества от автомобилните изгорели газове и емисиите от промишлеността. Въпреки факта, че някои източници позволяват използването на този продукт в храната след дълга мацерация (над 3 - 4 часа), е по-добре да се откаже от придобиването на гъби реколтата в райони с висока емисия на токсични вещества.

развенчаване митове

Често новак гъби ловец, да навлиза в гората, е все още слаб познания за това, което е основната разлика от ядливи гъби и техните yadosoderzhaschih двойки. Но повечето начинаещи са уверени, че ще бъде в състояние да събере само хранителни плячка.

Най-важното мита, че ако проверите в използването на гъби лук, чесън и някои други хранителни съставки за токсичността, че е възможно да се избегне отравяне с храна, е било отхвърлено по-рано. Но има няколко други също толкова опасни заблуди:

1. Всички млади гъби са безопасни за консумация от човека. В повечето случаи това е вярно, но някои видове са силно токсични, дори в "ранна възраст". Например, случайно имам малко бледа гъба гъбички в подготовката на храна може да доведе до смърт. Опитът идва с времето, но за начинаещи е по-добре да се съберат само най-известните видове.
2. Всички годни за миризми. Това е грешка: Булка, въпреки вирулентност, имат приятна миризма.
3. Червеите не ядат отрова. Може да изглежда, че малко по-къси и дебели гъби шапки са показателни за нетоксични и са гъби могат да бъдат събрани, но това не е вярно. Някои охлюви, червеи, ларви и други насекоми могат да бъдат просто непроницаеми гъби отрова, опасни за хората.
4. Продължителен кипене прави продукта безопасно. Наистина, по-голямата част от токсините се елиминират чрез удължено кипене с чести смени на вода до кипене. Но има и топлоустойчиви токсини, които, веднъж в организма, дори и в малки количества, може да доведе до сериозни нарушения в храносмилането.

Тих лов мнозина вече не може да изглежда много сигурно, колкото изглеждаше в началото. Наистина, много често можете да поставите случайно вместо yadosoderzhaschy ядлива гъба, а ако гъбата тестове с помощта на лук, чесън или други компоненти на храните не дава 100% гаранция за безопасност за определяне на пригодността на храните. Начинаещите са насърчавани да се събират само познати гъби и следвайте препоръките на опитни гъбари.

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?

И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.