Как и колко да се готви на домати

Сварете домати, отчетени за готвене много ястия. Най-честите от тях са доматено пюре, Лечо и доматен сок. Във всички тези случаи, доматите се готвят определени часове. Почистете доматите, преди готвене не е необходимо. Домати смес обикновено се филтрира, така че кожата се отделя лесно. За получаването на някои съдове, като например супа, борш Лечо или кора не е съставка, които могат да развалят вкуса им.

Ако преди готвене все още трябва да се отървете от кожата домати, можете да го направите в рамките на няколко минути. Домати просто изливат над вряща вода и кора ще бъде подобен на филма, който може да премахне много лесно.

Нюансите на готвене домати:

преди готвене процеса домати се промиват старателно и дръжката се нарязва;
Ако доматено пюре или паста се приготвя, процеса на топлинна обработка трябва да приключи само когато почти цялата течност се е изпарила (някои сортове домати са разумно водниста консистенция, така че е необходимо да ги готвя малко по-дълго);
ако варени нарязани домати, процеса на готвене се препоръчва периодично да се разбърква;
в началния етап на готвене домати пожар трябва да бъде силна, неговата Бейтс в рамките на няколко минути и завърши процеса на готвене трябва да бъде на по-ниска температура;
преди готвене за доматено пюре, пюре или сок, по-добре е да се отстранят предварително с доматен кора (напрегна смес ще бъде по-малка плътност);
да се отърве от кожата, когато варени домати в нарязан вид, може да бъде с блендер (остри ножове напълно izmelchat кожата);
готвене доматено пюре домати трябва да се избира максималната степен на зрялост;
дафинов лист прибавя към доматите в процеса на готвене, не се удави вкуса и аромата, и да ги направи по-интензивни;
положи домати, препоръчани в студена вода (поради резки промени в температурата може да се промени последователността на домати).

Домат обелват и се варят в цяло, може да се използва за най-различни видове от първа и втора курсове. Домати могат да бъдат заварени по този начин предварително и да ги прилагат след известно време.

Как да се готви на домати

домати за готвене време не зависи от техния размер и разнообразие. Ключова роля в този случай е от вида на храната, която ще бъде приготвена от домати. Ако доматите се готвят за пюре домати, времето за готвене ще бъде 40-45 минути.

Ако доматен сок се приготвя, е необходимо да ги вари в продължение на 10 минути. За да се подготви Лечо, супи и други ястия, където доматите, които не трябва да придобият консистенцията на картофено пюре и се вари ги препоръча не повече от 15 минути.

Домати микровълнови варят в продължение на 10 минути в тенджера под налягане - 5 минути, а в двойно дъно - 5-6 минути. Пригответе доматите можете и с помощта на Multivarki. В този случай, времето за готвене също е не повече от 5 минути.

Ако се увеличили домати за готвене зеленчуци усвояват и се превръщат в пюре. Нарежете доматите такива парчета няма да бъде възможно, така че начина и времето за готвене е най-добре да се съобрази точно с препоръките.