Как да запазим улова - всичко за риболова

Не само улов на риба, трябва да сме в състояние да и го пазят, и запазването на рибата започва с момента, когато тя е била уловена. Всеки знае, че рибата - деликатен и нетрайни. На горещите летни дни, уловена риба се развалят много по-бързо, отколкото в хладно време. И носят вкъщи улова, е желателно, ако не живеете, или най-малко в прясно състояние. Някои рибари вероятно ще трябва да преживее мъката на риболовен донесохте у дома си на развалена риба. След хранене започва да вгорчи риба може да доведе до отравяне, опасни за здравето, а понякога и опасно за живота.

Ето защо, риболовеца трябва да знае знаците, които показват, че рибата започва да се разваля. Характерен признаци на началото на влошаване на риба са както следва:

• Очите растат мътни и стават бели.

• Хрилете превръщат розово, след това стават бели и покрити със слуз.

• Коремът е подут, а probode, но малки рибки.

• Месо омекотява и отделя от ръбовете.

Яжте риба от тези симптоми е опасно - може би отравяне. Разбира се, ако си улов е риба, която ще отиде за вземане на супа или втора риба ястие на място на риболов, а след това се притеснявате за улов на съдбата не е необходимо, но ако уловката трябва dostavitdomoy, ще трябва да се тревожи за безопасността на риба, уловена веднага, веднага след като ти си от куката. Най-често добива на куката не е много травмиращо за рибата и не пречи на неговото краткосрочно съхранение в жив състояние. Малко по-сложно е да се освободи от куката от устата, като костур, който често е дълбоко поглъща стръвта. Ако е необходимо да се освободи от куката от устата на едри хищници (с мощни челюсти!), Pike или костур, челюстите трябва да се декомпресира използване zevnika, а след това, с помощта на екстрактор, внимателно извадете куката, опитвайки се да нараняват рибата възможно най-малко. След това рибата за дълго време, все още остава жив, ако ги поставите във вода.

За запазване на рибата в по-топлите месеци, има няколко начина. Най-често срещаният метод е, че уловената риба се поставя в резервоар, който може да бъде с нажежаема жичка, изтъкан от клони, свален от тънки дъски. Метални клетки са сглобяеми напълно неподходящи за дългосрочно съхранение на жива риба, както рибата, която събори люспите, повреди меките тъкани на устните и бързо умира. И, разбира се, не е възможно да се запази рибата в найлонови торбички, но все още плътно затворени, което често може да се види в неопитни рибари. риба се разваля по-често в тези торбички.

Най-често риболовците да се насладят на клетки тъкани от найлонови нишки. За да ловят риба в такива клетки да остана жив възможно най-дълго, трябва да е доста просторна - рибите, които са в него ще бъде по-малко от ритъма и разтривайте един срещу друг. И още един, важна забележка: клетката на окото (за разлика от podsachka) трябва да бъде достатъчно малък, че рибата не може да се придържате главата си в нея, в противен случай то бързо ще отида да спя. Дръжте резервоара е желателно в сянка, защитени от преки слънчеви лъчи. И в никакъв случай не е възможно да се запази аквариума с риба от брега на сърф "неудобни" условия на място като рибата не се изправи и бързо умира. Заспиване риба в клетки, дори ако тя е във водата, и може да дойде от задушаване, причинено от прекомерно натрупване на метаболитни отпадъчни продукти, получени в резултат от твърде енергични движения риба тенденция освободен от плен. Заспиването е много по-бързо, ако рибата е контузен. С течение на времето, уловена риба е покрита със слуз, която изборът не е признак на лошо качество на риба - това е един вид реакция на организма към неблагоприятни умира външни условия. Обгорена риби трябва да бъдат незабавно отстранени от клетката, тъй като водата се влошава много по-бързо, отколкото във въздуха.

Ако имате рибки жив, не е възможно, тогава е необходимо да се посочи веднага, и големи и средни риби да кърви. За да направите това, без да се прибягва до изкормване, направете разрез около гръбначния стълб на опашката и чрез задържане на опашката риба надолу, нека кръвта се отцеди. Нарежете и изхвърлете хрилете. Не забравяйте, че по-малко риба заспал вкусно, отколкото убит. И това спаси лог-дълго, отколкото заспал. В много начини да убие риби. Например, инжекционна игла в мозъка. Понякога предварително поразително с пръчка по главата, рибите са зашеметени, а след това направи пункция в задната част на главата. Мощност изстрел произволно и зависи от вида и размера на рибата, но тя трябва да бъде такава, така че да не оставят следи или да се счупи череп. Има и други начини, които се използват в зависимост от вида на рибата. Например, Pike чупи гръбнака в главата, а главата много преди криза, трябва да се огъват назад. Убиването на риба трябва да бъде опаковано в коприва, острици, вкарат тези растения в устата, сухота в сянката на трупа, за да се образува по тялото защитен филм на рибата на слуз пресъхна. На облачни дни, слузта се втвърдява, когато нацепване. По време на сушене и нацепване риба трябва да бъде защитен от мухи. На горещ ден за по-добра надеждност изкорми рибата, премахване на хрилете, леко prisolit вътре и увити в завода. Изчистени вода за измиване на риба не може да бъде достатъчно, за да избършете суха трева или чиста плащаница отгоре и вътре, внимателно извадете кръвта близо до билото. Прочистване, тя трябва незабавно да се увисна във въздуха в продължение на 5-7 минути и след това увийте в острица или коприва и се слага в кошницата. По този начин, лекувани риба трябва да се държат в сянка. Ако риболов продължава и на следващия ден, уловът е по-добре да се съхранява в малка яма вкопана в земята. В дъното на кладенец с настилка от суха трева, всяка риба трябва да се увиват суха тръстика или тръстика, и затворете горния provyalennymi тези растения и покрити с пясък.

Най-големите риби са най-добре пазената Кукан на тихо място, на сянка и по-близо до дъното. В такива условия рибите могат да оцелеят дори и в най-горещите летни дни са много дълги - от 3 до 5 дни.

Повишени периоди на задържане риболов оцетна киселина, горчица, чесън, коприва. На летливи вещества, отделяни от тези продукти допринасят за запазване на месо от риба. Така, например, прясна риба увити в кърпа SMO chennuyu разтвор на оцетна киселина на (1-2 захар парче до 0,5 литра вино оцет) и леко поръсени със сол, може да се съхранява в продължение на 2 до 3 дни.

Ако, обаче, след дълъг риболов формира на запасите от риба, е възможно да се маринова, zavyalit, сажди. Ако се завърнаха с риба, можете да проверите на свежестта и чистотата от следните характеристики:

• пресни рибни хриле са ярко червено, но ако кръвта е била освободена, цвят на хрилете ще бъде по-лек. Замразени рибни хриле сивкав с червеникав оттенък.

• Прясна риба е чист и не силна миризма, по-специално, присъщи на даден вид риба и, разбира се, е различен от реката и морето (езеро) рибата.

• Очите светлина прясна риба и няколко видни, прозрачни роговица.

• Месо еластична на пипане, везни - trudnootdelimaya, слуз е ясно, няма неприятна миризма. Правилно да се оцени качеството на сурова риба въз основа на консистенцията на месото може да бъде много прост начин: колко скоро ще изчезне (и изчезва, ако изобщо) яма, образувана на гърба на рибата от лек натиск върху него с пръст. Колкото по-бързо и по-пълно изчезва яма, толкова по-пълно рибата за месо консистенция.

• За прясна риба ярки цветове и лъскави люспи. Степента на яркост на цветовете зависи от срока на годност на риба и дали тя е била съхранявана влажна или суха. Когато замразяване цветни риби избледнява.

• Ако рибата е прясна, тинята покрива цялата й кожа равномерно. Освен това следва да се провери степента на свързване на месо с кости (вертебрална и лекота отделяне на ребрата кости от риба месо). Толкова по-трудно месото отделя от костите, по-добре своята консистенция.

При готвене риба ястие трябва да бъде строго и напълно наблюдава целия процес на изготвянето му - това е възможно да се предотврати замърсяване от различни патогени. Вие не можете да ядете сурова риба, както и slaboprozharennuyu, maloprovarennuyu или не издържат на определен период от време, кисели краставички, сушени или пушени. Например, миниатюрни мъниста с ларви сибирски щастлива случайност (често срещано явление в телевизия остаряла риба) замразените риби умират само след 5 дни при температура от най-малко 10 ° С, а за голяма риба живеят по-дълго. Осоляване на риба убива ларвите силен посланик, само след 5 дни в големите риби, а след 2-3 дни - глоба. Пушена риба подлага в продължение на поне 2 часа. И, разбира се, трябва да си мият ръцете старателно след почистване и обработка на сурова риба.