Как да запазим мидите
Французите си помисли, че мидите са подходящи само за бедните може да се угощават ги в отсъствието на прилична храна. Разбира се, този стереотип отдавна го няма в историята, особено когато хората се научили как да използват миди по предназначение. Те се използват в различни форми, се добавят към предястия, салати и други ястия.
Ако често се мидите в един магазин, вие ще знаете, че те са на три вида:
- Fresh в черупки.
- Приготвени и замразени.
- Консерви.
Как да съхранявате миди
Повечето хора предпочитат да го купя замразен продукт, тъй като тя е по-сигурен и не изисква допълнително лечение с прясно. Нека поговорим за това как най-добре да се запази мидите във фризера.
Опитните домакиня посъветвани да не купуват замразени миди за бъдеща употреба. Ако не ги готвя толкова често, по-добре е да си купите една или две опаковки, които нямат време да отидете лошо преди готвене. Освен това, никой не може да знае колко време мидите лежаха в магазин фризер камера.
Температурата във фризера не трябва да пада под -18 ° C, това ще ви помогне да се запази вкуса и полезните качества на миди.
Ако сте отворили консервираните миди, но не се използват всички на продукта напълно - не бързайте да ги изхвърли. В отворената форма на консервирани миди могат да се съхраняват в продължение на около три дни, за да имате възможност да поставите продукта в подготовката на някои ястия.
Как да съхранявате живи миди с черупки
Живи миди с черупки, се считат за деликатес, така че те винаги се продават изключително свеж. Те се смятат за идеална съставка за разнообразни средиземноморски ястия: супи и салати с морски дарове и специфични ястия. Живи миди не се съхраняват за дълго време - продуктът бързо става неизползваем. Ето защо трябва да се купуват миди с черупки, само когато сте готови да ги използват или готвя.
За миди не замръзват, но не са загубили вкус, имайте черупките в контейнер с лед. При тази температура в доста хладни условия този продукт ще остане свеж за два дни. Запомнете: колкото по-дълго пресни миди не се съхраняват!
Как да съхранявате готовите миди
Това е много удобно да купуват замразени миди, които са били преди това отвара - те се съхраняват за дълго време, без да се губи качеството. Също така, много хора предпочитат да живеят в собствените си сварени миди у дома.
Ако сте отвара от миди, но в момента няма да ги използват в готвенето - те създават необходимите условия за правилното съхранение. Мидите могат да се съхраняват не само във фризера, но също така и в стандартна секция хладилник.
Преди да свалите задушени миди във фризера, уверете се, че всички стъклото на вода - да ги потупа със салфетка. Ако не се отцеди цялата вода, а след това замразени форми за лед, но най-добрият начин да се отрази на вкуса на продукта.
Ако по време на варенето добавите в солената вода, мидите са напълно подготвени. Такъв продукт се съхранява във фризер в продължение на около 3 месеца, а те може да се използва веднага след размразяване.
Завършеният ястие с добавянето на миди по принцип не е необходимо да се съхранява - по-добре е да го ядат веднага. Ако имате ястие, че не са имали време да се използва - това сгънете в контейнер, капак и се съхранява не повече от един ден.