Как да туршия зеле, отговори на вашите въпроси
Кисело зеле - една голяма и здравословна закуска по всяко време. Всяко семейство е необходимо да се намери корпоративни препарати рецепта за зимата. Ако искате възможно най-бързо, за да се опита любимата си ястие, то тогава е по-добре да се маринова зелето.
Как да туршия зеле?
Ползите от този зеленчук за човешкото тяло е безценно. Диетолозите твърдят, че само 100 гр. киселина продукт съдържа около 20 мг витамин С, което има благоприятен ефект върху имунната система и инхибира преждевременно стареене.
Кисело зеле, когато се съхранява в съответствие с правилата, запазва своята витамин дейност до 8 месеца.
В допълнение, тя е и много нискокалорични. растителни хранителни стойност, като по този начин получава, дори по-ниски, отколкото в пресен продукт - 100 г 19 ккал.
Разбира се, кисело зеле, не може да се сравни с кисело зеле от броя на хранителни вещества, но по вкус и бързо готвене може да се превърне в сериозен претендент.
Рецепти като мариновани и кисело зеле - много. За подобряване на вкуса, домакини добавят червена боровинка плодове, боровинки, ябълки, дафинов лист, различни видове пипер, кориандър, джинджифил и други подправки.
Рецепти кисело зеле
Туршия зеле за зимата може да бъде от различни сортове: червено - и зеле, както и цвета. За такъв процес подходящи заготовки зеле всякакъв размер. Ето някои интересни рецепти за мариноване полезен зеленчук.
1 килограм зеле (зеле) изисква:
цвекло - 200 - 250 г;
Чесън - 7 карамфил;
100 г от магданоз, копър, естрагон, мащерка, мента.
Таблица (вино) оцет - 0.5 л
Растително се нарязва на малки парченца, се напълва с кипяща вода и се вари в продължение на около 2 минути. Цвекло нарязани по никакъв начин (кръгчета, полукръг, ленти или форма). В отделен съд се сгъва всички билки, сол, чесън, залейте с вода и оставете да заври.
В стъклен съд със слоеве зеле смяна подправки и цвекло, заливаме охладена марината. Покрийте с пластмасови капаци или тензух и се оставя на топло 2 - 3 дни и след това се въвеждат в студ.
Кисело зеле през зимата
Марината 10 литра вода:
Оцетна Същност - 180 мл.
Разглобете главата на малки цветчета и Blanch в леко подсолена вода (1 л вода 1 супена лъжица груби сол) минути. Сложете в подготвената контейнера, добавете подправките.
Отделно се приготвя солев разтвор и се излива веднага зеле. Банките стерилизирани 5-8 минути.
Туршия зеле бързо
Кук кисело зеле може да бъде само за няколко часа. Рязкост и приятен кисел вкус зеленчуци ще даде правилната марината.
За това ние трябва следните съставки:
оцет същност - 25 30 мл или 250 мл оцет;
растително масло - 50 мл;
Ако не сте привърженик на оцет, винаги е възможно да се замени или ябълка вино. Искате ли да направите, без този продукт? Вземете лимонов сок или повече таблетки аспирин.
Солната луга се вари в продължение на 3-5 минути. (Оцет се добавя в последния момент) и изсипете настърган зеле. На следващия ден, можете да се насладите на любимата си ястие.
Кисело зеле у дома
Рецепти кисело зеле
За ецване подходящ плътен средни зеле или късно srednepozdnih сортове. Има много рецепти, но най-популярните е класически метод на подготовка.
С зеле отстранява стъпкана и гниещи листа, промиват с течаща вода, нарязани на 4 парчета и 2- ситно нарязан. Отделно от това, нарязани или настържете морковите. Нарязаните зеленчуци сбиване със сол и плътно опаковани буркани почти до врата. Както готвене сок от зеле ще отпусне, така че трябва да се сложи чиниите в тигана. Всеки ден той трябва да прониже дървени шишчета или обикновен нож. Това се прави с цел да се избегне горчивина.
Уверете се, кисело зеле в големи количества е по-добре в дървена бъчва, но за кратко съхранение подходящ емайл пот.
При представянето му наля растително масло и много лека закуска готов.