Как да туршия сьомга у дома, вкусна солена риба с ръце

Как да туршия сьомга като у дома си ... Предполагам, че повечето от нас имат риба в мрежата, ръцете продавачка супермаркет. И дори в този случай, е трудно да хванеш сьомга жив. Но, за да видите и да закупите на прясно месо или сьомга не е в замразен вид на труда. За разлика от солени версии на този деликатес, прясно месо на тази риба е много по-евтино. И знаят как да се маринова сьомга у дома. можете да се готви една чудесна закуска или уникални съставки за сложни ястия. Така че ...

Осоляване сьомга у дома е проста рецепта

Това не е сложно пропорции. Преди осолена сьомга като у дома си, ние трябва да го почистите и извадете месото от костите. Разбърква захар и сол. Половината от получената смес ще покрие дъното на съда, който ще туршия риба. От сместа се разпространява нашите филета, а след това поръсете с останалата смес. Покрийте с капак чиния или друга чиния и я даде възможност да се осолява в продължение на два дни. След два дни на екстракт риба от солта, промива се с вода, отмиване остатъците от сол и се изсушава с хартиена кърпа. За допълнителна лекота на използване, нарязаните филета, предвидени в контейнера за съхранение и отлагат в хладилника.

А малко по-изтънчен вкус се получава, ако ецване сьомга в дома на един малко по-различен начин

Имаме нужда от сол, захар, лимонов сок.

Приготвяне на риба за осоляване, го почистите, но не се отстранява външната обвивка и се разделят филе половинките на риба. Сушени ги с хартиена кърпа. Вземете чиста кърпа и се слага в кърпа на плата. Смесете сол и захар в съотношение една част сол - две части захар и се поръсва тази смес в половин филе. Положен върху смес половинка филе плътта плът на. Увийте ги в тъканите. След това сложете в найлонова торбичка и се слага в хладилника. Един ден по-късно, ние разширяваме филета, да ги разкрие, и се поръсва плът, лимоновия сок, като около една супена лъжица сок на две части. Добавете ги, както и преди, и отново в хладилника, но след два дни.

След известно време, ние извади парчета осолена сьомга, отделете месото от кожата, нарязани на филийки и постави в контейнер за съхранение. Да се съхранява в хладилника.

Как да туршия сьомга у дома

Солена сьомга в портокали
сьомга - 1 кг
Няколко супени лъжици захар
Груба сол
Подправки (копър, розмарин, червен пипер, обезводнени чесън и т.н.)
Orange - 4 броя

За да се подготви това ястие, сушат, получават филета и се поръсва със захар всеки труп, за една чаена лъжичка захар върху парче филе. Замесете сол с подправки и търка тази смес на филе ниши от двете страни. Чисто портокали и нарязани на своите пръстени. Разпространение на дъното на приготвената стъклария оранжев пръстен. На оранжеви кръгове се разпространяват и обхващат горната филе прекалено оранжеви кръгове, в един слой. Покрийте с капак и се поставя във фризера. Сега имаме нужда от нашето внимание. Рибата трябва да е във фризера, стига да е леко се втвърдява (замръзва горната кора). Не можем да позволим пълно замръзване на филето.

Ние се измъкнем, ние почистени от сол, дегустация. Ако рибата изглежда солени, а след това изплакнете в студена течаща вода. Нарежете на много тънки филийки (замразена кора ще направи по-лесно). Спред в чиния и украсете с резен лимон.

Подозирам, че да държи на разстояние по-нататъшно съхранение не трябва да. Но ако имате нужда от по-нататъшно съхранение, е необходимо да се съхранява в хладилник между кръговете, с портокали.