Как да туршия щука мицел - каквото и да е искал да попитам

Просто така се случи, че в България се признае само два вида хайвер: черно и червено, и напълно нелоялни да отпишат щука хайвер. Но последният не отстъпва по вкус известни деликатеси, и да я използват много по-често.

(1 гласа, 5.00 средно от 5)

При рязане на прясна риба (червеноперка, шаран, щука, платика, костур, шаран и други) избиране на яйцата. Извадете яйцата от рибни цели yastiks на. Направи го внимателно, за да не се хвърлят яйца жлъчката. yastiks извън имат филм, и в съединителната тъкан, които съдържат яйца.

1. Ние унищожи хайвер чанти вилица и се изсипва вряща вода върху яйцата. Plenochki премахнете. Всеки Бери трябва да бъде отделен от другите. И под влиянието на вряща вода всеки Бери трябва да се промени цвета, щука яйца трябва да закупят цвят пшеница.

2. Сега трябва да хвърлят хайвера си на няколко пъти със студена вода - докато яйцата ще има напълно прозрачен студена вода.

За да се маринова щука хайвер, имаме нужда от свежи щука хайвер, сол, топла и студена вода, рафинирано слънчогледово масло.

хайвер филтриране преди осоляване

Този метод на осоляване сърна е значително по-различна от другите. Този хайвер се нарича "натиснат хайвер".

Ецване е хайвер в payusah, тоест, в торбички, в които това е началото. Поставете дори скъсани или повредени торби. Също така в същото съда може да бъде смес от солени хайвер на различни река риба.

Осоляването се извършва чрез поставяне на payusov хайвер в купа слоеве и да спи с много сол. Всеки слой в този случай трябва да бъде разделена уплътнение от твърд материал. След prosola яйца промиват и provyalivayut. Резултатът трябва да продълговати правоъгълници на тъмен цвят. Дори когато за пръв път виждаме рецептата на натиснат хайвер, ние вече са запознати с него и се опита да го повече от веднъж. В крайна сметка, такива яйца могат да бъдат във всяка от суши риба.

Рецепта № 4

Тази рецепта се различава специален метод за почистване и измиване на яйца. 2 кг. Egg ви е нужно:

• вода;
• сол;
• решето;
• няколко дълбоки чаши;
• марля;
• голяма тенджера.

1. Солната луга се получава с очакването, че на литър вода възлиза на две на чл. лъжици сол.
2. Сварете го.
3. Нека се охлади леко.
4. Напълнете яйца солев разтвор, разбърква десет минути.
   

5. Гръмнали яйца и води до повърхността на филма. Те се сливат.
6. Сито се покрива с марля в няколко слоя и се сливат, за да възбуди.
   

7. За да се връзвам на тензух, създавайки подобие на чантата и затвори за туршия стак.
   

8. Поставете яйцата в тенджера и се слага в хладилника за половин час. Солен хайвер е готова.

• Яйцата един костур, 1 L вода, 2 супени лъжици. л. сол, Уг ч. л. кориандър, 10 грах черен пипер, бахар 4 грах, 2 дафинови листа.

Рецепта осоляване хайвер Pike: Измийте костур мицел под течаща топла вода. В процеса на пране не премахва яйцата от фоликулите. Ясно яйца от филма. За да направите това, въоръжени с вилица или лъжица. Тези прибори значително улесни процеса на отделяне на филма от яйцата. Подгответе маринатата. За тази цел се изсипва във вода и се придвижвате vsypte сол. Добави lavrushku, кориандър, грах черен и бахар. Оставете да заври и оставете да къкри за 20 минути. Излива горещите Okuneva яйцата маринатата и се разбърква енергично. Позволете на яйцата в продължение на 20 минути. Отцедете марината с помощта на гевгир. Уверете се на водна баня. За тази цел, голяма тенджера се добавя вода и го поставете в по-малък размер пот. Последните снасят яйца. Сварете го в продължение на 15-20 минути. По време на готвене, яйцата трябва да бъде своевременно разбърква. Готов хайвер костур трябва да бъде ронлива и бяло. Такава топлинна обработка, за да напълно да се отърве от своята специфична стипчив. Завършени яйца може да бъде малко сол на вкус. Ако се оказа по-скоро суха, добавете към него няколко капки растително масло.

Вижте също kakvkusno хайвер от сьомга туршия у дома.

Ще ви бъдем благодарни, ако искате да споделите тази рецепта: