Как да туршия прясно замразена розов сьомга

• замразена сьомга
• Сол, захар
• растително масло
• Нож за рязане
• Капацитет за осоляване на риба

Изберете розово. Има критерии за правилния избор на рибата. корема розов цвят показва, че качеството на рибата, жълто означава точно обратното. Хрилете червено или розово също показват високото качество на риба, кестеняво или зелено - че рибата започва да се влошава.

Обърнете внимание на опашката - тя не трябва да се сухи, без фрактури. Кожата на риба не трябва да бъде в насипно състояние, освен това, да са в изправност и плътно прилепва към плътта. Ако кожата е лесно да се отделя от рибата, тогава условията на съхранение са били нарушени или е стара риба. Това е задължително да повлияе на вкуса на сьомга.

Бърк риба. Тя не трябва да бъде напълно размразени. Това е една от основните точки за това как да туршия прясно замразена розова сьомга. В областта на рибата на билото не трябва да се размразява, това значително ще улесни прекъсвач. Премахване на главата. Ако ще да го използвате, премахване на хрилете. Нарежете на корема, отстраняване на вътрешности, яйца или мляко се оставя настрана. Измийте рибата, обособяването с остър нож по гърба, така че той остана от едната страна на сьомга.

След това внимателно извадете гръбначния стълб и ребрата. Ако билото се отстранява с нож, а след това можете да се отървете от краищата на ръцете му. Тук е сьомга, в разделена на два слоя. Можете да добавите сол цели слоеве, може да бъде и да се намали с няколко парчета от приблизително същата - всичко зависи от това, което рецепта, която сте избрали. Важно: кожата на рибата не са отстранени. Преди осоляване на риба, не забравяйте да се измие и суха.

Рибата има нежно леко подсолена вкус semuzhny прилага посланик. Това е един от най-популярните варианти като туршия замразени розова сьомга. Трябва сол, захар, и се приготви труп обезкостено риба. На рафтовете на сьомга изисква две супени лъжици сол и една супена лъжица сол. Компонентите се смесват и получената трудността риба смес. Ние смяна на рибата в съд за съхранение.

Трябва да се има предвид, че, ако ще да се съхраняват кисели розова сьомга този начин за дълго време, трябва да се добави в резервоара на растително масло. Магазин подсолена начин розова сьомга в хладилника. Срок на годност: повече от един месец. Преди сервиране, нарязани на тънки плочи, които се обслужват с лук и растително масло. За украса, можете да сложите стрък копър.