Как да туршия краставици през зимата - в банките, в бъчва

Добър ден! Дойде време, за да получите ценна книга с изпитани рецепти. Днес аз ще ви покажа как да туршия краставици през зимата и по банкови сметки или да получите вкусно барабанни краставици. Рецепти, събрани и проверени за себе си и семейството си и приятелите си в продължение на много години.

Знаеш ли, когато е имало краставици в Русия? Честно казано никога не е мислил за това. Но докато се подготвя тази статия, реших да разберете.

Оказва се, че този зеленчук е познат на хората от повече от шест хиляди години, но спомена, когато той се появява в Русия, на практика, не. Докато ние вярваме, че това е национално ястие. Освен това, което расте в нашата област е много по-добре, отколкото в Европа.

Съвети - Как да стигнем хрупкави и вкусни кисели краставички

За да получите вкусно краставици и нищожен-свободни да направите няколко правила:

Как да туршия краставици през зимата

Солта е възможно, като се използва студена или топла метод. Можете да го направите в бъчва в банките. В нашето семейство, преди да бъде взето решение да се използва 3 - литрови бидони, но сега предпочитам да го направя в един литър. Dostal - отвори - аз го изяде. По броя на потребителите, така да се каже.

Пазете по-добре на хладно място; в мазето, в хладилника. За да бъда честен, преди аз не са имали възможност да се съхранява в ямата, а банките са просто стоят точно под леглото през цялата зима. Никой експлодира.

Осоляване краставица Студената

Осоляване краставица горещо

Как да туршия краставици в зимните банки

За запазване отнеме 3, 2 или литрови буркани. Използвах да се използва и 650 грама, когато крайният литър. Трима не са използвали - неудобно. Изведнъж не се яде, и пиячката отворен буркан в хладилника съжалявам. Е, това е, че някой е по-удобно.

Как да туршия краставици през зимата в банките с оцет

Тази рецепта сподели мой приятел. Краставиците се получават хрупкава, вкусни. С картофи най-то. Опитайте.

Тя трябва да литров буркан:

• краставици;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• Подправки на вкус; копър, хрян;
• Много от чесън;
• 13 бр. черен пипер;
• 1 супена лъжица оцет.

1. Подгответе краставиците: сортиране, измиване;
2. Потапя във вода в продължение на няколко часа и се суши върху попивателна;
3. Банките се промиват, изсушават се, запалва в пещта;
4. Melenko нарязани чесън. Тя трябва да бъде много, някои от тях, една малка Pialat;
5. Сгънете в буркан всички подправки на върха на краставица;
6. Напълнете кипене солев разтвор;
7. Stand получаване на 3 - 5 минути и се сливат обратно в котела;
8. Добавете солта и захарта и отново да доведе до възпаление;
9. Напълнете саламурата в буркан, изсипете оцета, навивам и се оставя да се охлади главата надолу под топло одеяло.

Как да туршия краставици през зимата в банките, без оцет

Много домакини се интересуват как да направи вкусни кисели краставички без оцет. Аз ще ви кажа.

На литров буркан ще ви трябва:

• Краставици (колко ще отидат до банката);
• Двойка от чадъри копър;
• 2-3 листа череши и касис;
• Листата на хрян - пет броя;
• Хрян корен с малкия пръст;
• Bitter пипер - къдрица от около 2 до 4 cm, не по-голямо;
• Половината от средния размер на чесън;

На литър вода вземе една супена лъжица сол с пързалка.

1. Промива краставици и напоена в продължение на пет - седем часа студена вода;
2. Банките се подготвят по обичайния начин;
3. Моите зелени добре, сухо тях;
4. Хрян листа, нарязани на парчета;
5. Чесънът се почистват и се счупи на парчета. Ако те са големи, може да се намали на няколко части;
6. Хрян корен chischem, промива се на мръсотия и нарязани на парчета;
7. В долната част на резервоара поставя половината от всички подправки, краставица отгоре плътно и пълни останки от зеленина;
8. Готвене солев разтвор: разтваряне на солта във вода. Снабдяване с вода стайна температура. Напълнете саламурата в буркани и ги поставя в някои капацитет. Тъй като по време на ферментацията саламурата ще бъдете сигурни, да следват;
9. Оставя се да престои един ден - два. Степента и скоростта на ецване зависи от температурата и големината на краставици. Веднага след като те пожълтяват, а след това е готов;
10. Обединяване солев разтвор от кутии и се добавя на литър приблизително 100 грама вода. Сварете и се изсипва в буркани;
11. Веднага запечатан, обърнете и се оставя да се охлади под одеяло;
12. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта от буре краставици

Не всяка домакиня е възможно да се готви една краставица в бъчва. Това е така, защото размерът на място за съхранение на това право. И ние ще го направим в банката, но с вкус бъчвата. Първият път, когато се опита да ги по време на парти и се изненада - те вкус е солено, барабан.

Спомням си, ние сме на пазара, преди да продадете - те извади от цевта и търгувани в насипно състояние. Но вече от доста време не се вижда в продажба. И след това, по време на парти, на масата ... Рецептата, разбира се, помолих домакинята и аз ги споделя с вас днес.

необходима за саламура:

На литър вода 50 грама сол, 25 грама захар. 80-100 9% оцет.

1. Първата стъпка, както винаги - изплакнете, накиснете, суха;
2. Банките се подготвят и да ги постави в краставици и зелени;
3. Направи саламурата и се изсипва в буркани;
4. Сложете банки закачалка във вряща вода, след варене и ги задръжте за 5 минути. Заравнява.

Последната точка е много важно и сложно. Тук трябва да се свикнали на банките при изготвянето не се пръсне. И повечето от тях не се изгорите с пара или гореща вода. Вие не трябва да приключи и да се обърнат буркана. Оставете да изстине в естествено състояние.

Вече знаете как съм аз сол краставици през зимата. Опитайте и вие, и не забравяйте да напишете, имате ли и дали ви харесва вкуса на краставица, варени според моите рецепти. Ще се видим там!