Как да туршия диня в бъчва - рецепта за ецване цялата диня със захар и подправки, видео

Технология осоляване диня включва много нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание, за да не развалят вкуса на раирани плодове. Има много рецепти, как да туршия диня в бъчва. Някои от тях предоставят за съхранение на плодове като цяло, а други - парчета, с подправки, и дори други плодове. Много любители на кулинарното изкуство се съгласяват, че поддържането на закуски в дървени бурета, позволява по-добре да се запази техния вкус и полезни свойства. Ако ръката не е дървена бъчва, че е напълно възможно да се заменят с пластмасови. Като цяло, това е може би е въпрос на вкус. Така че, помислете за буре посланик детайл.

Прочетете още: Как да се замразява за зимния пъпеш у дома?

Как да изберем диня

Ако искате да научите как да се маринова диня изцяло в цевта, а след това най-напред трябва да се научим как да ги избират. От това зависи до голяма степен от вкуса и успешен резултат от разяждането, плодове. Не само, че може да развали целия процес на възлагане на обществени поръчки, както и лошо избран Бери може да развали останалите. Изборът диня - един от най-важните етапи на осоляване. Не забравяйте да обърнете внимание на следните точки:

Как да се подготвите барела

Ако искате да осоляване в зимната динята в бъчви оказаха добре, а след това да я използват за дървен контейнер. Тази техника е лесно да се маринова дори сладкия плод, като запазват своята приятен аромат и вкус. Бъчви за това е необходимо да се подготвят правилно. А именно:

ги изплакнете, за предпочитане със студена вода, без използването на химически агенти;
попари с вряла вода дървена повърхност;
последвано от капак с кърпа контейнери и ги поставете в затворен, но доста топло помещение;
важно е, че бъчвите не замърсяване или прах.

Нюансите на подготовката на плодовете към солеността

Нека обясним по-подробно как да се маринова диня в бъчва. Предписание са най-важните процеси на подбор и подготовка на плодовете. Това ще определи дали успешен зимен прибиране на реколтата. За да направите това:

Изплакнете плодовете с вода, а след това подсушете добре.
Дини пробива с клечка за зъби (или който и да е пръчка от дърво) най-малко 10 пъти. Важно е, че отворите да са извършени симетрично.
Приготвеният плода внимателно се разстилат в и запълване на контейнер получава саламура, така че течността се покри ги напълно.

Как да туршия плодовете в цевта изцяло

Осоляване дини зимата в бъчви изисква от следните съставки:

Диня - точния брой на плодове, зависи от размера на цевта;
вода - сумата, определена в зависимост от количеството на плодовете;
сол - препоръчва да се използва не-йодирана, приблизително 600-800 грама в 10 литра вода.

Метод за получаване

Опции осоляване на пъпеши много. Всичко зависи от личните предпочитания: диня може да се осоли с добавяне на различни подправки или захар. Ако искате да запазите естествения вкус на горски плодове, а след това е възможно да се откаже от допълнителните съставки, само сол е приложима. Този класически вариант осоляване дини през зимата, характеризиращ се с простота готвене.

Това изисква няколко стъпки, за да се представят както следва:

Корица качен соленоводни плодове чиста кърпа.
На върха на цевта да се сложи дървена дъска и сложи тежък предмет, като камък на нея. Неговата предварително измиване е необходимо, и след попари с вряла вода. Важно е правилно да се изчисли теглото на товара (камък), в противен случай борда ще изскочи навън и контейнер с физиологичен разтвор изпълни въздуха. Това не може да се позволи да се случи.
Последният етап - оставяйки дървена бъчва в стаята със средна температура. предварително осоляване време зависи преди всичко от големината на горски плодове.
След около 24 часа, контейнерът трябва да се отдаде на хладно място.
Затворен контейнер трябва да стои при ниска температура за около 3 седмици. Важно е, че в стаята няма светлина.
Около 20 дни ще бъдат достатъчни, за да се кисели дини в цевта са били напълно готови за употреба.

Кисели плодове може да остане в цевта и повече от 20 дни, но е необходимо да се проверява редовно, тяхната наличност.

За да сте сигурни, че процесът на ферментация вече е започнало, можете да погледнете капацитет и дори леко да се получи един от плодовете, използващи чисти съдове. Въпреки това, най-добрата гаранция за успеха на осоляване е плътно затворени по време на целия период на ферментация.

Оптималният срок за осоляване дини в цевта е средата на есента. През това време, плодовете узряват и по-лесно да управляват, за да се създаде необходимата температура. Гарантирането, че плодовете на всички необходими условия за осоляване, не могат да се тревожат за срока на годност.

Други опции за готвене

Ако се интересувате от както солени дини в дървена бъчва на рецептата с добавянето на други съставки, след което могат да се разглеждат следните опции:

диня ще получите приятен вкус, ако в допълнение към солената вода, сол, за да добавите малко захар - ще бъде достатъчно, за четиристотинграм, но точният брой зависи от размера на цевта;
водата също може да добавите половин опаковка от горчица на прах, тя ще даде туршия пикантен вкус.

Мога ли да използвам пластмасови барел

Ако не разполагате с моите дървени бурета, можете да използвате пластмаса. Рецепта осоляване дини в цевта на материал, същото като в дървена контейнера. Но е необходимо да бъдат подготвени за факта, че плодовете, когато могат да си купят не е най-добър вкус. Пластмасата е изкуствен материал, така че има много вредни вещества. В допълнение, диня като гъба абсорбира всички миризми, които са под влиянието на солена вода допълнително подобрено.