Как да туршия диня в бъчва - осоляване диня изцяло - рецепти

При ецване с диня късните сортове са подходящи за най-много. Така дини tonkokorymi трябва да са с еднакъв размер, зрели, без да се налага вдлъбнатини, пукнатини и повреди. плодове маса не трябва да надвишава два килограма, а диаметърът трябва да бъде не по-голям от петнадесет сантиметра. Препоръчителни сол дини през есента, както и в по-топлите месеци, те бързо кисел прекомерно.

Първото нещо, което трябва да започне да се подготвя за осоляване диня. За да направите това, измийте ги в хладка вода и след това тушира ​​всеки плод с помощта на игли в десет или дванадесет места. По този начин ускоряване на процеса на ферментация, плодът е добре напоена с физиологичен разтвор. Внимателно положи дини в предварително кипене попари цевта подготвят солев разтвор. За всеки десет литра вода е необходима за килограм сол (за малки дини ще бъде достатъчно, 800 грама сол). Саламура трябва напълно да покрива динята. След предварително ферментация напълни в резервоара и солев разтвор дървен чук запушалката с плат подплата. Съхранявайте динята в изба, мазето или ледника. В рамките на няколко седмици, дини са готови за консумация.

Ако искате да дини вече не струваше и сладки, тогава трябва да използвате следния метод на осоляване. При полагане на дини барел peresloite им чист пясък (това помага да се запазят плодовете форма). След това се приготвя солев разтвор. За всеки десет литра вода, добавете 800 грама сол и 400 грама захар. Билки и подправки, за да добавите диня не е необходимо. Излейте получени саламура примесени дините в бъчва за покриване на плода. Поставете чиста кърпа отгоре, дървен кръг, поставете отгоре иго. Два месеца по-късно, ще трябва да пренаредите погреб на хладно място за съхранение. Месец по-късно дини са готови за употреба.