Готвене кетчуп у дома, рецепта

Как да се готви вкусно кетчуп у дома? Има много различни видове кетчуп. Но тук е такова нещо - от повече от същото се появи в магазините на различни видове кетчуп, толкова по-малко вероятността продавачите на недвижими доматен сос с много подправки и билки, повече нишесте, и, разбира се, цветовете, Да консерванти ... тук сам - готвене домашно кетчуп. Само по този начин вие вече ще знаете точно какво е в част от вашия дом кетчуп, и в същото време да го подготви за само собствения си вкус. Въпреки това, много домакини обичат да готвят домашно кетчуп от доматено пюре. Домашна кетчуп са един от най-сериозните недостатъци ... те са доста вкусни, така че ако решите да се подготви кетчуп за цялата зима, няколко бурканчета не можеш да направиш точно.

Помислете кетчуп рецепта у дома.

Домати сосове "Класик". съставки:
- около 3 кг на зрели домати;
- 150 г захар;
- 25 г сол;
- 80 г оцет;
- 20 бр. gvozdichek;
- 25 бр. грах пипер;
- 1 карамфил чесън;
- 1 щипка канела;
- червен пипер.

Технология на приготвяне на кетчуп у дома:
Домати, трябва да се режат на малки парчета, поставени в голям съд, и пуснати на бавен огън, и се свеждат до една трета, а не затваряне на капака. След това трябва да се добави захар и се вари в продължение на 10 минути и се изсипва готварска сол и варете в продължение на около 3 повече минути. След всичко това, е необходимо да се постави в саксия с домати любимите подправки и сосове, а след това трябва да имате добър вари в продължение на 10 минути и след втриването през сито или гевгир стомана. Тогава пак, трябва да се сложи в тенджерата, да доведе до възпаление, а след това се изсипва оцета и леко разширена в стерилизирани буркани. След това, можете спокойно да се търкаля точно.

"Пикантен" домашен кетчуп рецепта. За да го готвя ли се нуждаете от следните съставки:
- около 6,5 кг домати;
- 10 грама чесън;
- 300 г лук;
- 450 гр на захар;
- 100 г от солта;
- ¼ ч.л. канела;
-½ ч.л. горчица;
- 6 бр. gvozdichek;
- 6 бр. пипер,
- 6 бр. бахар грах;
- 40 мл оцет.

Технология на получаване:
Домати трябва внимателно да се намали кръст, след problanshirovat във вряща вода, след това се потапя в ледена вода и лесно се бели. Можете да ги почисти от семена, ако някой не им харесва в соса: лъжица може да се изстърже семена камери, а след това се поставят в сито, застанал точно над тигана. Stechot сок в тигана. След това трябва да се сложи леко нарязаните домати и внимателно се смила всичко блендер (или дори можете да пропуснете през мелачката на месо).

Тъй като е необходимо да се смила и лук, чесън, любимите подправки мелница за мелене на. След всичко това, всички гореизброени съставки, с изключение на оцета трябва да бъдат точно се свързват и сол и захар в голяма тенджера, поставена върху един много бавен огън.

След това трябва да добавим една трета от захарта, а след това да се свеждат масата на около 2 пъти. Добавете останалата захар и след това да се готви за около 10-15 минути. След това е възможно да добавите вече сол и оцет, а след това задължително трябва да ври около 10 минути и след това се разгражда в горещи прясно стерилизирани буркани. Roll. Готово!

Още по темата: