Как да туршия диня през зимата в банките 2 рецепта кисели диня у дома
Удобства за готвене
Мариновани диня - необичайно предястие, и подготовка на технологията има свои собствени характеристики.
- За ецване в буркани поберат средни плодове около 2-3 килограма тегло, в противен случай си парчета в един буркан и не може да влезе. Предимство се дава на Tonkoshkurov освен ако не е трябвало да ги сол обелени. Кората не трябва да е повреден.
- Избери за ецване трябва да е узряло, но не презрели дини, тъй като последните са получени в насипно състояние и вкус.
- Преди това осоляване е необходимо не само да се измие добре диня и го почистете, ако се изисква от технологиите, от кожата, но също така и да се премахнат всички семена. Ако те напуснат, консерви експлодират. Обелете не можете да изхвърлите, и се използва за изготвяне на необичайни конфитюри.
- Диня тегло около 2,5 кг на листата от 1.5 до 2.5 литра от солев разтвор, в зависимост от размера на части в която се нарязва: по-големите парчета пъпеш, по-течност ще. Точното количество на физиологичен разтвор се определя като: зрънце поставени в кутии, покрити с вода, след което водата се излива в пота, обемът му се измерва. В рецепти брой компоненти обикновено изчислява на литър вода, при изготвянето на това трябва да се увеличава пропорционално на обема на течността, освободена от контейнерите.
- Ецване диня плът трябва да се скитат по-малко, в противен случай на готовите Консервите, които няма да имат характерния солен вкус на диня.
За придаване на солени дини желания вкус, аромат може да използвате различни подправки и подправки: чесън (3 denticles за трилитров буркан), лук (не повече от една крушка), хрян корен и джинджифил (1 cm), копър и целина (5 клона в 1,5-2,5 литра солев разтвор), оставя череши, грозде, лаврови (2-3 лист), кориандър, бахар и черен пипер (3-4 грах). При избора на билки могат да разчитат на вашия вкус, но не е задължително да се знае кога да спре, като добави 3 до 5 компоненти, изброени по-горе. Размерът на сол, захар съответстват на избраната рецепта.
Мариновани диня - проста рецепта с стерилизация
- диня - 2 кг;
- Саламура вода - 1 литър;
- Захар - 60 д;
- сол - 20 д;
- Чесън - 3 скилидки;
- копър - 5 клончета;
- касис листа - 2 бр;.
- череша листа - 2 бр.
- Измийте пъпеш, нарязани на малки парченца, да ги намали с кората.
- Стерилизира, сух въздух 3-литров буркан.
- Внимателно, за да не се каша, сложи в нея диня целулоза.
- Наливане на вода в тенджера, разтваря солта в него, захар, добавете подправките, изброени в рецептата, или на мястото на тези, които предпочитате.
- Довежда саламура до кипене, охлажда се до стайна температура.
- Изсипете динята в банката, връзвам си шия тънка кърпа, поставя в тъмна, но на топло място в продължение на два дни.
- В голям съд на година за кърпа, изсипете във водата. Не се налива от един буркан с луга, сложи го в тенджера. Врят донесе водата до кипене в тенджера. Стерилизирайте един буркан с диня парчета в рамките на половин час.
- Премахване на буркана от тигана. Свиване на корицата метал. Увийте кърпа.
- След 6 часа Unwind кърпа, кисели диня поставете на хладно място, където ще се изправи срещу зимата.
Откриване на зимния буркана с кисели диня, можете да се насладите на невероятната им вкус, смътно напомня на вкуса на осолени домати. Тази закуска е готова да се яде след една седмица.
Диня, мариновани с мед - рецепта без стерилизация
- диня - 2 кг;
- Мед - 100 г;
- Захар - 20 д;
- сол - 20 д;
- вода - 1 литър;
- джинджифил (пречистена) - 1 см;
- череша оставя - 3 бр.
- касис листа - 3 броя.
- Ямка Отмиване динята и се нарязва на триъгълна (конусообразни) парчета направо от кора.
- Стерилизирайте буркана.
- Разтопете мед в течно състояние и obmazhte те могат стената от вътрешната страна. Слоят не трябва да бъде прекалено тънки, използвайте всички мед.
- Поставете на дъното на джинджифил корен банки парче, лист от касис и череша.
- Поставете диня, напълни по банковата половина.
- Поставете лист черна череша, касис.
- Попълнете останалата парченца плодове буркана.
- Поставете отгоре на останалите пикантни листата.
- Оставя се да кипи вода със сол и захар.
- Когато саламурата е хладно, да го излее в буркана.
- Завържете врата с марля банки.
- Поставете диня на тъмно място, където те ще вкисва в рамките на три дни.
- Отцедете саламура от буркана в тенджера и се вари няколко минути и горещо излее обратно.
- Свиване капак метален буркан.
Опитайте диня, кисели за зимата с мед може да бъде в един месец. Поради пикантна пикантен вкус, те са малко като джинджифилова бира.
Като се като основа за всяка една от рецептите, съчетаващ билки и подправки, можете да получите лека закуска през зимата с най-различни вкусове.