Как да слагам масата

СЪВЕТИ КАК ДА лежаха на масата?

настройка на маса - това е изкуство. Да. Има цяла наука за това как правилно да подредите приборите, да ги комбинирате, украсяват масата и т.н. Безспорно сервиране - това е творчески процес, в който можете да покажете на всички ваши умения и въображение. Чрез този вид дейност, можете да покажете на вашите гости глоба художествен вкус, точност и внимание към публиката. Но изкуството на служат маса има набор от правила. Ето някои от тях:

1.Oznakomtes съдове, а именно, да се уверите, че той е без дефекти (чипове, пукнатини, мръсотия, nezatochennost прибори за хранене, и т.н.). Поставете на масата трябва да е само на тези устройства, които имат правилното качество. И разбира се, на масата не трябва да бъде ястия от различни набори. Не добавяйте друга плоча на услугата, се твърди, че тъй като в този те не са достатъчни. Това е груба грешка.

2.Nabor ястия трябва да съответстват на декларираните менютата, почивка темата, избрани по форма и цвят.

3.Servirovka маса, трябва да отговарят на общите изисквания на този вид дейност: всяко ястие, вилица, нож, стъклена или порцеланова чаша трябва да знае своето "място". Това "място" решите да не и приета стандарти и норми за сервиране.

4.Neobhodimo знае или да се запознаете с множество уреди и прибори за хранене. Например, това е много важно в таблицата за инструментите за подправки и подправки (сол, горчица-пипер и т.н.). Желателно е, ако тези устройства ще бъдат запълнени до края. Това е хубаво да се види на шейкър готварска сол или пипер мазна, мазна бутилка зехтин и др

5.Obyazatelno прочетете правилата за регистрация на покривката, за да се съобразят с изискванията на размер, текстура, цвят покривка. Покривки - за "лицето" на вашата маса.

6.Izuchite правила за хранене хляб, сладкарски изделия, закуски, студени, топли супи (първи курс), топли ястия, десерти, топли напитки и плодове. Това е стандартен набор от ястия за всяка маса. Всеки един от съдовете е обособено място на масата и го фиксира конкретна прибори за хранене.

7.Kolichestvo прибори за хранене зависи от количеството на храната, предлагана и хранене. Има големи и малки уреди. Ето какво е включено в списъка на всеки един от тях: основен (маса за закуски, риба, десерт, плодове) и поддръжка (за масло, рязане и сгъване на сиренето, рязане лимон, преместване резена лимон, херинга, цаца, раци, скариди и раци, стриди и миди, топли предястия от риба, сладкарски клещи, клещи за рязане ядки, грозде ножици за различни остриета и много, много повече).

8.За маса е за предпочитане кристал, особено за почивка, въпреки че добре и нормално стъкло. Ако чаши, чаши, както и други добре Търканата, тя също изглежда много хубаво.

правила маса дизайн много. Преди да ви покажа на съпруга си за романтична вечеря или на гостите на банкета уменията си, да научат правилата внимателно, за да се избегне неудобна ситуация. На добър час!