Как да си направим пушен колбас

Наденица наденица е най-бавен и често не предсказуеми генериращи продукти във всеки предприятието време. Сложността на производството на този тип колбаси се дължи на много фактори (метеорологични условия, температурата на околната среда, условия на околната среда, и т.н.).
За да се получи успешно и гарантирано качество на продукта, трябва да имате пълно доверие в суровините, като например:
1. Само месо от възрастни животни от 3-5 години
2. гръбначния мазнини само от специални прасета с висока точка на топене
3. подправки неутрализира стерилизира
4. Изпарява сол пречистване специален висококачествен
5. кладенеца за белтъка на обвивката "дишане" и че няма замърсяване от микроорганизми
и това не е всичко от параметрите, които трябва да се разглеждат преди да продължите с производство на колбаси колбаси. Необходимо е и специална съвременно оборудване също.