Как да си направим пълнене месо за палачинки

За какво ще бъде пълнене на месо за палачинки оказа вкусна, а не суха, има няколко кулинарни нюанси. Месото е по-добре да се вземе малко с мазнина, не изсъхне. Предварително се вари, добавяйки, лук, див лук числа, моркови, целина корен и в края на пет минути, грах бахар, дафинов лист. Просто аз съветвам сол бульон, преди да го затвори. Месо в никакъв случай просто не се получи, и да го дам малко хладно в бульон. Така че това ще бъде много по-сочни. Лукът се нарязва на половина пръстени и сварени в тенджера с моркови. Те ще добави плънка сочност и сладост. След охлаждане до обрат всичко в месомелачка. Потърсете консистенция ако видите, че малко доста сух пълнеж, след това добавете няколко супени лъжици бульон. Е, донесе на вкус със сол и подправки. Също така, можете да си приготвите плънка от вътрешностите, за тази рецепта.

Аз предпочитам да правя това плънката: Сварете месото (най-подходящ за плънка пиле), а след това се нарязва на парчета, мелене на месомелачка или пасатор, а след това солта и разбъркайте добре до еднородна консистенция, тази маса пълнено с палачинки.

Но майка ми прави по различен начин: месото е първият кипи, след това земята с нож на малки парченца, почиства лук, нарязан ситно.

След това се пържат в олио и запържете за 5-7 минути, месото ще получи малко по-различен вкус и аромат на лука ще даде.

Палачинки с такова фолио и плънка Сгъваема пот яхния и масло около 10 минути.

Може да се сервира със заквасена сметана.

За да направите палачинки за плънка от месо, което трябва месото да се добави нещо. Така че това ще бъде много по-вкусни.

Така че, това е много желателно да се изпържи отделно лука и моркова до златисто лък видими.

След това вкусно външен вид и вкус маса трябва да се смесва с месото (например, свине, с говеждо или телешко със свинче) месо. Позволете ми да ви напомня, че месото (кайма) ще сме варено, разбира се. Моркови и лук - добавка, която може да се нарече подправки.

И съставки като варено яйце, ориз или пържени гъби (ако можете да ги използвате) ще даде цялото много специален аромат плънка вкус, чувство, че гостите бяха изненадани да каже: "Yum!".

Но не се пресели зеленчуци и други допълнения, а не да се превърне плънка от месо в завода.

Аз най-често за empanadas използват около четири грама месо, една средно голяма глава лук и две яйца. Първо, малко запържваме лука и се готви яйца в паралел. След това, в dobavlyanm лук кайма и смесена. Получената смес трябва да се гаси с малък пожар. Също nasyvaem щипка sooi и малко черен пипер. След като видите, че месото е готово, свалете от огъня добавете нарязаните яйца и се разбърква. Всички nasinka готов.

Месо пълнеж за палачинки могат да бъдат приготвени на две рецепти:

1. Варено месо през месомелачка или котлет в блендер, фино котлет лука и запържете, добавете към лука на ситно месо, сол на вкус, добавете черен пипер и запържете месото и лука. В такъв пълнеж добавите ситно нарязан твърдо сварено яйце, а понякога и варен ориз.
2. Сурови мляно месо се запържва в масло, докато готвят, се охлади леко и да мине през месомелачка или котлет в блендер и след това се запържва с нарязан лук. В този, също могат да добавят кайма яйце и ориз, въпреки че това ми харесва плънка, без добавки. Но това със сигурност е въпрос на вкус.