Как да си направим медовина като у дома си, за да се повиши и се готви свои ръце

Празник в Русия традиционно допълва опияняващо медовина. Ароматната напитка на основата на мед се запазва двадесет години в дъбови бъчви, забит в земята. Днес, като дългосрочен начин да губят актуалност и стои на алкохол на рафтове, въпреки че той гордо нарича "Мийд", с настоящото напитка няма нищо общо, освен името. Това не означава, че вкусът автентичния вкус вече не е възможно, защото по стари рецепти дома пчеларството не са забравени, и адаптирани само към съвременните условия. Нека поговорим за това как да се направи медовина у дома си, възможно най-близо до нейните характеристики на напитката на древните празници.

снимка от regeneratione.ru сайт

Изборът съставки: как да се направи Мийд ароматизирана

Процесът на ферментация на напитката преминава най-естествено, с малко или без човешка намеса. Технологията не означава, дестилация или пречистване от примеси, така че всеки използван компонент допринася за органолептичните свойства на крайната напитка, така че избора на съставките необходимо да се подходи отговорно.

Светъл или тъмен: Избор на мед

снимка от vitaportal.ru сайт

Аромат на мед - основен акцент, и за които всички препарати в ход. Колкото по-ароматно избран мед, толкова по-богати ще мирише медовина.

Голям, ако имате приятели пчелари. Това гарантира, че покупката на природен продукт, без никакви трикове и измами.

Живи компонента: мая

снимка от nakrutiperiscope.ru сайт

Без тези едноклетъчни организми, е невъзможно да се получи алкохолни напитки. В хода на обичайната си жизнена те абсорбират захар от околната среда и да я конвертирате в етанол. При разглеждането на въпроса: "Как да медовина" може да помогне на тези видове дрожди:

По този начин, най-добрият вариант ще бъде рецепти за дива мая (известен също като Пъф), тъй като медовина от свободно и без чужди вкусове и миризми.

Водата е различен

В зависимост от рецептата, водата може да се вари и се вари в процеса на готвене. Във всеки случай, той трябва да бъде мека, тъй като твърда вода минерали инхибират производството на алкохол. Неприемливи миризми и замърсявания, така че водата от откритите водоеми не трябва да се използват правилно. Най-добрият вариант би Kolodeznaya или изворна вода. Вода от чешмата трябва да престои в продължение на дни или се филтрира.

Раздялата ароматни акценти

снимка от vnews.agency сайт

Sweet мед аромат перфектно с пикантни подправки и плодове и ягодоплодни бележки. Всяка рецепта може да бъде избран според вашия вкус се допълва от различни компоненти:

При избора на подправка бележка на карамфил, канела, индийско орехче, мащерка, бахар и кардамон.

Чувствайте се свободни да използвате кори от цитрусови - лимон, портокал, мандарина и грейпфрут. Просто се уверете, че не е да се бели бялата част на кората, така че да не разпространява горчивина.

Добавете тези Бери или плодов сок, чийто вкус ви харесва, в съчетание с мед. Отлична работа тук сушени плодове.

Как да се сложи медовина у дома: стара рецепта

Нашите деди, лекувани само с натурални продукти и не подозират, че медът с добавка на плодове се превръща в алкохол чрез малки дрожди. За разлика от своите предшественици, ние знаем, че не можем да направим без дива мая.

При естествени условия мая гъбички живеят на повърхността на плодове, се връща на земята. Добави медовина може да бъде малини, ягоди, череши, ягоди и грозде. Изберете горски плодове близо до земята, и във всеки случай, не ги мият, не се пропуска желаните микроорганизмите.

Вие се нуждаете от следните съставки:

снимка от varko.kz сайт

Това е един от най-лесните начини за това как да се направи медовина у дома:

Топлата вода е не по-високи 35⁰S. При тази температура на водата се усеща като топла ръка, а не гореща.

Добавете меда и се разбърква, докато се разтвори напълно.

Череши, премахване на ями и каша ръце плодове, да ги добавите в мед сироп.

В миналото тази смес беше покрита с платно и се оставя на топло без достъп на светлина, но е по-добре да се определи бутилката с вода уплътнение или гумена ръкавица за сключване на prokisaniya.

След няколко дни, маята ще започне работата си по повърхността на пяната ще се появи и надува ръкавицата.

време ферментация в топлина зависи от желаната сила. На 3-тия ден след подготовката степен на алкохол достига 2-3⁰, и можете да преминете към следващата стъпка. Ако искате повече крепост - накиснете мед с череши 4-5 дни.

Филтрува се медовина през марля или кърпа и се излива в чаша или керамичен съд.

Изпрати напитка узряват в хладилника или мазето.

снимка от yandex.ua сайт

Преразглеждане на акции, или как да се направи медовина от стария мед

Остаряло за няколко години, мед бонбони, и става толкова дебела, че лъжица дори не е багажник. За такъв случай е по-добре да изберем рецепта, в която има термична обработка на продуктите. Мръсни ястия ще бъдат по-, но отлични резултати са гарантирани. При вземането на решение как да се варят медовина у дома ще бъде полезен за следните продукти:

300 г мед;
1 литър вода;
½ ч.л. суха мая;
½ пръчици или щипка канела на прах;
щипка индийско орехче;
3-4 шишарки от хмел.

За подправка не изплува на повърхността, връзвам ги на възел марля, поставете там за претегляне на метален предмет, като една чаена лъжичка.

снимка от medvoice.ru сайт

Преди да варят медовина, изберете подходящите ястия. алуминий малц не е подходящ, тъй като тя ще изгори мед или да закупите по-тъмен нюанс. Най-добрият вариант би Enamelware.

Сипете вода в тигана, довежда се до кипене и се разтваря в нея мед.

Сварете сироп, постоянно премахване на пяната и разбъркване, за да не изгаря.

След 1 час, когато пяната престава да се появи, мухъл трета решение чаша мед.

Добавете подправки и хмел, разбърква се и къкри в продължение на 1 час.

Разредете варено медовина питейна вода до първоначалния обем и се вари и се оставя да се охлади.

Когато част от актьорския състав на сиропа е охладена до 30⁰S, поръсва се с маята в нея и се оставя на топло място, докато маята на повърхността на капачки.

Охладената сироп се излива в контейнер за ферментация чрез прибавяне на разтвор на мая и се разбърква.

Затваряне на капака на контейнера или гумена ръкавица с вода уплътнение.

снимка от www.yaplakal.com сайт

Изпрати медовина да ферментира на топло място. Най-активен процес ще се проведе в 26-28⁰S и отнема 4-5 дни. Когато напомпана гума ръкавица спира или спиране на водоотделителя газови мехурчета оставят, изтичане на течност от утайката на дрожди чрез гъвкава тръба. След това се медовина филтрира през кърпа, както и въпросът за това как да се варят медовина у дома може да се смята за приключена. Преди да усети вкуса на напитката трябва да живее поне седмица на хладно място.

Добави градуса: как да се направи медовина от лунна светлина?

Light алкохолна напитка глоба утолява жаждата, но не може да задоволи феновете на по-твърд алкохол. Отдисилират медовина за лунна светлина, няма смисъл, защото този метод е почти напълно унищожи аромата, и на изхода ще бъде доста малък. Изход в тази ситуация би било тази рецепта.

400 г мед;
2 литра вода;
150 г стафиди;
5 хмел;
4-5 скилидки пъпки;
кора на 1/2 лимон;
1 L водка.

снимка от kultura-prozvetania.blogspot.ru сайт

Сирене е най-добре да изсъхне сам, за да сте сигурни, че плодовете не са измити преди да се изсуши и да се лекуват със серен диоксид, при което загинаха всички диви дрожди.

Сипете стафидите в стъклен съд и се напълни с вода, така че да обхванат 1 см плодове. Сложете го в топла сенчесто място за 5-6 дни. През това време дивите дрожди, които са на сушени плодове, да се размножават и да започнат да ферментира.

Сварете вода и добавете меда и се вари, премахване на няколко часа пяна.

Добавете карамфил, хмел, жар и продължават готвене за още 1 час. Разредете сиропа с вода до първоначалния обем.

След мед сироп да се охлади до температура 30⁰S.

Налейте сиропа в резервоара за ферментация, залейте със стафиди квас и разбъркайте.

Инсталирайте печат вода и сложи мед сироп да ферментира на топло място. Защото ние използваме дивите щамове дрожди, ферментация е дълъг и може да отнеме до 3 седмици.

Когато течността е спокоен и пяна ще бъде прекратено в утайката на дъното есен мая, да го излее чрез гъвкава тръба и филтъра за през тензух.

Настоява, че това е медовина в студа в продължение на 3-4 дни, така че напитката придобива окончателните органолептичните качества.

Добавете водката, разбъркайте, докато гладка и се изсипва в бутилки.

снимка от vbashkir.ru сайт