Как да си направим майонеза у дома

За подготовката ще ви трябва: пилешко яйце - 2 бр. лимонов сок - 35 мл. растително масло / маслиново - 225 мл. горчица смес - 30 ° С. черен пипер (по преценка) - на вкус, захар - на вкус сол - на вкус.

Подгответе устройство, което ще бъде разбиване на състава. Това може да бъде тупалка, блендер или миксер. Що се отнася до яйца, те трябва да бъдат свежи с жълтък наситен жълт цвят. Необходимо е също така да се грижи за приборите за смесване на съставките.

практически препоръки

За подготовката ще ви трябва: зехтин, дори рафинирани - 75 мл. яйце - 1 бр. съдържание крем мазнини не повече от 10% - 245 гр. мед - 20 гр. течност горчица - 10гр. лимонов сок - 25 мл. ябълков оцет - 10 мл. Сол - на вкус, черен пипер (земя) - на вкус, куркума (земя) - 1 щипка.

• кисело мляко (съдържание на мазнини 0.1-1.8%) - 220 гр.
• извара е не повече от 1,8% - 180 гр.
• пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
• горчица прах - 15 грама.
• мед - 10 гр.
• лимонов сок - 25 мл.

1. Пригответе пъдпъдъчи яйца, хладно. Извадете жълтъците, няма да се изисква белите.
2. Свързване на един състав, кисело мляко, извара, мед, каша с вилица, докато сместа се хомогенизира.
3. Grind жълтъци удобен начин, те се смесват с лимонов сок.
4. Разрежда се 20 мл горчица прах. филтрирана вода, свържете с яйца.
5. Комбинирайте всички съставки в един състав, размахване с вилица, размахване или електрически миксер. Преместете сос в тъмна контейнер и капак.

• естествен обезмаслено кисело мляко (1,8-3%) - 225 гр.
• приземния босилек - на вкус
• приземния риган - на вкус
• горчица течност - 25гр.

• пъдпъдъчи яйца - 4 броя.
• ниско съдържание на мазнини извара (1.8%) - 230 гр.
• класически кисело мляко (1,8-2,7% мазнини) - 70 гр.
• ябълков оцет - 15 мл.
• сол - на вкус
• горчица течност - 10гр.
• Хоризонтална сушени домати - 40 грама.

1. Сварете яйцата, извадете жълтъците и ги намачкайте с лимонов сок.
2. Добавете киселото мляко, поставете съставки в блендер и разбъркайте добре.
3. Mash сирене с ябълков оцет, се свържете с други компоненти.
4. Добави сушени домати и земята горчица, сол. Прехвърлете соса, в затворен съд в хладилника.

• 0.1% мазнини извара - 110 ° С.
• кисело мляко или кисело мляко (съдържание на мазнини от 0.1-1%) - 90 мл.
• На прах сух горчица - 10 грама.
• ябълков оцет - 5 мл.
• сок от грейпфрут - 15 мл.
• пилешки яйчни жълтъци - 2 бр.
• естествен подсладител "стевия" - за вкус
• йодирана сол или море - на вкус
• смлян черен пипер - на вкус

1. Mash сирене с вилица, добавете кисело мляко и сок от грейпфрут. Основно отведе сместа в смесител, за да се получи вискозно хомогенна маса.
2. Излива 20 мл горчица прах. топла филтрирана вода, смесена с предварително сварени жълтъци от яйца и ябълков оцет.
3. Свържете компонентите, добавете "стевия" на вкус, малко чакане. Сол, черен пипер, изпращане на състава в блендер или бие с миксер.
4. Покрийте съда с фолио, направете няколко дупки, се оставя да престои в продължение на 2,5-3 часа. Да се ​​съхранява в затворен съд.