Кюфтета с доматен сос - рецепта със стъпка по стъпка снимки
Кюфтета - всичко любимо и доста лесни за приготвяне ястие. Разбира се, най-често те се добавят към супата, но никой не ни пречи да ги гасят в доматен сос и се наслаждавайте на този свят, доста обилна, хранене.
Общото време за готвене - една минута ставка 0
Active времето за готвене - 0 часа и 45 минути
Разходи - средната цена на
Калории 100 гр - 143 ккал
Дози - 5 порции
Как да се готви кюфтета с доматен сос
Свински - 500 гр
Галета - 40 г
сирене - 20 гр
Яйца - 2 бр.
Магданоз - 2 супени лъжици
Чесън - 4 зъба.
Домати - 400 грама
Доматено пюре - 2 супени лъжици
Broth - 300 г вода, или
Лук - стограм
Моркови - 70 г
Мащерка - 1 ч.л. сушен
Дафинов лист - 1 бр.
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус, или смес от чушки
Растително масло - 4 супени лъжици
Пшенично брашно - 2 супени лъжици
Захар - 2 щипка (и)
Както обикновено, когато става въпрос за продукти от месо, аз обикновено не препоръчвам да си купите в магазина или на готовите подправят на пазара. Само едно парче месо и обрат! В този случай, вие знаете, и да видим какви кюфтета го получите.
Лично аз предпочитам да се врата на прасе, което е перфектно балансирано съдържание на мазнини - не като и не се опре, но със сигурност мазнини. Е, тук е това, което ви харесва. и, доколкото е възможно. Ако имате ниско съдържание на мазнини шунка а (или kumpyak), можете да добавите 150 г прясна свинска мас и превъртете с месото.
Кюфтетата са различни от тези кюфтета? В скорошно задължително добавете зеленчуците и зърнените храни. В кюфтета - най-вече - само билки и подправки.
Така че ние сме справяне с проблема.
Обелете скилидки чесън и 2 свитъка с месото.
Сиренето се настъргва на средно голям ренде.
В купа добавете месото с усукани галета, настъргано сирене, яйца (имам средни - 63-65 грама) ситно нарязан магданоз (I svezhemorozhennaya), сол и черен пипер.
Остава да се добавят сол, черен пипер, и за предпочитане смес от чушки (I имат мелница, в която смес 5 чушки) и се разбърква всичко добре. Плънка трябва да бъде сравнително равномерно, така кюфтета не се разпадат, но красиво оформени.
Разбърква се добре и след това да отблъсне нашия малък кайма - Гребла ръка и насилствено хвърлят обратно в купата. И така над 10. Ще видите разликата - каймата ще бъде по-гладка и вискозна.
В купа изсипете брашното.
Мокри ръце, които са малки топки и се рушат от всички страни в брашното. Традиционно, на размера на кюфтета направи грубо орех.
Голям тиган топлина (диаметър ми - 28 см), добавете около две супени лъжици растително масло и малко се пържи кюфтета. За да остане повече или по-малко кръг пека на максимална топлина, като се разклаща тенджерата често, или по-скоро остър пързалка го напред-назад. В този случай, кюфтетата са хвърлени, не съвсем да губи форма. Но! Ако тенджерата е малък, по-добре е да се запържва в два паса.
Фрай само за няколко минути, само за да се хване и кюфтета, покрити с лека коричка. Да се отмени, това е сос време.
Изчистете лука и нарязани на сравнително малки кубчета. Просто нарежете останалите две скилидки чесън.
Сложете тиган на огъня, налейте около две супени лъжици растително масло и сложи лък. Фрай над средните топлина за две минути до светло розово. Добавете чесъна и запържете за още една буквално половин минута.
За толкова дълго, колкото пържен лук, кора и разтриване на ренде моркови. Добави в тиган и се запържва за още една минута.
След това добавете доматено пюре и подрастващи, като се разбърква, в продължение на една минута.
Имаше домати. Защото сега след приключване на сезона, а след това Запознат съм с консервирани в собствен сок вече смазан. Ако имате пресни домати, най-добре е да се премахне кожата от тях. За това ги напълни с вряща вода за минута, а след това преминете към студената вода. След това кожата е лесно да се отклоняват. Накълцайте домати с нож или пасатор.
Добавете съдържанието на банките, заедно с цялата сока в тигана.
Ето това е доста може да направи този сос е хомогенна. Просто Reline съдържанието на тигана във всяка купичка и използвайте потапяне блендер. Само трийсетсекунда - и вие да имат напълно гладък сос. Изсипете всичко обратно в тенджерата и да продължи готвенето. Лично аз не съм го направил, но има опция.
Изсипва се в тиган бульон или 200-300 грама вода. В моя фризер е замразен състав, следователно, аз използвах точно бульон.
Той остави всичко за подправка. Добавете сол, захар двойка щипки, дафинов лист и се суши мащерка. Последното може да се заменят с, например, риган и босилек. При използване на пресни, вместо чаена лъжичка ще има супена лъжица ситно нарязан Зелените.
Носим соса да заври и се изсипва нашите кюфтета. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри в продължение на 7 минути на слаб огън. След изключване на котлона и се оставя да престои, опъната аромати под капак за 10 минути.
Служи, например, паста, ориз или картофено пюре.
Да ви е сладко!
Може би обичате тези рецепти?