Как да си направим конфитюр, готви сироп

Може би сред нас няма да се намери някой, който не обича плодове и плодове. Въпреки това, те имат един недостатък - те не могат да се запази свеж за по-дълго време. Въпреки това, има начин да се помогне да се запазят деликатността всички най-ценни. Всяка домакиня знае, че от плодовете и плодове, просто се готви сладко, а след това през цялата зима можете да се насладите на тези ароматни и полезни заготовки.

Jam наречен чиния, която се получава от цели или нарязани плодове и зеленчуци, като ги provarivaya в захарен сироп.

конфитюр Кук от различни плодове, розови листенца, зелени орехи, глухарче и т.н. Важно е, че плодовете избран за заготовки, са достатъчно зрели. Плодовете трябва да се събира само това, в противен случай, детайла бързо се влошава.

Донесох сладко готовност е естествен аромат и цвят на плодовете и плодове, от които варени. Само при това условие, той ще остане 50% от витамин С и 90% витамин P, съдържащ се в суровината.

Получаване на плодове

Плодове и плодове са предназначени за подготовка за зимата, е необходимо да се отстрани в сух прекрасен ден или да ги чакам да няма роса. Допълнителни предимства се движат внимателно и се промиват с малки порции. Ягоди и малини, като меки плодове, ако те са били събрани доста чист, не можете да се мият.

След измиване на плодове трябва да бъде изсушен, отстранете семената, клонки и стебла да избират от ябълки и круши трябва да се отстрани кората. Едва сега на плодове са готови.

Как да се готви на сиропа

За да се готви на сладко е с красив външен вид и вкусна, захарен сироп трябва да могат да се подготвят всички правила на кулинарната наука. Вярно е готов сироп - гаранция за качество на продукцията продукт.

Кук е съвсем просто: за килограм захар се приема половин чаша вода, която се добавя към захарта и се вари, докато сиропът трябва да се разбърква. След кипене купа с сиропа трябва да бъдат периодично се завърта.

Пробата за готовност: струйка сироп, който се влива с лъжица, да бъде с дебелина и вискозна. Плодове, а под формата на сироп, няма да загубите формата си.

Като цяло, съотношението на плодове и захар 1: 1, въпреки че, разбира се, има и изключения от правилото. Захарта се добавя към детайла е не само да придаде приятен аромат, той също е отличен консервант. сладки бактериите околната среда не могат да растат, поради което сладкото може да се задържи толкова дълго време.

Вариантът, вместо захар, когато плодът се добавя мед в същото съотношение, или взети Уг кг захар плюс половин кг на 1 кг мед плодове или плодове. Но грозде, кайсии и сладко от ягоди може да се получи сироп, произведена от рафинирана захар. По принцип, когато готвене всеки конфитюр, използвайте бяла захар, тъй като захар жълт цвят ще даде детайла нежелан вкус изгори захар.

Как да си направим конфитюр

И така, сиропът е готов, да започнат да го долната част на плода. Някои плодове (ягоди) изискват след тяхното отметки сироп се загрява до кипене, други - не изискват незабавно да бъде варено, но плодът с дебел кора трябва да се вари в продължение на няколко минути и след това - тласък. Малини, ягоди или череши, както обикновено, изсипва захарта, и един или два дни нека сока. В резултат на връзката му с захарен сироп се формира. След това, да бъде един или два от готвене.

Трябва да се помни, че ако дълго време да се вари сладко, плодове бързо губят своята сок, да стане суха и набръчкана. Jam направи необходимо са заварени няколко пъти по време на 4-Yoh минути. Различията между пулп трябва да са не по-малко от 6-8 часа. При това условие плода (плодове), ще поеме захар и поддържа формата си.

Методи за готвене конфитюр

Jam може да бъде приготвена по два начина: с една и много. Първият метод се състои в това, че преди готвене в плодове (плодове) се излива само половината от общото количество на захар, и по плодовете в продължение на десет часа оставя сок, който след това се отделя и останалата захар варено за прозрачност. В готовия сироп потопени плодове, и се вари до засядането е готова.

Красив външен вид се получават плодове (ябълки), ако сладко са заварени от 5-7 пъти. Всяка среща продължава само няколко минути. Между тях трябва да е на интервали не по-малко от четири часа DX. Плодове (плодове) запазват еластичността и сладко може безопасно да се съхранява дълго време.

По-голямата част от витамините се т.нар сладко «Ориентация среща». Приготвя това, както следва: плодове в сироп се нагряват до температура 85gr.C, 5-10 минути, за да държат и след това сладко излива в банки и след това валцувани. Jam "пет минути", можете да използвате 500-700 грама захар на 1 кг всеки желан плодове.

-важните правила

Каквото и да е, за сладко на табелката трябва да държи под око: това не заври сухи. Пожар в рамките на басейна трябва да е малък, не е възможно да конфитюр твърде shumovalo.

Пяната, която от време на време ще се появи на повърхността трябва да се почисти с решетъчна лъжица. От самото начало, че не е необходимо да се отстрани пяната, тъй като в този случай тя ще се появи за неопределено време. Извадете го, след като плоча след силен вари тегло на разстояние, а плодовете са паднали до дъното.

От време на време, конфитюр раздвижване, в крайна сметка престава да се формира на повърхността на пяна.

Не позволявайте на храносмилането. След процес на кипене в същото жега ще започне да се забавя, да бъдат готови за това, което скоро ще Dowar сладко.

Трябва да се научите как да се определи степента на готовност на сладко, а след това той ще ви даде добро качество. Jam е готов, когато плодовете не са на повърхността, и сиропа е по-дебела пяна се концентрира в центъра на басейна, както и капка сироп не се разпространява в една чиния.

По този начин, сладко се приготвя. Изсипете го в един задушени горещи буркани и навивам. Препоръчително е да се разпределят по-малки сладко буркани, защото след откриването на сладко не може да се съхранява дълго време. Буркани от сладко е по-добре да се сложи в една стая, където на хладно и сухо.

Както можете да видите, да научите как да се направи сладко - не голяма наука, човек трябва само да го направя по-често, се интересуват от това, което е ново, и ще получите тези заготовки, които просто Yum!