Как да си направим кнедли с картофи, съвети от време

Кнедли - това е един от тези ястия, които са известни украински национална кухня. Това е едно лечение не само вкусно и удовлетворяващо, но и допринася за организирането на приятен престой със семейството си за такива интересни занимания, като моделиране кнедли.

В съвременните готварски книги можете да намерите много рецепти за кнедли, основната разлика, която служи за пълнене. Но традиционните и най-популярни са кнедли, пълнени с картофи и пържен лук.

Някои интересни факти

Както вече споменахме, кнедли се считат за атрибут на националната украинска кухня. По този начин, когато всяко споменаване на любимите ястия на украинците, които хората използват, за да почете гостите, повечето от чужденците имат стабилна връзка с супата и кнедли.

Многобройни исторически проучвания са готови да отрече факта за принадлежност към украински кнедли кухнята. Оказва се, че историческата родина на ястието е Турция, където за приготвяне на кнедли днес се използва брашно база и пълнене, представени най-вече месо или зеленчуци. Преди много векове, на турския народ, наречени ястие, което толкова обичаше народите славянски, "dyushbara".

След появата на "dyushbara" на славянски територия това ястие е претърпял много промени, и нашите предци го обичаха толкова много, че не само е дадено от свое име, но също така и най-различни начини на приготвяне и пълнене опции.

Трикове на търговията

Преди да започнете да печелите кнедли с картофи, трябва да се научите спецификата на този процес, както и някои трикове, които са в състояние да приема най-вкусни и пълнене на съдовете. Препоръчително е да се обърне внимание на следното:

Според предписанията, свързани с националната украинска кухня, традиционни пълнени кнедли счита картофи с пържен лук. По искане на традициите може да се промени, като се ръководи от индивидуалните предпочитания. Много поддръжници на новите идеи предпочитат кнедли с гъби и други странични продукти.
Обикновено за пълнене след кипене картофи се смилат и се смесват с пържен лук. Но според много мнения, ключът към по-деликатен ястие ще добави малко количество масло в картофите веднага след варене и изпомпване.
За подготовката на мек и деликатен тесто трябва да използваме само най-добрите пшенично брашно горните класове. В този случай, брашното задължително трябва да се пресее през този продукт ще даде въздушност и лекота.
Според рецепти на баба, задължителна част от тестото за кнедли служи за хляб, който не е всичко трябва да опитате. По избор този компонент може да бъде заменен дезинтегрант тесто.
Опитен домакиня знае, че кнедлите готвят трябва само сума, която може да се яде тук и сега. Фактът, че вкусът на съда бързо охлаждане се губи.

Как да се готви кнедли с картофи: традиционна рецепта

Като пълнеж за пелмени, можете да използвате най-различни продукти, но сега ще се съсредоточим върху традиционната рецепта на здравословни ястия. Първата стъпка е да се грижи за подготовката на необходимите съставки, които са представени от:

яйца - 2 бр.;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 2 чаши;
картофи - 500 г;
сол на вкус;
масло - 50 д;
растително масло - малко повече от 50 мл;
лук - 2 бр.;
мляко - ½ чаша.

Стъпка по стъпка инструкции подготви кнедли с картофи включва следните стъпки:

Белени картофи трябва да ври на слаб огън, докато продуктът е готов.
Брашното се пресява е необходимо, и след това се смесва със сол и да се уточни броят на яйца, мляко и масло. Що се отнася до последната съставка добавя към тестото в този случай, се препоръчва в размер на не повече от 2 супени лъжици. лъжици.
След омесване на тестото трябва да бъде хомогенна капак с кърпа и поставете на топло място за половин час.
Белени лук трябва да посегнат и се пържат в тиган с олио. Оптимална продължителност печене се поклонят на слаб огън, е около 5 минути.
От варено и се напрегна да се образува картофено пюре следва, и в които допълнителният количество масло, пържени лук, щипка сол на вкус и черен пипер.
Следващата стъпка е да се образува слой от тесто се приближи и нарязани кръгове с диаметър от 5 до 7 сантиметра.
Парчетата трябва да се режат в средата за разпространение на същото количество картофи гарнитурата и самото тесто се сгънат наполовина и да се свързват региона. За да се улесни тази задача, опитни готвачи препоръчват леко хидратира ръцете си непосредствено преди работа с тестото.
Сформирана кнедли готвят във вряща подсолена вода трябва да бъде около 3 минути.
Точно преди сервиране кнедли на масата, те могат да добавят малко количество лук, пържени в масло и ситно нарязан магданоз.