Как да си направим кисело мляко
2. Тази мляко танкер донесе 20 тона мляко. Неговата "барел", се извършва на принципа на термоса: тя не позволява да се охлади или за затопляне на съдържанието.
3. Всеки ден, мляко танкер прави един или два полета. Всеки ден тук пристигат 10-12 млечни танкери, които разтоварват общо 15 тона мляко. Мляко танкери са оборудвани с компютър, който води отчет на транспортират млякото, пише "провери" и управлява съхранението на борда на системата за продукт.
4. Налице е производство лаборатория, където суровините изследвания (сурови млечни съставки), полуготови и готови продукти за качество и безопасност.
5. проверки лаборатория работници донесоха мляко.
6. След разтоварване на млякото се съхранява в големи метални резервоари. Преди да влезем в резервоара за мляко се охлажда и се филтрира.
7. цялото растение - това преплитане на тръбни сензори и кабели. Какво е най-интересно, на целия производствен процес от получаване на кисело мляко и мляко на крайния продукт се извършва без контакт с околната среда или с хората.
8. Това е сепаратор, който разделя млякото в обезмаслено мляко и сметана. Малко по-късно, тези съставки се смесват отново, но в определени пропорции.
9. В този стерилен резервоар млякото се загрява до плюс 80, което позволява да се унищожи вредни бактерии. След това млякото се охлажда. Това се нарича пастьоризация.
10. И тук идва най-важното - млякото се превръща в кисело мляко чрез живи млечни ферменти, които влизат в завода в запечатан пакет. Тези бактерии са активирани при температура от + 20 ° С
11. Контрол върху производството на продукти, получени от корпуса. В нея работят около 30 души - една смяна.
12. В тези бъчви съхраняват силно концентриран конфитюр - плодово кисело мляко пълнене.
13. Следващата стъпка преди напълване - охлаждане и топлинна обработка.
14. лилаво макара - това brakerazhny лист, което означава, че материалът за пластмасова чаша.
15. Едновременно с фолио (капак за чаша) влиза в колата. В две пропуск печати чаши: Първия път фолиото леко вземете, а вторият - вече окончателно.
16. След това чашките са разделени на традиционните квадрати - 4 чаша всеки.
17. Други продукти се изпращат в склада, където узряването на киселото мляко - три дни.
Във фабриката все още работи 11 производствени линии. Освен кисело мляко за пиене, произведено извара, мляко смес и бит крем.
19. Преди да бъдат изпратени до склада избран инспекция партидата, което става в тестовата лаборатория.
20. Проверка на вкуса.
21. В склада на готовата продукция се съхранява при 4 градуса по всяко време на годината.
22. И тук е доставката на готовия кисело мляко.