Как да си направим яхния - задушено пиле у дома - рецепти за ястия

Варени у дома със собствените си ръце яхния - вкусни, защото при изготвянето му се, като правило, най-добрите природни продукти, както и в процеса сложи сърцата им. Можете да направите дома си яхния от говеждо, свинско, телешко, агнешко, пилешко, пуешко, заешко и дори лосове. Това е много удобно да го ловят за бъдещето - в случаите, когато ново място къде да се съхранява, малък фризер. Или когато стопанката просто не разполагат с време, за да се забъркваш с около прясно месо. Задушете, дори и у дома може да се съхранява в продължение на много години - до 5 или повече. И най-важното - да не стане по-лошо, отколкото му вкусови и хранителни качества.

Изберете своя рецепта

За да започнете, се подготвят добре месо за готвене яхния. Замразени е по-добре да не се използва, яхния от прясно месо е много по-вкусни и по-хранителни. Премахване на всички кости, вени и вените на филма. След това нарежете месото на парчета пречистени средна стойност, внимателно изплакнете.

Сложете парчетата месо в тенджера и напълнете с хладка вода. Необходимо е да се покрие месото и е точно над него, около половината до два сантиметра. След това сложете тенджерата на силен огън. Изчакайте, докато месото започне да ври, и внимателно отстранете пяната.

Добави в готвенето на месо едро нарязани лук, черен пипер полка точки, корен от магданоз, моркови филийки. След това намалете огъня, продължете готвенето месото около два часа. Месото трябва да е непрекъснато се разбърква, или може да се придържаме към дъното.

След няколко часа, извадете лук, сол месото на вкус. След това се готви за около един и половина или два часа повече. По време на готвене, опитайте и да добавите още сол, ако е необходимо. Бъдете готови за това, че месото, след като продължително лечение по същество се свежда, то ще бъде по-малко.

След това, поставете лавровите месо, се вари още петнадесет минути с него, след това извадете подправката. До месото е готово, изплакнете стъклените буркани. Сила на звука - по ваша преценка, но е удобно да се търкаля в яхнията етаж литрови или литрови буркани. Измийте добре със сода. След това е необходимо да изплакнете добре води. Когато водата изтече, банките поставят във фурната и задаване на температурата на 100 ° С. просто не може да се постави в гореща фурна, напукани буркани, те трябва да се нагряват постепенно.

Възможно е също така да се стерилизира multivarka или стария метод, пара - определяне на специална дюза в тиган с вряща вода. В multivarka стерилизирани, както следва: поставени в режим "печене" или "готвене" multivarku изсипва във вода и когато тя започва да ври, поставени в началото на кошница-параход. Той е разположен с главата надолу банки. време на стерилизация - около 15 минути, можем да видим, че процесът е завършен, когато стените на контейнерите на водните потоци.

По този начин, банките са готови да сега извадете месото, което се приготвя в бульон. и внимателно ги налагат. След това изсипете месото в банките бульон, е необходимо да се запълни до ръба. И най-хубавото е, топене на мазнини и се изсипва месото на банката получи разтопен мазнини. Процес проста - Chop мазнините в кухненски робот или кафемелачка, топлина на тиган, а след това през цедка щам. Въпреки това, той е да се припомни, че в този вариант, яхния ще се окаже много високо калорични. Така че, ако искате да отслабнете, попълване на мазнини не работи.

Сварете капак, смажете ги, преди да хвърли в слънчогледово масло. Това се прави, за да покрие не ръждясва и при продължително съхраняване на рогата говеждо месо. Свиване горещи буркани машина под капака, да ги предаде и изчакайте, докато се охлади. Всичко може да се отстрани яхния, докато по-добри времена. Дръжте го още по-добре в хладно място. Идеално би било, ако имате мазе или изба.

Оттогава, тъй като е имало Multivarki. домакиня започнаха да се подготвят много ястия с тях. Това важи и за дома яхния. Тя multivarka получите много по-вкусни, отколкото обичайните тиган. Основното нещо е, отново, за да изберете добър месо и да се спазва технологията. Важен протест - водата при готвене в яхнията multivarka добавите не е необходимо самото месо дава сок, той ще бъде достатъчно. Някои не се препоръчва да се добави лук и морков, като чиста любов, ясно изразен вкус на месо. Но всичко това - по преценка на готвача, всеки има различни вкусове.

Инсталирайте и стартирайте програмата "Закаляването". Задайте часа в продължение на пет часа, ако телешкото месо за готвене или свинско и говеждо месо се готвят вече - седем. Тогава не може да дойде при месото на два-три часа, това е красотата на този инструмент. Тогава все още си струва да пробвате, не се изпари, ако всички сок месо, независимо дали е изгорял месо. Ако не друго, можете да добавите малко топла вода и след това да се премине от Multivarki. След като чуете сигнала, отворете капака. Сега трябва да се попълнят в бъдеще подправки яхния. Те трябва да се разбърква добре до сол, черен пипер и всички тези билки, които ще ви постави в, напоена всяко парче месо.

Много лесно и бързо да се готви вкусно яхния от свинско месо. ако първите запържва малки парчета месо с подправки в тиган. Фрай трябва да бъде около 5-7 минути, след това се премести свинско вече е в съда и напълнете с вода. Кук ще има един час и половина, не повече свинско месо - месото е нежна, мека. приготвя бързо. Тогава принципът е един и същ - да се разлага месни банки, преди стерилизирани, налейте бульон, и варени рол смазана капаци. Добавете свинско стопи мазнините просто не си струва само по себе си е сочна и мазна.

Тя може да се използва, за да се подготви вкусна домашна яхния и тенджера под налягане. Това ще опрости процеса, защото говеждо месо се прави в тенджера под налягане с малко час, свинско - четиридесет минути. Това е времето, когато от съскането на вентила. Когато месото е готово, е необходимо по същия начин, както и в предишните методи, за да го разгънете в банките, и се търкаля за съхранение на хладно място.

Delicious домашно задушено могат да се получат в автоклав. Това устройство е предназначено за стерилизация в медицината, но домакинята адаптирана, за да го запази. В случай на използване на този процес на сглобяване ще бъде малко по-различен. Месото се получава по същия буркани и капаци се стерилизират. Но няма нужда предварително да се готви месото. Той вече е бил поставен директно в банките, които се полагат на дъното на подправките и солта, след това изсипете бульона и веднага навивам под завивките. След това тези банки поставят в автоклав се пълни с вода, за да се изключи напълно, и капачка на винт. Налягането е необходимо да се инжектира постепенно, при максимална температура - 120 ° С - 20 минути на готвене, намаляване pgotom банки не се пръсне.