Как да си направим барабанни краставици в буркан под покритието на найлон за зимата

Ферментирало, кисел продукт, когато природен консервант yavl Xia киселина освобождава в резултат на ферментация, различен от кисели отсъствие оцетна или лимонена киселина, и това е много необичайно съставка, аспирин, се добавя към заготовката на краставиците.

Напомняне. Само няколко десетилетия преди са били познати заготовки не са херметически затворени (навити) капачки, и ферментирал в бъчви и се съхранява в мазето през цялата зима до следващата реколта. Между другото ферментирали зеленчуци са много по-полезни за организма. Вкусът на кисели краставички и домати специални - хрупкави кисели краставички от за барел, са издръжливи, силни, с малко кисело. Те са идеални в салати, супи - туршия, се запазят витамините и полезните бактерии в организма.

Бъчви в епохата на урбанизация е рядко някой има способността да съхранява, и вилата не се удари, но това не е необходимо да се откаже от краставици от буре. Описва метод за ецване домати и ogrutsov в три-литров кутии (бутилки), тя не изисква ръчен шев и кисели краставички са едновременно от цевта.

Изчисляване на 3-hlitrovuyu банка:

краставици - около 2 кг;
G - 3 супени лъжици;
Чесън - 3-5 карамфил;
хрян лист;
стъбла и пъпки от копър;
черен пипер (грах);
вода - 1.5 литра;
здраво, по-добре, нов, промива се и се накисват във вряща вода преди затваряне на пластмасови капаци. Покритието се нагрява и се разширява, и след охлаждане плътно запечатан буркан. Но, не пречат на процеса на ферментация.

Как да туршия краставици под прикритие

Измийте краставици и нарязани и от двете страни.
Измити и стерилизирани флакони 3-литрови поставят чесън и пипер грах на.
Поставете краставиците в буркани.
Покрийте с хрян и копър листа, така че те вече няма да се появи.
Покрийте с плъзгач 3 супени лъжици сол.
Изсипете просто студена вода от чешмата до върха.
Плътно затваряне на банки предварително загрят в капаци много топла вода.
Поставете бурканите в мазето.

Рецептата и методът е много проста, но тези краставици се съхраняват за дълго време, въпреки че кисело прекомерно.

Рецепта Краставиците от краставица под покритието найлонова

Нейната особеност е, че идват от големи и малки краставици, подходящи за съхранение. Давам подробна рецепта за буркан с 3-литров.

3 кг фини краставици;
5 кг голяма краставица;
Хрян корен и листа;
7 бр. касис листа;
Копър (една горна част копър семена);
Средна глава чесън;
Чаена лъжичка сух горчица;
2 супени лъжици сол без слайдове.

Преди за разяждане краставици те се нуждаят от няколко часа, за да се пълнят с вода, а след това те ще бъдат хрупкави.
После излезе от водата, се измиват добре и подсушете.
Green Leaf нарязан и се смесват заедно.
Предварителното измити и стерилизирани контейнера на дъното на леглото на чесън с нарязан билки, която искате да се поръсва със сол.
След това започват да се попълнят банковите слоеве: един слой от голяма краставица, настърган на ренде груби, втори слой от малки краставици, а трети - осолени билки.
Salt да бъдат разпределени за цялата сума от нарязани зеленчуци.
Ние разпределяме до ръба на банките и да заспи на върха на суха горчица.
Налейте вода не е необходимо, тъй като настърган краставица нека сока и краставица prosolyatsya в собствен сок.
Банка е по-добре да се сложи в купа, докато краставиците не са физиологичен разтвор.
След това сложете на хладно място буркани и запечатани капак найлон.
Всичко, което може да се консумира в банката.
Настърган краставица туршия да отида, и зелените могат да бъдат напълнени с олио, добавете лука и - витамин салата готов.

Туршия кисели в бъчва, тъй като банките

Когато този кисела буре като краставици и за барел - рядкост, и то не е там, се готви да ги всички известни студен начин:
Банката, краставица с билки (копър чадъри, черешови листа, френско грозде, хрян и хрян). Добави към тежестта на парче люта чушка. Чесън туршия не слагат.

Саламура 1 литър студена вода
2 супени лъжици сол
0.5 супени лъжици захар.

Налейте топла солена и краставици, за да постави на 2-3 дни на тъмно място. Затворя банки временно с пластмасови капаци и ги поставя под плочите, тъй като саламура време на ферментацията ще изтече на кутии.
След 3 дни, саламурата се оттича в саксия и се вари и се изсипва краставици. Ние навивам на банките, поставени на една страна и завърши охлаждането. Такива краставици съхраняват пи стайна температура, излива МК кипене солев разтвор и валцувани.
И ако, след охлаждане кутии да ги пуснат след няколко дни в хладилника (или друго студено място), те са напълно съхранена в апартамента.