Как да съхранявате зеленчуци в страната
Повечето зеленчуци са най-добре пазената в изба при ниска температура. Но какво, ако живеете в сутерена на сградата на високи води, и никой не го направите, и на балкона в зимни температури под нулата? Тогава възниква въпросът: как да се държи на зеленчуците в жилищна среда, така че те да останат свежи по-дълго?
Много от тях са използвани за съхранение на зеленчуци в кутии с кухненски мебели. Но ако мястото позволява, по-добре е да се организира отделен багажник с дървени или пластмасови кутии, които са добре проветрени. Също така много подходяща плетени кошници или плат торбички.
Преди да добавите зеленчуците за съхранение, от която се нуждаят, за да пренаредите. Rotten и безнадеждно повреден е по-добре да се изхвърлят и частично пюре или развалена - да се отложи и да се използва за приготвяне на храна, на първо място.
По-добре е да не се мият зеленчуците, които вие ще да се съхранява,
защото дори и незначителни изменения на кожата може да доведе до разваляне. Напротив - преди да ги поставите задължително трябва да се суши.
Основното правило - всички зеленчуци трябва да се съхраняват отделно, а не в контакт един с друг.
Картофите са идеално съхраняват на хладно и тъмно място при температура от 5. +10 градуса. В топлината започва да покълнат, и светлината светва зелено и губи своята хранителна стойност. При температура близка до нула, нишесте се превръща захар, като картофено неприятен вкус.
Най-доброто място за съхранение на моркови - кутия с сух пясък. Но ако това не е възможно, може да го опаковат в хартия и найлонов плик и сложете в хладилника или на балкона. Така че морковите ще останат свежи в продължение на два до три месеца.
Зеле по време на съхранението изпарява много влага, така че е желателно да се съхранява, за окачване или дебне в мрежата. Не е необходимо да се откъсвам топ листата - те ще изсъхне и да се предпази главата срещу загубата на влага. Можете да увийте всеки вилица във вестника, най-важното - след това не забравяйте да се промени това периодично, за да е чиста и суха.
Лук и чесън, преди да бъде съхранен трябва да бъдат правилно сушени на слънце или в батерията. Те могат да се съхраняват при стайна температура, но също така
по-добре се мотае в мрежа, осигуряване на добра вентилация.
Ако равенството листа в косата й, и виси на стената на крушката, а след това този метод също ще украсят стаята.
Краставици и чушки са добре запазени в хладилник в запечатан гърне, пластмасова кутия или буркан. Патладжан и тиквички могат да бъдат поставени в хладилник в отделението за зеленчуци.
За магданоз или копър запази толкова дълго, колкото е възможно, те трябва да бъдат правилно суши се и се скрие в хладилник в пакет от тънък полиетилен или пластмасова кутия. Див лук също е по-добре да се запази в хладилника, но е важно да го предварително отдели от крушките - той не обича корените са в контакт с пера.
Билките могат да се съхраняват в замразено състояние. За тази цел е необходимо да фино котлет и поставя във фризер в пластмасова торба. По-добре е да се разделят на билки в малки порции, за да не се размразява целия обем всеки път, когато трябва да се вземат по-малко на готвене.
Зеленчуци като моркови, цвекло или сладки пиперки, също могат да бъдат замразени и през зимата, но преди това те трябва да бъдат добре почистени и изсушени. Те могат да се съхраняват като цяло, и могат да се режат - да се подготви един вид полуготови продукти.