Как да съхранявате шоколад 1
Ах, шоколад! любим източник на всеки човек на щастие и вдъхновение. Ако перифразираме Джон Tulliusa, 9 от 10 души твърдят, че обичат шоколад, но десети човек непременно лъже. Такава е философията на феновете на този наистина полезен продукт. Така че, нека да поговорим за шоколад. Става въпрос за съхранение на готовия шоколад.
Условия за съхранение на шоколад не е лесно. Само един истински slastona знае всички тайни на "дълголетие" на това съкровище. Въпреки това, основните аспекти на всеки може да се научи. За да не се запушват главата си с ненужна информация е вярна шоколад магазин, се фокусира върху няколко основни правила.
Правило 1. Не трябва да забравяме, че шоколадът - нетраен продукт
съхранение Срок и срок на годност на шоколад - те са две различни понятия. Например, продуктът може да премине, за да остане дори и след периода на съхранение.
Срокът на годност на шоколад, които трябва да се придържат към:
1) млечен шоколад - 6 месеца,
2) Шоколад с различни добавки и / или пълнители - 4 месеца
3) Черен шоколад - 3 месеца,
4) Бял шоколад - 1 месец.
Правило 2. Трябва да се помни, че шоколадът не толерира топлина или студ
Идеалната температура за шоколадови продукти варира 12-20 ° С Целзий. Той не понася по-високи температури (поради тяхната шоколад се разтопява и започва да горчи). Той е противопоказан също при по-ниски температури му (това "става сива", която се покрива с едно докосване на бяло). Очевидно, това не е необходимо да се съхранява в батерията шоколад или в хладилника. Така че ние не трябва да се променя температурата рязко.
Правило 3. Необходимо е да се защитят шоколада срещу светлина и висока влажност
Светлина, дори изкуствено, предизвиква окисляване на мазнини, които се добавят към шоколада. От това става грозен и вкус. Extreme трябва да се внимава да се бял шоколад, тъй като той най-мазнини. Влажност 60-65% се смята за отличен за продукта.
Перфектното място за сладкиши - на хладно, тъмно и сухо komorka.
Правило 4. Трябва да се обърне внимание на "съседно" с шоколадови изделия
Шоколад перфектно абсорбира миризми. Ако имате желание да се насладите на аромата на ванилия и какао, магазин за шоколад в затворени контейнери. И да се пази от храни със специфична миризма.
След като вече знаете основите на съхранение на шоколад. Придържайки се само на тези четири основни правила, да ви спести шоколада с цялата си калейдоскоп от аромати и ароматни изкушения.