Как да съхранявате месо

(Както се съхранява месо и други продукти)

Дълго преди появата на хладилници, градските жители пазят яйцата си в залива на който и да е съд с вода, която остава след гасене. Ако черупката е непокътнат, яйцата могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца при нулево температура.

Мляко запазена по-добре. ако се отоплява с малко количество сода за хляб и захар (щипка). Корабът с мляко или млечни продукти (по-добре, ако тя е керамика, порцелан или стъкло) трябва да бъдат поставени в по-големи по размер купа със студена вода. Горен капак мляко, напоена със студена вода или кърпа, марля, краищата на които трябва да се спуснат във водата на втория прибори. Ястия би било добре да се запази проекта. Можете също така да увиете буркана с мляко с памук, така че да не се измъкне, и се слага в купа със студена вода. Тъй като водата се изпарява, е необходимо да се излива нова порция.

За да се запази прясно месо. Можете да използвате няколко метода. Избършете месото, палто с него от всички страни с разтопено говеждо, свинско или овча лой, увийте пергаментова хартия и да се мотае на хладно място. Или опарване вряща месо, го пуснете за няколко секунди във вряща вода. Възможно е, Разтопете маслото в тиган, сложете месото до кафяво от всички страни с горната си слой. След това се излива върху месото с врящо олио и се съхранява на хладно място. Преди ядене такова месо е пържено, както обикновено. Можете да задържите месото на огън, докато цялата повърхност е тънък сух кора. След това равенство месото с низ и да се мотае по проекта.

Друг начин. Увийте месото в уеб изобилно напоени с разтвор на силен оцет, и непосредствено преди употреба измийте добре със студена вода. Такова месо трябва да се съхранява в запечатан контейнер или да го окачите в проект. Добър месо се съхранява в силен физиологичен разтвор. Месото се нарязва на големи парчета, трия сол, поставени в стъклен буркан или керамика и затваряне на капака. Преди готвене - обилно изплакване.

Прясна риба могат да се съхраняват в продължение на няколко дни през лятото, ако предварително червата, премахване на хрилете, не се мият, и подсушете с чиста кърпа, търка отвътре и отвън със сол с малко количество черен пипер. Дръжте се проект или слънце.

За запазване на птицата. Ние трябва да го увийте плътно в чиста кърпа, напоена с оцет. Както суха кърпа, навлажнете го с оцет. Дори в топлата птицата ще останат свежи в продължение на няколко дни. Започнахме колбаси и шунка парче смазване на яйчен протеин.

За да се запази по-дълго мая. те са поставени в брашното или малко сол.

За да се запази прясно масло в него се поставя в разтвор на винена киселина (6 л. Вода супена лъжица киселина). Тъй като масло се съхранява в продължение на 2 месеца през зимата и един през лятото. Водата трябва да се сменя на всеки 4-5 дни през зимата, и през лятото всеки ден.

Краставици и репички ще останат свежи в продължение на 3-4 месеца, ако те са поставени в купа емайл със студена вода до стъблото. Промяна на водата на всеки 2-3 дни.

Моркови преди полагането на съхранение необходимо за пръскане инфузионни вода лук люспи.

Портокали, мандарини, лимони останат свежи и за дълго време, ако те са смазана, поставени в найлонова торбичка и се съхранява на хладно място.

Зелените (магданоз, копър, целина, кориандър, спанак и т.н.), или осолени суши (100 g сол на четиристотингр зелено).

Open консервирани храни (месо, риба, зеленчуци, гъби, плодове), не трябва да се съхранява в метални кутии. Те трябва незабавно да се измести в стъкло или емайл купа с 1-2 парчета от захар.

Доматеният сок и консервирани домати дълго zaplesneveyut отворена банка, ако те се поръсва със сол и се изсипва на тънък слой от растително масло.

Сирене за изсушаване, увийте го в чиста кърпа, напоена в солена вода.

Чай, кафе, какао, съхранявани в метални кутии, дори и за много дълго време.