Как да съхранявате краставици

Краставиците като всичко - някой този зеленчук е по-скоро го в салати, а някои предпочитат да го правят чудесно парче. Въпреки това, не всички в същото време знаят как правилно да се съхранява краставици, че те толкова дълго, колкото е възможно, доколкото е възможно свежа и еластична. Ако спазват няколко прости препоръки, можете да се угощават пресни краставици повече от месец. Да, и са предназначени за осоляване и за ецване краставици запазват вкуса си, е в най-добрия.

Най-подходящи за съхранение краставици

Не всички краставиците могат да се съхраняват за дълго време, дори и ако сте ги сложили за тази цел, в хладилника. Най-лесният начин да се запазят пресни краставици, които се отглеждат на открито и са събрани директно от леглата. Тяхната кора трябва да бъде доста дебели, а не изгнили части и повреди. Също така, всички Краставиците трябва да бъдат сухи и чисти.

Салата оранжерийна сортове надарени с много деликатна кожа, обикновено се съхраняват в продължение на няколко дни. Ако краставиците са били закупени в запечатан контейнер в магазин, по-рано е по-добре да не се отварят, като само два или три дни те ще се влоши. И в пакети, заобиколени от въглероден диоксид, излъчван от тях, хрупкави зеленчуци могат да бъдат запазени в продължение на месеци и дори по-дълго.

Чрез закупуване на краставици в магазин, не може да се отстъпка от факта, че преди да стигнем до магазина, те трябва да се съхраняват някъде след прибиране на реколтата. Ако искате да ги държи в хладилника, изборът е по-добре да се спрете на най-плътните краставиците от среден размер, която не показва никакви признаци на гниене и различни наранявания. Обрасли краставици са склонни да бъдат по-малко вкусно, но твърде малки, зеленчуци изсъхне доста бързо. Що се отнася до малките podvyavshih краставиците, тогава е по-добре да се използва само в деня на покупката.

Краставици за салати и за ецване

Разбира се, никой няма да спори с факта, че краставиците, така че те са по-вкусни и по-привлекателни. Най-вкусните зеленчуци, те се считат за веднага след прибиране на реколтата, в първите няколко часа. Така че, ако имате намерение да намали салатата само няколко пресни краставици, по-добре всеки път, за да купуват пресни зеленчуци - никакъв смисъл да се направи доставка една седмица в този случай. В допълнение, пресни краставички е много по-вкусни и сочни.

Ако краставиците са закупени за последващо ецване или осоляване, те могат да бъдат накиснати във вода - ако смените водата своевременно, краставици запазени в този вид до три дни. В този случай, те няма да изчезнат и ще остане гъвкава. Най-добре е да се съхранява краставици в кофа с вода, поставете на сухо и хладно място в достатъчна степен и защитени от пряка слънчева светлина.

Ако краставиците много, те трябва да се осигурят подходящи условия за съхранение. Можете да създадете за тази просторна рафтове - по рафтовете ще се поберат една прилична сума на щайги краставици.

съхранявам в хладилно помещение

Събрани от краставици леглата съхраняват в хладилник в продължение на три до пет дни (за тази цел те се поставят в отделението за зеленчуци) и кражба парникови краставици ще се съхраняват при тези условия малко по-дълго - около седем или осем дни. Най-важното нещо за съхранение на краставици в хладилника - да не ги завърже здраво в торби. В 95% зелените зеленчуци се състоят от вода, освен това, те отделят вода по време на съхранение. И ако те не бива да диша, краставиците ще се влоши много бързо. Така че те се съхраняват в хладилника само отвори пакетите.

краставици дългосрочно съхранение в хладилника зависи не само от сезона, но също така и от техния клас. Зимата и пролетта магазина краставица много добре запазена в обичайния дома за една седмица - вкуса им, обаче, остава непроменен. Но местните краставици, събрани от леглата, е препоръчително да се запази възможно най-ниски. По принцип, това е съвсем логично - естествеността на продукта, толкова по-бързо ще върви зле и се съхранява по-малко.

Собствениците на студено и сухо мазе може лесно да спести краставици за един месец или повече. За да направите това, краставици, поставени в емайлиран керамичен или дълбок съд и ги залейте с пясък. Също така могат да увийте всеки краставица в хартиена кърпа и ги съхранявайте в такава форма, в пакети.

От време на време ще трябва да се запознаят с съхранени плодове, за да се контролира разпространението на гниене в случай на възникването му. Ако сред краставиците ще бъдат забелязани слузести пожълтели копия, те трябва да бъдат възможно най-бързо да се премахне.

По отношение на съхранението на кисели краставички в хладилника, там може да се съхранява не само в открити торби в отделение за зеленчуци - краставици могат да бъдат разширени и стъклени буркани, които са покрити с полиетиленови капаци и място на долния рафт на хладилника. Краставиците се лесно, съхранени в тази форма, от пет до седем дни.

температура на съхранение

Срокът на годност на прясно набрани краставици зависи от температурата, при която те ще се съхранява при температура от десет до петнадесет градуса те спасени около четири дни от пет до осем градуса - в продължение на седем дни, и от нула до четири градуса - в продължение на четири седмици. Ако краставици съхраняват в замразено състояние (при температура от минус 14-18 градуса минус), зелената хрупкави плодове запазена колкото девет месеца.

функции за съхранение

Краставици са много чувствителни към повишено сухо и влажност, както и на резки температурни промени. Докато в сух въздух, те бързо губят вкус и се сбръчкват и във влажни и топли условия те много скоро ще започне да гние. Между другото, по тази причина, много магазини продават зеленчуците са подложени на кола маска.

Измийте краставици не се препоръчват преди съхранение - домашни краставици от градината, също имат някаква защита, така че не веднага да се отървете от него. Възможно е да се мият зеленчуците непосредствено преди осоляване или преди хранене.

И за да краставици запазват по-дълго, те трябва да бъдат поставени, доколкото е възможно от различни плодове. Това е особено вярно на банани и круши с ябълки - зрели плодове произвеждат етилен, които допринасят за бързото им съзряване.

Необичайни опции за съхранение

Старателно измити пресни краставици трябва да се сушат с кърпа, така че са изчезнали всички капчици на влага. Тогава кори от плодове покрити с разбитото яйце, бяло. Втвърдяване, той образува филм, който ще премине въздух, но това няма да позволи на влага да се изпари от плода. Краставици, изпратени в този вид в хладилника се съхраняват за по-дълго.

От предназначени за салати хибридни сортове в случай на плодове и опашки могат да направят оригинални "букети". За тази цел, малък буркан, пълен с вода, а след това го постави в краставици опашки надолу и изпращане на получената "китка" в хладилника. И за да се удължи срокът им на годност ще се промени вода дневно.

Има и друг доста оригинален начин за поддържане на краставици. В дълбока тенджера емайл около един сантиметър височина изсипва оцет и поставените барове. На тази мрежа се полага краставици, и то така, че плодът не влизат в контакт с оцет. Тогава пан покрива с капак. Пара, излива се в тенджера оцета ще създаде около краставици предотвратява гниене обвивка на газ.

Истинско предимство ще се намира в непосредствена близост до къща чист река. В случай на наличие на краставици прати в мрежата и свързани с нея малка щампа е потънал в река мрежа - прохладно течаща вода, ще допринесе за по-продължително съхранение на вкусни и хрупкави краставици.