Как да съхранявате китайско зеле

Ако поставите нарязани глава китайско зеле в хладилника, той ще бъде свеж и подходящ за консумация от не повече от десет дни. В същото време, този вид се счита почти най-полезно сред зелето. Порасна този зеле не е трудно да се съберат прекалено не е проблем. Но за да се подготвят за зимата Оказва се, не винаги.

Как да организирате съхранение на китайско зеле, зеле или маруля, така че не губи свойствата си толкова бързо?

Не може да има по-продължително съхранение и зеле салата с легла, засегнати от болести и вредители източник кодеци Xvid. Всяка повреда, рани, слуз или кафяви точици по листата означава, че ръководителят трябва незабавно да консумират храната поставена във фризера или да готвят.

За съхранение на избран добре оформен, но не презрели зеле. Ако има възможност, която не трябва да ги намали, и извади от корените и prikopat в влажен пясък някъде на хладно мазе или изба.

Тези, които не разполагат с такова съоръжение могат да бъдат насърчени да се сложи отрязаните глави в найлонови торби, запечатани и поставени в кутии. Кочан подредена в опаковки с изправено и не прекалено стегнат - не повече от четири - пет парчета в един пакет.

За разлика от други видове Напа зеле е много устойчив на избледняване. Това се дължи на факта, че листата му са лишени от естествена защита и на сухо място бързо губят влага. Поради тази причина, в избата, която държи главата на салата зеле, ние трябва винаги да поддържаме висока влажност - при 95 - 98%. Но във всеки случай, не трябва да се приведе до 100%, за да не се отвори пътя за развитието на различни гъбични заболявания.

За да се намали изсъхване на главите, те също така се препоръчва да се оставят няколко външни, така наречените "отбранителни" листа. Те не са много близък контакт с главата, първите, които пожълтяват и изсъхват, но изпълнява един вид защитна функция, като на вредните въздействия на околната среда.

Оптималната температура за съхранение на Китайско зеле счита период от 0 до 2 ° С Правилно опаковани, ако има достатъчно влага тя може да остане в продължение на три месеца. Но ако стаята да се затопли 4 ° С, растежът може да започне цъфтежа стъбла.

В дома, китайско зеле не е твърде трудно да се поддържа в обичайния домакински хладилника. Дори ако просто го постави в плътно завързани найлонови торбички, запазване на качеството почти ще се удвои. За по-дълъг период, е необходимо да се спазват редица условия. Зеле трябва да бъдат:

- суха;
- немити;
- здрави;
- правилно гарнирани;
- свободни от лошо съседни листа;
- не се повреди.

Правилно счита нарязани глава, чиито секции са разположени точно под листата и централните вени не са повредени.

Всички хлабаво в непосредствена близост до ръководителите на зеле и повредени листа трябва да бъдат безмилостно изтрити. Преди стека зеле пакети трябва да се охлажда в продължение на поне два часа до стените свързани торбички, поставени в хладилника, не образуват водни капчици. Като такива, зелето може да се съхранява прясна до един месец или повече.