Фиг конфитюр за зимата
В края на лятото в южните ширини на зрял плод на смокинята, тя - една смокиня, той - смокини. В изсушена форма може да се намери доста често в магазините. И днес, аз ще ви кажа как да се готви сладко от пресни смокини. Рецептата е много проста, можем да кажем - класически и както винаги - всичко в детайли, стъпка по стъпка и със снимки :) Подходящи за подготовка за зимата.
фиг плодове, получени прозрачни и карамелизиран поради голямото количество захар и множествена provarivaniya в сироп. Любителите на екзотиката могат да се добавят преди готвене във всеки Бери орех - получи много вкусно.
В България най-пресни смокини доста скъпо. Бях достатъчно късмет, за да берат смокини собствените си ръце и безплатно на диви дървета. Смокинови листа - тези, които красят антични статуи :)
За конвенционални конфитюри:
1 кг захар
Jam от смокини с орехи:
орехи 100 грама
Кук сладко ние сме от смес от бял и лилав смокини. Цветът на плодовете не прави никаква разлика, толкова дълго, колкото те са узрели и сладки - опитайте плодове за закупуване. Вземете плодовете на малки и средни - голям просто неудобно да се постави в банката.
Calorie рецепта
"Jam смокини" 100 г
Стъпка 1. Подгответе плодовете
Фигури мина, можете да отреже дръжката. Някои хора препоръчват клечка за зъби, за да прониже плодовете на няколко места по-доброто усвояване на сиропа. Аз не правя. Някои нарязани на големи горски плодове - аз се опитах и сега не се препоръчва да го направят - Бери rasplyvetsya губят форма. Ако искате да се бори с всички на място - направи сладко от смокини ядки. Аз препоръчвам добавяне или орехи или лешници. Нарязваме широк от плодовете, сложи гайка.
Стъпка 2: заспя плодове със захар и готвач
Вземете дълбок тиган, който ще се готви ни конфитюр, разпространи и смокини. Изсипете захарта, изсипете няколко супени лъжици вода. Ние постави на много ниска топлина и бавно да доведе до възпаление. Сварете нуждата от сладко в рамките на 5 минути. Появява се, необходимо за премахване на пяната. Запазваме си сладко, докато изстине.
Стъпка 3: Пригответе засядането
За правилно напоена смокини сироп и карамелизирани плодове се оказаха, че е необходимо да се повтаря процедурата на 5 минути кипене 4-5. Това е, отново, сложи тиган на слаб огън, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути, свалете от огъня, охлажда се, се готви отново. Белите смокини превръща жълто, лилаво - кафяв. Последния път, можете да ври малко по-дълго - 10 минути.
Стъпка 4: Проверка на готовността
Как да се определи готовността на сладко? Това е много проста - ние се сироп с лъжица, сложи капчица на длан - да се преобърне. Ако спадът се провежда или в канализацията бавно - сиропа е готова.
Етап 5: Разпространение на стерилни буркани
Готовият горещ сладко ние превключва на по-подготвени стерилни буркани. От тази сума ще смокини около 1.2 литра сладко.
Съм приготвил за зимата пет бутилки, три са вече безопасно изядени :) Така че се погрижи за собствените си резерви, за уютни зимни дрехи събирания с чай :)
