Как да съхранявате хайвер
Хайвер червен основен атрибут на всеки празник на маса, всеки уважаващ себе си домакиня тя счита за свой дълг да се сложи чинията с сандвичи с червен хайвер. В допълнение към много вкус, червен хайвер има и набор от полезни функции. Така например, в медицината се смята, че използването на червен хайвер има благоприятен ефект върху мозъчната функция, визия и имунитет. Също така, полезните свойства на червен хайвер разстилат върху сърдечно-съдовата система, намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци и подобряване на кръвообращението в малките кръвоносни съдове. Но такава здравословна и вкусна деликатес не е доказано, че всичко, например, хора с хипертония, бъбречни заболявания и исхемична болест на сърцето имат червен хайвер не е желателно. Но алергии могат да го ядат без страх. Но това червен хайвер отишло тялото си изгода, което трябва да знаете как да, къде и как можете да го запазите.
Колко дълго може да запази червен хайвер?
стабилност при съхранение е показано на банката, в зависимост от условията на съхранение. Максималното време за съхранение в запечатани контейнери при температури -4-6oS - 1 година. Колко дълго може да се поддържа отворен червен хайвер? Не повече от 1-2 дни в хладилника. Ако сте купили яйца в тавата, е необходимо да се премине в стъклена чиния (храна контейнер) и се затваря плътно с капак или пластмасова обвивка. яйца, които не трябва да се съхранява в отворен съд, то ще се влошат бързо при контакт с въздуха и затова контейнера, в който искате да го постави, е необходимо да изберете яйца за обем, а не този, който е задържан от ръката. Някои домакини да държат отворена мицел малко повече от два дни, се препоръчва леко поръсете повърхността с масло или я отгоре с някои лимонови капки. Но ако искате да запазите яйцата още по-дълго, изискват по-продължително обучение.
Как да се съхранява отворено червен хайвер?
Когато става въпрос за осигуряване на безопасността на който и да е малотраен продукт, ние веднага си спомняме за фризери. Тя ще изглежда, че би могло да бъде по-добре да се замразява на продукта, но след шест месеца, за да го измъкнем от фризера и да получите прясна храна? По принцип всичко е наред, и този метод е подходящ за съхранение на много продукти, но не и за червен хайвер. Факт е, че при твърде ниски температури се пукат яйцата и да се сливат. Да, дори и при замръзване на полезните и вкусовите качества изчезват. Въпреки, че всъщност се опита този вариант за съхранение е възможно, но само веднъж. Повторното замразяване и последващо размразяване ще бъде пагубно за хайвер, рискувате да става не вкусно лакомство и красива, и странно изглеждащи каша на странен вкус. Ако решите да съхранявате яйца във фризера, е необходимо да се разшири на яйцата в малки съдове, за да размрази веднага яде. Тези, които са се опитали този метод на съхранение, съобщава доста добро качество на яйцата по време на съхранение във фризера, но имайте предвид, че прясно го продукт не може да се сравнява. Специалисти в един глас твърдят, че яйцата не могат да бъдат замразени.
Но как тогава да се запази претеглена хайвер, има ли друг начин? Не се притеснявайте, има начин. Трябва да вземем стъклен буркан и го prosterelizovat. След това, стената на кутията смазва растително масло (за предпочитане без мирис, и повече за предпочитане маслини).
