Как да съхранявате домашно кисело зеле трикове

Един от най-популярните ястия на привържениците на здравословния начин на хранене е кисело зеле. Много е важно да се готви вкусно, а след това записва правилно.

За създаване зеле идеални условия за съхранение, така приготвени, изисква два компонента - тъмна стая и условията на температура (около 0 ° С). Тези две правила ще позволят да се лесно да се съхранява кисело зеле до пролетта. Алтернативно, по-ниска температура ще доведе до загуба на голям брой витамини и вкусови качества на продукта и повишена - към окисление и прекомерно ферментация.

Вкусът на зеле и се отрази на качеството, в което то се съхранява. Дървена вана, разположен в тъмно и хладно място, не само запазват всички полезни свойства, но и добавете зеле антиоксиданти, а вкусът - на привлекателността и уникалност. Тази разпоредба съхранение за извършване на жителите на града апартаменти не винаги са добродетел, но следното - това е напълно възможно.

За кисело зеле не са загубили витамин С и естетичен вид, че е необходимо да се запази закрита и напълно потопени в саламура. Когато недостиг зеле луга излива студена солена вода е достатъчно. Освен в нарастващия брой на зеленчуци от микроелементи и витамини шредер ще позволи на големи парчета.

Разширяване на срока на годност на продукта ще Ви помогне следните препоръки:

• можете да добавите малко количество захар в ферментирал зеле;
• измъкнем от резервоара на ситно зеленчуци трябва да се използват само чисти съдове;
• за да се предотврати появата на плесен върху кисело зеле ще излея на върха на суха горчица.

Най-често място за съхранение на кисело зеле в град апартамент е хладилника. Но това ще се подготвят няколко кутии с храни, богати на витамини. Друг не по-малко популярна дестинация през зимата е с балкон. При температури под нулата зеле не губи своите хранителни свойства, но след размразяване това повторно замръзване е нежелателно, тъй като в този случай витамин С ще бъде напълно разрушена.

Ако условията за съхранение на кисело зеле са изчезнали, то може да се инхибира, като прибягват до стерилизация в стъклени буркани, но няма да бъде в състояние да се запазят витамините в пълен размер. Инструкциите ще ви помогнат през зимата, за да се осигури по-голямо предлагане на витамини.