Как да съхранявате цариградско грозде какво е това и как да се пазят зимата
Цариградско грозде е източник на много витамини (С, В и други), минерали (мед, фосфор, желязо) и хранителни вещества (органичен ненаситена киселина, глюкоза, пектин), които не губят своите полезни свойства при правилно съхранение.
Той има отличен вкус, така че активно използват в прясно и като част от плодови напитки, компоти, желета и други десерти.
Придържайки се към прости правила, можете да спестите максимално плодове обезщетения и да се насладите на вкуса си през зимата.
цариградско грозде Принципи за съхранение
За да може продуктът не е загубила вкуса си, лечебни свойства, не е само важно правилно да я съхранява. Особено внимание следва да се обърне на избора на плодове, както и условията за тяхното транспортиране. В допълнение, е необходимо да се разделят на съхранение на два вида:
- кратко (кратко);
- дълго.
На пазара можете да видите на голям брой продукти, предлагани на различни етапи на зреене:
- техническа незрялост;
- среден срок до падежа;
- напълно узрели плодове.
Най-малката загуба на полезните свойства, наблюдавани по време на съхранение на цариградско грозде в следната форма:
- Сухи - за тази употреба електрически или сушилня (40 ° о);
- Pyurirovannom - за предотвратяване на втасването добавя захар в съотношение 1: 1 се смила;
- Замразени изцяло.
Сушене и съхранение намали полезните свойства на продукта от 40-50% в резултат на прилагането на топлинна обработка. Когато замразяване се губи само 10-15%.
Първият метод включва:
- пробиване всеки клечка за зъби плодове;
- наслояване с полагане успиване захар (200 г на 1 кг на продукта);
- извличане на един ден при стайна температура;
- изпомпване сок;
- сушене плодове на печене за 20 минути при около 85 ° С;
- разпределение от страна на банките.
Не всеки знае, че по-стабилен не са съвсем зрели зелени плодове за сезонно складиране. Те имат кисел вкус, и, като правило, не са предназначени за консумация в прясно състояние. Плодът е по-подходящ за:
С вграден монтаж се препоръчва да се събира реколтата за около 5-7 дни преди очакваното зрялост. Определя се, че е възможно появата:
- по-голямата част от плода е достигнал максималния си размер;
- отбеляза сок;
- на ивици повърхностни стане видно.
Желателно е да се ловят с крак, за да не навреди на сигурността. Най-подходящите условия за събиране - времето на сухо, като дъжд или мъгла продукти са нетрайни.
За първично транспорт подходящ обем пластмасов контейнер 5 литра. Ако ще бъде дълъг транспорт е по-добре да се даде предимство на контейнери с твърди стени.
Съвети професионални флористи Много от нашите читатели да богата реколта активно да прилагат ефективни Биотор Biogrow. Този тор е подходящ за всички видове и сортове културни растения. Може да се увеличи производителността с 50%, без опасни химикали. И всичко, което трябва да се направи - 2-3 пъти на сезон, за да направят био-тор в почвата.
Следваща реколта е по-добре да се оправи, отстранете повредените плодове пресъхнат премине в контейнери. В този си вид тя може да узреят в една тъмна, хладно място до 10 дни в хладилника - до 1 месец.
Замразяване изисква предварителна обработка продукт. Контаминираните зърна се измиват, изсушават се, полагане на тънък слой на ден. През това време, при стайна температура, те узряват. След това ги проби събрани и замразени при температура от -2 ° С
Незрелите цариградско грозде и мелене със захар в съотношение 1: 1. Излива се в чиста стерилизиран буркан, близо плътно, поставя в хладилник.
За да се увеличи срока на годност на до един месец, зрели къпини измести в картонена кутия, осигуряват температура не повече от 0 ° С на. относителна влажност - по-малко от 90%.
Ценни съвети и трикове
За сушене на плодове е най-подходящ памучен плат, дебела хартия с усвояването на висока влажност. Стаята трябва да бъде хладно, добре проветрено, защитени от пряка слънчева светлина.
Замразяване се извършва най-добре:
- пластмасови контейнери, предназначени за хранителни продукти;
- картонени кутии;
- храна пластмасови торбички.
Максималното време за съхранение, в зависимост от метода не трябва да надвишава:
- свеж - до 7-10 дни (зрели) и 1,5 месеца (технически незрели);
- замразено - до половин година, а
- протрит със захар (в хладилника) - до 2 месеца;
- изсушен на слънце - до 5-6 месеца;
- Сушени - 1 година.
За да не се губят сока по време на размразяване, е необходимо:
- Извадете контейнера от фризера.
- Open, сложете в хладилника в продължение на 5 часа.
- Оставете при стайна температура в продължение на още един час.
Размразените плодове могат да бъдат използвани, както следва:
- добавяне на компот, плодова напитка, плодови салати;
- направи желе пълнене за сладкиши и др;
- декориране десерти.
