Как да съхранявате броколи

Броколи - вкусен зеленчук богат на различни хранителни вещества. Той често се появява на бюрата си, а ние имаме голямо удоволствие да го подготвя от най-различни ястия. Независимо от това, броколи - доста капризни красота, така че имайте това е много трудно. Неправилното съхранение на него само за няколко дни, става изключително неприятен външен вид и губи своите отлични вкусови качества. Както правото хранителна броколи на магазин?

Букет от Броколи

Това е доста необичайно, но изключително ефективен начин да се запази свеж броколи за пет до седем дни. Стъблата броколи намалиха в чист съд, пълни с вода до ниво на половина сантиметра. Много "букети" (т.е. главата съцветие) трябва по този начин да бъде отвън. В такъв сочни зеле поставя в хладилник и за по-добро неговата безопасност сложи на светло съцветие малки найлонови торбички с предварително направено в тези малки дупки - такива дупки ще насърчават по-добра циркулация на въздуха. Що се отнася до водата в резервоара, той трябва да се смени всеки ден.

Хартиени кърпи - голям помощник!

Запазване броколи направо от кутията и мокра хартия малко помощ Towelie. Първо, довеждайки завършен контейнер със студена водна струя и вода се разпръсква от него за предварително съцветие. Тогава броколи увити хартия Polotenchik, така че последният може да се насладите на излишната вода. Въпреки това, твърде плътно опаковане съцветие е нежелателно, както и нежелателно да ги стека в запечатани контейнери - въздуха около този хранителен продукт трябва да се движат свободно. Пакетирани като интересен начин броколи изпрати съхранява в хладилник - зеле ще останат свежи в продължение на три дни!

Съхранение в пластмасови торбички

Подобен метод на съхранение също е доста приемливо, но при едно условие - всички чанти трябва да имат отвори за гладка циркулация на въздуха. Готови броколи, посочени в торби, а след това всяка чанта близо до главите на съцветия на правене на няколко малки дупки. И едва след това хранителни цветове прехвърлени в хладилник.

замразяване броколи

хладилник хранителни Броколите могат да бъдат запазени само за няколко дни, и как да бъдат в, ако искате да го подготвят за зимата? Отговорът е прост - за замразяване! Замразеният броколите напълно запазена до една година! За да направите това, трябва да се подготвят два резервоара: един от тях трябва да е ледена вода, а другата - варенето. Необходимо е да се старателно problanshirovat броколи преди замразяване. Големи съцветия са разделени на по-малки части - можете да го направите с помощта на кухненски ножици или с нож. Все пак, това е напълно възможно да го направите ръчно. Всяка част трябва да достигне диаметър не повече от два или три см, а дължината на стъблата броколи трябва да са приблизително еднакви. Ако не се разделят големи цветчета на малки puchochki, вътрешните части не успяват правилно да problanshirovat.

Всички получени съцветие три минути потопени във вряща вода. От време на време те трябва да се бърка - това ще им помогне problanshirovat равномерно. Бланширането помага да се гарантира безопасността на почти всички замразени зеленчуци. Факт е, че всяко растение съдържа бактерии и ензими, които могат да променят не само конструкцията, но също така и на вкус и цвят на продуктите се подлагат на замразяване, превръщайки ги в напълно негодни за консумация. А бланширане процедура помага деактивиране на тези ензими и отстраняване на бактерии, съответно, вкусови събрани съцветия запазват почти непроменени.

Извлечени от вряща вода розички броколи наклон на сито или филтър и веднага след като те се стича с водата, веднага им се потапят в ледена вода, където те също притежават три минути и те също периодично се разбърква. След това отново зеле облягане на сито или гевгир и за пореден път се осигури оттичане на водата. И за да се отървете от излишната вода, цветове, поставени върху хартия Towelie или на скара. Накрая, получените броколи поставен върху и запечатани сашета, ги писмено на датата поставена във фризера (при най-ниска температура отделение).