Как да съхранявате броколи цяла зима
Така че, добре дошли! Роднина на къдраво зеле, че дойде при нас от Средиземноморието и Мала Азия - броколи. Но необичайно име не бива да се бърка, защото леглата за гостите, използвани броколите на процедури обикновено, и почистване и карфиол малко подобно, защото тези подвидове са близо един до друг. Но това е малко по-трудно карфиол сестра му. можете да прочетете в предишна статия за съхранение на карфиол.
Гледайки напред малко и да разкрие важна тайна броколи съхранение и нейната "готварска книга шелф". И така Когато прибирането броколи най-тънката точка - е, когато за прибиране на реколтата броколи. Да, това е лесно да се оценява неправилно ситуацията. Все още не е узряло, и дойде в страната по-късно, и то вече е закъсняла. Заключение: необходимостта да се пътува често в страната
Е, добре, през цялото време, но сега ...
... се оприличи на римляните - реколта
Преди няколко хиляди години римляните култивирани и изядени броколи. От неговите съцветие-клонове правят салати, те задушени, варени, поплавък, и т.н. Нищо сложно, не забравяйте, лечение на карфиол. Но аз няма да се възбуди апетита, първо се разбере как почистване броколите.
Отчетено е идеално зеле главата, чийто диаметър е около 10-15 см, т.е. малко по-малко от дължината на средната жена дланта (измери своето предварително, а след това тя наистина справка). Но дори и това не е важно.
Най-важното е, че зрели броколи трябва да са тъмнозелени, а всяка пъпка зеле трябва да бъдат затворени. Ако главата на зеле започна да се оцвети в жълто, това означава, че пъпките вече започват да цъфти. Това зеле е непосредствено необходимо да се отстранят от градината. Не можем да чакаме цъфтящи пъпки. Ако пъпките са разцъфтя, зелето се смята презрели. Това зеле не разполага с кулинарни ценности на зелено броколи. По принцип, пожълтяла и зеле също не е толкова вкусно.
Да, това е стойност, определя условия и време кулинарен броколи реколта. Или за нещо друго расте зелето? Не, разбира се, че не трови леко презрели зеле, но вкусът не е един вече ... защо е толкова важно да се улови момента, когато за прибиране на реколтата броколи не е твърде късно.
Сега едно и също нещо, но в номера. Това обикновено отнема 60-65 дни след поникването, а след това се разделиха броколи от градината. Той тежи по това време обикновено е 250-300 грама.
И тук е тайната на процес броколи почистване в подробности:
броколи съхранение
Как да съхранявате броколи достатъчно дълго, за да го ядат през зимата или пролетта? Наистина, толкова нетърпелив да се готви любима гарнитура и супа ...
Ето това е полезно за вас в останалите стъбла в градината. Фактът, че само за няколко дни (4-7), след като централната главата е бил отрязан, той ще бъде страничните издънки. Те са много добре да се съхранява във фризера (до шест месеца, ако те не бланширайте), дълго време не губят аромата си. Поставете ги в плътно затворени или специални вакуумни торби. Такъв допълнителен добив понякога отстранен от един легла до 6 пъти. Можете да го направите, а основната (първи) главата на зеле.
Но нека да говорим за това как да се съхраняват замразени броколи и как да я подготви за това. Продължете, както следва:
Но какво да се прави с прясно зеле? Наистина съвсем невъзможно да се съхранява броколи? Възможно е, но не е много дълго. Това се отнася до културата на зеле с ограничен срок на годност. По принцип, този период от 7 дни. В най-добрия случай - това е 15 дни. Ясно е, че това важи само за главите без щети, в съответствие с тези правила за експлоатация, броколи. И разбира се, че в хладилника - едно добро място за известно време, за съжаление, животът на броколи.
Условия за максимално продължително съхранение на броколи в хладилника:
- в граничната влажност 90-95%;
- температури от 0 до + 10 ° С;
- иззети всички зеленчуци и плодове, които произвеждат етилен (с включват моркови, ябълки, домати и няколко други). Етилен ускорява влошаване на броколи, че е много чувствителна към него.
броколи съхранение свеж може да се извършва, както следва:
- Проверка зеле за различни насекоми вреда или присъствието на кафяви точки и плесен, което може да предизвика по-бързо влошаване на зеле.
- Нарежете останалата част на стъблото, ако е много дълъг и по-строги.
- Броколи не трябва да се измиват преди съхраняване в хладилник. Тя трябва да направите, преди готвене.
- Поставете подготвената главата на броколи в пакета, но не го затворите. При изпаряването на влага ще капе по зелето и тя бързо ще се влоши и мухлясала. Да, влажността трябва да е около 90-95%, но това не означава, че зелето трябва да е мокра.
За да се осигури желаната влажност, направете следното. Вземете влажна хартиена кърпа и я поставете на дъното на кутията за съхранение на зеленчуци. На върха на мокра кърпа, поставете зеле в пакета.
Този метод ще ви помогне да се удължи Освежаване броколи в най-добрия случай, до 15 дни. Но това е по-добре да го използвате в първите 3-5 дни (максимум 7 дни), за всеки ден вкусът ще се влоши.
Ако не планирате да използвате зеле продължение на 7 дни, най-добре е да го замрази. Вече знаете как да го направя. И все пак по-добре от 12-месечен съхранение на броколи от 7-15-ден.
Между другото, все още има начин да се запази свеж броколи чрез поставяне на стъблото с съцветие в буркана с вода. Но в този случай, че много бързо ще постигне overripening пъпки и цъфтежа зеле. Така, че този метод не може да се счита за ефективна.
Е, аз имам за днес. Надявам се да направим нещо полезно за себе си научил. Ако е така, аз ще се радвам да чуя думи на благодарност
Най-добри пожелания, Gardensha
Благодаря за полезната информация. Мисля, че да расте броколи през следващата година. Дъщеря ми го обича :-) Единственото съмнение предприеме. дали е узряло ние Красноярск? Оранжерии не са. Може би трябва да ранния разсад сее? Ние придобита земя за първи път, няма опит. Моля, уведомете.
Порасна броколи себе си и да го съхранява в мазето. Ако следвате някои правила, това е добре поддържана - ако не цялата зима, няколко месеца със сигурност. Когато реколтата не се реже от зеле външни листа. Обгърна всяка глава във вестника - и готово. Тя може да бъде добавен към хранилището.
Въпреки това, след като през целия ми мишка беше ял броколи. Но сега мисля, че учени и защита на култури от гризачи по-рано. Аз използвам ултразвуков Repeller. Много от тях не смееше да се опита това устройство, не мисля, че работи. И аз съм толкова доволен си и се радвам, че го е купил. Мишките са много. Repeller се справили с тях седмици 2.5. Тъй като тя работи на, мишката няма да бъдат върнати. I LS-925 ekosnayper. Той е самостоятелна, захранван с батерии. Тя може да се използва навсякъде, няма нужда обекти.