Как да се варят бира у дома

най-малко веднъж става интересно, ако може да направи всеки бира любовник дома варя себе си, за да се сравнят своя вкус към бутилката и проект. Ако инсталации за производство на промишлено оборудване и използва масово купуват съставките у дома тя ще изглежда по различен начин.

Първо, в промишленото производство маса възможно за охлаждане на бира бира. Къщи-вероятно ще получите Ал - резултатът от отворен горен ферментация.

На второ място, на вкуса на домашно приготвена бира всеки път ще бъде различно, защото съставките са от различен произход. Homebrew не могат да бъдат едни и същи вкус Бутилка поради различните условия за производство и съхранение. Наливна бира също се прави масово производство на стандартна технология, така че има разпознаваем вкус.

Изборът на съставки за пивоварната домашно бира

Brew у дома може да бъде наличието на задължителен набор от съставки:

- мека вода, специално приготвени, стопи или пружина

- малц - основният компонент на основи, от които бирен слад

- хмел - ароматни и вкусови компоненти се прибавят в пивоварната

- мая - ферментиране на главния двигател, без които няма да се окаже, бира.

Подготовка домашно варене на бира; у дома, покупка на ечемик или пшеница малц, намерете източник на чиста изворна вода, купуват мая. Да разгледаме пример със специфично съотношение на съставките. За да направите бира с отчетлив вкус е необходимо да се запази пропорциите, така че ние ще излезе от началния размер на вода - 32 литра. По този начин, ще се наложи 5 кг малц. Изчисляване на броя на хмел може да бъде различен, но средната стойност е около 50 грама от гранулирани хмел, взети от нас за сумата от малц. В резултат на процеса на готвене, ние получаваме самоделна около 25 литра.

Brew бира у дома

1. пада малц - тя използва специален електрически ъглошлайф или мелница, мелница - това не е най-добрият вариант. Много по-ефективно малц мелница, която може да бъде ръчно.

2. Получаване на водата, чиято температура е да бъде 74 градуса по Целзий.

3. стерилизация каша резервоар - от неговата чистота зависи от качеството на продукта. Домашна бира изисква внимателно спазването на температура и чистота резервоари.

4. Попълнете водата извършва до температурата на кашата от 65 градуса - температурата се поддържа повече продължителност пауза от 20 минути.

5. Отново Грей вода, тя се излива в пивната мъст да достигне температура от 73 градуса.

6. Проверете пивната мъст може да се смесва с малко количество от него с йод - решение не променя цвета си, което означава предварително готовност.

7. След източване на пивната мъст в контейнер за пивоварната каша измиване, цялата смес се държи 20 минути и бавно да доведе до възпаление, като не забравяме да се отстрани пяната.

Добавянето на хмел се случва три пъти:

- един час преди края на готвенето

- четвърт час, за да завършите процеса

Инструкции за това как да направите домашно бира могат да бъдат различни - например, ако се добавят хмел в различни интервали от време. Това ще промени характеристика горчивината и вкуса на напитката.

Стареене самоделна. Това, което отличава с промишленото производство на бира

За правилно стареене вари бирата трябва да се охлажда бързо с помощта на уреда - бобина. След охлаждане капацитет се попълва с торта микс на затвора 11 грама мая и се оставя в продължение на 14 дни. Този период се счита за оптимална за завършването на процеса, но домашно приготвена бира - един жив, така ферментация ще продължи и в бъдеще, в бутилки. Ако един литър бира добавете една чаена лъжичка захар ще бъдат отпуснати на въглероден диоксид, което прави газирана напитка.

Ако се интересувате от това как да се варят домашна бира по-добро качество - не забравяйте, че захарта не само добавя разлив, и разбъркайте 200 грама пясък в чаша с вода и се вари на разтвора да е частично карамелизират. Някои от феновете предпочитат да използват за газиране на бира глюкоза, което няма да наруши чист вкус на бира. Методът завършва след около 10 дни.

София, ул. Войник 6А (т. Aviamotornaja) +7 (985) 138-38-38